农村一山货
在农村，养水牛与养黄牛，哪一种经济价值高？
要知道水牛与黄牛哪种牛的经济价值高，我们分析一下两种牛的各种特性。
水牛与黄牛都是草食反刍家畜，水牛主要分布在南方，水牛汗腺不发达，因而热的调节机能差。喜欢水，常在池塘中浸泡、打滚,借以散热。黄牛全国各地都有分布。
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繁殖能力比较，水牛孕期比黄牛长，水牛繁殖率比黄牛高。
水母牛2-2.5岁性成熟，孕期300-330天，母牛初配年龄4-5岁，母牛繁殖年限18岁，春秋两季为发情旺季。本地牛繁殖率为67.33%，成活率72.28%。发情具有明显的季节性。春未夏初劳役重，冬季缺乏青饲料，营养状况下降，母牛发情的比例很低，约20%～30%，秋季膘情良好，气温也较适宜，母牛发情比例达70%～80%，为母牛发情旺季。
黄母牛性成熟1.5-2岁，初配年龄18个月，母牛的最佳繁殖年限有的高达20岁，黄牛的妊娠期平均为280天左右。繁殖率为59.62%，成活率91.40%。
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体重比较，水牛体重比黄牛重。
水牛成年公牛体重450～500公斤，母牛500～600公斤。黄牛成年公牛体重458公斤，母牛达330公斤。
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肉质比较，牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳。水牛肉市场销售少，不怎么受消费者的青睐。
黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，质量最好。
水牛肉，水牛一般是用老残牛屠宰作肉食，水牛肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。因此，市场水牛肉价格低于黄牛肉。
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饲养管理特点，黄牛春、夏、秋三季以放牧为主，收牧后适当补饲部分农作物秸秆，劳役季节补饲精料和盐。冬季以圈饲为主，结合放牧，母牛产犊后，哺乳期间也拌喂适当精料。
饲养管理方面水牛比黄牛精细，黄牛比较好养殖。水牛体躯笨重，役力大，性温驯，举动迟缓，抗病力强，耐热不耐寒。水牛放牧与圈养结合，怀孕、哺乳及冬季补充适当的精料、食盐。
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综上所述，由于现在利用水牛犁田的时间短，有的地区已经没有用牛犁田，水牛很少屠宰销售，而且价格低，肉质没有黄牛的好。因此在农村养黄牛的经济价值比水牛的高。
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老周说三农
所谓的“经济价值”是指任何事物对于人类来说也好或对于社会来说也好都具有什么样的“贡献度”。衡量经济价值的高与低只有一种方法，那就是让它变为钞票。
在很早以前，无论是水牛也好，也无论是黄牛也好，它的经济价值在于“役使”。如果一头水牛或一头黄牛在相同的时间段内谁耕作的土地更多，那么，谁创造的经济价值就更大，也就意味着谁的自身经济价值更大。从这个层面上来讲，水牛与黄牛相比较是难分伯仲的，因为它们的工作环境（水田与旱田）会有差异，所以，很难衡量出谁创造的经济价值更高。
水牛一般生活、工作在南方；而黄牛则一般生活、工作在北方。它们都在不同的工作岗位上为农民朋友创造着经济价值，它们都是农民的宝贝，从这个层面上讲，也很难分辨出谁的经济价值更高。
然而，时代在发展，社会在进步。随着农业机械化程度的不断提高，水牛和黄牛的“价值”已经发生改变，从“役使价值”转变为了“食用价值”。尽管这是一种“残暴行为”，但事实就是这样。
从“食用价值”去衡量水牛和黄牛的话，黄牛的价值自然凸显，黄牛的经济价值自然升高。所以，养黄牛的经济利益肯定比养水牛的经济利益更大。
为什么这样说呢？
先说黄牛。
黄牛具有耐粗饲、抗病能力强、遗传性能稳定、肉质好等优良特性。在良好的饲养条件下，日增重能达到800克以上。高度育肥后，屠宰率可以达到60%以上。而且肉质细腻，脂肪分布好，滋味鲜美，肉味浓而不腥膻，肉骨比例高，肉体脂肪比例低。
再说水牛。
水牛肉，肉色暗淡，肌肉纤维粗而松弛，干燥而少粘性，很耐煮，不易煮烂，肉质很差。
这就是黄牛和水牛。从卖牛肉的角度上讲，养殖黄牛自然比养殖水牛的利益大许多。
综上所述，从役使的角度上讲，水牛和黄牛的价值基本相当。但从卖牛肉的角度上来看，养殖黄牛利益更大。
老胡说三农
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在农村里养殖水牛和黄牛，哪个经济价值高一点？其实这个问题问的有点片面，为啥说片面呢？因为现在农村养殖水牛的越来越少了，毕竟只能作为耕种的一种工具，而黄牛是一种可持续的发展经济，水牛也是一些农村里比较常见的一种用于耕种的牛，它的主要任务就是耕种，目前从现代化的建设来看，现在水牛的市场也是越来越小，现在一些地区的农忙或者耕种都会使用一些机械进行耕种，基本用牛的都少了，路过话又说回来一些偏远山区还是需要一些水牛来耕种的，不过这些都是少部分的，随着我们居民的经济水平提高，对于饮食方面也是极为注重的，一些牛羊肉也是在餐桌常见！
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可以看出我们现在消费者对一些牛羊肉还是比较青睐的，目前我国作为经济收益来说，还是主要养殖肉牛和奶牛为主，这两种牛的经济利润大于养殖水牛，我国现在养殖水牛的还不是很多，也没有形成规模化，多是一些家庭的喂养的水牛繁育出小的水牛然后在一些地方的集市上或市场上进行销售，而一些农民对于水牛来说，我是一般不会卖掉的，除非水牛到了一定的年龄实在是不能耕种了，只能选择卖掉或者宰杀！目前市场销售的牛肉多以黄牛肉为主，水牛肉比较少！
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目前市场也不是说没有水牛肉，一些偏远山区一些不能耕种的水牛或者应该淘汰的水牛都是卖给二道贩子了，毕竟自己吃也是吃不完的，目前三农堂老家这边的牛肉已经达到37一斤了，可以看出一头牛如果卖了的话利润还是不小的，但是对于水牛来说，水牛喜欢有水的地方，而黄牛比较适合一些普通的环境喂养。这里建议一下题主，如果想规模化的养殖建议还是黄牛为主，比如一些国内培育的优良杂交品种出肉率都还是挺高的，这些都是适合大规模的养殖，如果想自己在家养殖的话，对于水牛和黄牛没啥分别，这个还是要取决于自己的经济条件和一些地理环境！选择适合自己养殖的品种！以上纯属个人观点，如有不全面还望大家补充，欢迎下方留言评论！
三农堂广讯
养黄牛好一点。
乡村黄牛养殖
我觉得还是养黄牛最划算。因为黄牛好养。水牛就不太好养吗？养黄牛本钱要小一点。养水牛本钱大。我的最终选择还是养黄牛
