隨著餐飲店的日益增多，發現很多的餐飲店裝修優雅、高檔、菜品味道也很好，價格也不高，但就是生意不好。如果一個餐飲店從一開始生意不好，然後老闆為了節省成本每天的菜品不用新鮮的，肉品也是好幾天的，冷凍-化開-再冷凍導致肉品不新鮮肉感變質，反反覆覆的惡性循環結局就是關門歇業。所以一開始的營銷方案顯得特別重要，營銷不只是為了讓更多人的知道你的店，更重要的是留住你的顧客，最後要讓顧客成為你的“粉絲”。下面是我根據小餐飲店的實操經驗跟大家分享的餐飲店營銷方案：
免費是最好的宣傳
現在很多行業盛行免費體驗，免費退換等服務。只有餐飲行業還在奉承著“世界上沒有免費的午餐”的傳統理念。很多餐飲老闆自信滿滿的開業，結果顧客不多到處做宣傳，其實免費是最有效的宣傳。如果老闆對自己產品非常有信心，真的就差這一次免費的午餐嗎?這次免費的午餐就想釣魚用的魚餌一樣，不投放食物怎麼能釣到“大魚”呢？
免費菜品帶動收費菜品
可以找一些利潤特別大的而且味道也不錯的產品，但是不是最好的產品。免費發送這樣顧客總會認為有便宜佔，在你家吃飯可以撿到大便宜。又不可能去了只點一道菜一來二去免費的菜品就悄無聲息的帶動了收費的菜品。
推出自家爆款產品
每家店鋪都要有自家的主打菜品，此類菜品不僅僅口感要好而且利潤要高，把這個主打菜品打造成進店必點的菜品。
可以用一些套路— —僱人排隊
很多消費者去美食街或者商場吃飯的時候，看見多人排隊的店，他們會覺得，這麼多人選擇，一定不會太差，於是，他們會很不猶豫的選擇多人排隊的那家店。
積分可辦會員卡的妙招
消費了就攢積分，一元對應一個積分。
拉人可以多獲得積分，每個人積20分。
於是當顧客不知不覺的攢下積分...
然後告訴顧客積分可以當錢用，當然前提是要辦卡存在卡里。
將顧客發展成股東
這種營銷方式與餐飲公司代理商很相似，讓加盟商成為你的合作伙伴。
1、針對那些充值充的很多的老顧客，可以讓他們多充幾千，然後每年拿到N%的飯店分紅...並且上股東牆.
2、顧客只要繳納一定金額，就可以成為店內股東，不僅在消費時可以享受股東專有的折扣，如果介紹朋友過來吃飯還可以拿到相應的銷售提成，月底還可以享受利潤分紅。
總之最好的營銷是站在顧客的角度上去思考如何讓客戶舒服也讓自家利益最大化。這也是很多企業品牌如今做的。有什麼餐飲創業問題可評論區評論。下期會針對性解決您的問題。
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