當前小麥市場正處於“辭舊迎新”之際，市場心態隨影響因素變化而出現波動不可避免。陳麥市場夏收前整體趨穩態勢不會改變，今年夏收小麥市場，政策收購主導向市場收購主導的轉向將會繼續加快。
4月份，國內小麥市場階段性供給壓力較3月份減輕。主產區小麥價格整體趨於穩定，部分地區出現小幅反彈。國家政策性小麥拍賣交易溫和回暖，不過成交量仍然處於較低位置。監測顯示，截至4月底，主產區制粉企業小麥主流收購價為1.20～1.23元/斤，部分地區較前期上漲0.005～0.02元/斤。
按照常規，5月份小麥市場將進入相對敏感時期。一方面，新季小麥生長進入形成產量和質量的關鍵時期，天氣變化對市場的影響將會明顯；另一方面，隨著夏收臨近，國家新年度最低收購價小麥收購預案將會出臺，中下旬南方麥區部分進入收穫期，市場對此關注度較高。
陳麥供需相對平衡
受各地儲備小麥輪換出庫進入尾聲、市場流通糧源基本見底的影響，近期小麥市場供給量減少，但由於下游市場需求並不給力，市場購銷不旺。主產區小麥價格整體趨穩，部分地區小幅反彈。
5月初，河北衡水制粉企業容重760g/L、水分12.5%的普通小麥收購價1.21～1.22元/斤，山東聊城1.21～1.23元/斤，河南濮陽1.22～1.23元/斤，陝西寶雞1.20～1.22元/斤 ，江蘇宿遷1.20～1.21元/斤，安徽宿州1.21元/斤，北方麥區部分地區價格較前期上漲0.005～0.02元/斤。
山東菏澤“濟南17”優質小麥收購價為2660元/噸，河北石家莊“藁優2018”優質小麥2710元/噸，河南新鄉“鄭麥366”優質小麥2680元/噸，較前期上漲10～20元/噸。當前華北地區優普小麥價差為257元/噸，低於上年同期的315元/噸。
市場資深人士認為，由於各級儲備糧輪換進入尾聲，農戶及基層糧點手中小麥數量極為有限，接新前市場供應主渠道將為託市小麥交易。但因終端消費持續疲弱，粉企小麥採購謹慎，市場購銷將維繫相對平衡，小麥價格波動空間有限。預計5月底華北地區普通陳麥價格為1.22～1.25元/斤，黃淮江淮地區1.17～1.20元/斤。
新麥上市價預期不高
由於國家對2019年新產小麥最低收購價再次進行了下調，國標三等普麥收購價為1.12元/斤，較上年下調0.03元/斤，市場對新麥上市價格預期普遍不高。市場人士預計，南方麥區上市初期價格為1.00～1.10元/斤，部分地區或低於1.00元/斤。近日湖北有關機構對該省新小麥生長及未來購銷情況進行了調研，預計今年新麥開秤價格延續去年水平，在0.95～1.10元/斤之間。
需求弱粉企採購謹慎
隨著氣溫不斷升高，麵粉消費已基本進入季節性淡季。4月底山東、河北精粉價格為80～84元/袋（50斤），河南、安徽、江蘇精粉價格為79～81.5元/袋，較4月初下跌1～2元/袋，跌幅為1.3%～2.5%。
一季度麩皮價格出現大幅跳水，以山東市場為例，麵粉企業麩皮出廠價最低跌至0.44元/斤，較高點累計下調0.23元/斤，跌幅達到34%。近來，隨著廠家開工率不斷下降，麩皮觸底反彈，目前主流價格回升至0.50～0.52元/斤，但仍低於上年同期0.20元/斤左右。就後市情況分析，豬瘟疫情仍在持續，生豬存欄恢復困難，飼料消費量處於低谷，預計麩皮需求短期仍難有明顯改善。
監測顯示，4月份山東、河北、河南、安徽、江蘇5個主產省麵粉廠家開工率在四至五成，個別甚至低於四成，低開工率也基本反映了下游產品的銷售不暢。
市場預計，後期在麵粉市場逐步進入消費淡季的情況下，制粉企業開工率或有進一步下降的可能。
按照常年慣例，新糧上市前加工企業往往會增加小麥採購，原因是新麥使用要經過一定時間的後熟期，為維持生產正常進行，加工企業或適量補充庫存。但由於目前制粉企業生存狀況艱難，且採購重點將多會等待未來價格相對低廉的新麥，因此對陳麥的採購仍會採取以銷定購的策略，大幅增加陳麥庫存的概率不大。
拍賣或短暫主導市場
4月30日，國家舉行最低收購價小麥拍賣，投放量為301.08萬噸，實際成交量為8.23萬噸，低於上期的9.92萬噸，更遠遠低於去年同期的31.28萬噸，小麥拍賣成交量在連續三週溫和增加後再次出現回落。
據統計，4月份國家最低收購價小麥進行了5次拍賣，共投放1499.68萬噸，實際成交30.07萬噸，較上年同期減少59.11萬噸，較2017年同期減少139.88萬噸，顯然，“去庫存”進程偏慢於往年。
由於各地儲備小麥輪換出庫基本收尾，加之市場流通糧源幾乎消耗殆盡，接新前託市小麥交易將成為市場供應的主渠道，小麥拍賣將會階段性主導市場。如果國家政策性小麥銷售底價不作新的變動，拍賣小麥進廠成本仍會對市場2018年小麥形成支撐。
理性應對未來麥市
當前小麥市場正處於“辭舊迎新”之際，市場心態隨影響因素變化而出現波動不可避免。但筆者認為，對於後市小麥市場行情，各市場主體應以理性心態應對較為適宜。
按照慣例，天氣對小麥生長形成決定性影響的時間集中在5月中旬至6月上旬，即小麥進入大面積成熟期及收穫期。由於今年新麥生產仍面臨不利天氣的考驗，市場將密切關注天氣變化及新麥收成。
就陳麥市場而言，夏收前整體趨穩的態勢不會改變。建議持糧主體合理安排糧源出貨節奏，抓緊時間售糧。制粉企業考慮到新麥加工有一個後熟期的過程，可按照以銷定購的策略適量採購部分小麥，以維持生產的正常進行。
就新麥市場而言，上年夏收，國家小麥收購政策發生重大變化，購銷市場化、優質優價特徵表現明顯，市場化收購量佔到總收購量的九成以上。今年夏收小麥市場，政策收購主導向市場收購主導的轉向將會繼續加快，市場機制在產需配置中的決定性作用將會進一步提升，小麥價格將更多由市場自發形成決定，市場化購銷亦將更加活躍。
來 源丨糧油市場報
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