將尖椒清洗乾淨
去除尖椒的蒂、籽。
切成適中的段
用剪刀再剪幾下，更易入味
再準備適量的蒜片、薑絲
將處理好的尖椒焯水：鍋中放入清水，水開後放入少許鹽，再放入尖椒，焯水一分鐘，撈出，晾涼，放入容器中。
起鍋放油，放入花椒粒炒香，再放入生抽、冰糖、米醋、蒜片、薑絲燒開，晾涼。將晾涼的汁倒入焯好晾涼的尖椒上，拌勻。醃製4小時以上就可以食用了。
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將尖椒清洗乾淨
去除尖椒的蒂、籽。
切成適中的段
用剪刀再剪幾下，更易入味
再準備適量的蒜片、薑絲
將處理好的尖椒焯水：鍋中放入清水，水開後放入少許鹽，再放入尖椒，焯水一分鐘，撈出，晾涼，放入容器中。
起鍋放油，放入花椒粒炒香，再放入生抽、冰糖、米醋、蒜片、薑絲燒開，晾涼。將晾涼的汁倒入焯好晾涼的尖椒上，拌勻。醃製4小時以上就可以食用了。
