長江老農
再過半個多月我國大部分大蒜產區新鮮大蒜將會陸續上市。目前來看，我國整體大蒜價格保持穩中小幅度上漲的局面。而且對於部分早熟品種大蒜來看，目前已經上市。現在早熟鮮蒜價格主要在1.6～1.8元每斤，而庫內大蒜價格主要在2.45～2.92元/斤。隨著氣溫升高，我國大蒜需求持續高漲，大蒜也將呈現供不應求的局面。
我國大蒜主產區主要為金鄉、杞縣、邳州、萊蕪、蒼山、中牟地區。其中新鮮大蒜已邳州大蒜價格為例，根據最新市場報價，早熟鮮蒜批發價主要在1.6～1.8元每件，而庫內大蒜規格在5.0釐米的價格主要在3.1～3.2元每斤。
根據我國金鄉地區今日大蒜官網報價（雜交紅蒜）蒜米料價格在2.45～2.6元每斤，一般混級價格在2.62～2.76元每斤，較好混級在2.8～2.92元每斤，對於雜交白蒜規格在6.0cm的價格高達4.1～4.3元每斤。現在來看整體庫內價格可以高達2.5元每斤，早熟新鮮大蒜目前價格主要在1.7元每斤左右。
下圖為今日我國金鄉地區大蒜價格行情和部分新鮮大蒜報價，可供參考：
現在總體價格保持穩定，而且目前新鮮上市的獨頭蒜價格比較高。以雲南地區大理洱源地區獨頭蒜價格為例，目前獨頭蒜混級價格在3.5～5.0元每斤，丫蒜價格為2.0～6.0元/斤。現在一部分新鮮大蒜主要為早熟大蒜品種，而大量的大蒜主要在五月下旬才能陸續上市。今年整體大蒜價格比較吸喜人，可以用“蒜你狠”的局面來形容。而且對於部分地區而言，收購商已經提前承包蒜農所種植的大蒜已面積5400元每畝左右的價格承包，蒜農已經實現較大的盈利。
隨著後續我國大蒜產區新鮮大蒜陸續上市。未來一段時間內，大蒜價格將會受到一定的衝擊，整體來看價格會出現小幅度下跌的局面。預計到五月中旬，一般混級的雜交紅蒜價格將會保持在1.5～2.0元/斤左右。大蒜本身具有的殺菌、消毒功能在目前氣溫逐漸升高以及夏季的到來，居民對於大蒜消費將會持續增長，這也將會帶動大蒜市場需求，進而帶動大蒜價格的上漲。
但是大蒜市場更多也存在收購商人為炒作的風險。作為蒜農也不要過度的惜售，要適當把握行情，在目前價格相對高點及時出售，以規避風險，減少潛在的危險和損失。
鄉村波比
關注大蒜貿易的都聽過一個詞：蒜你狠，今年大蒜行情可能沒達到蒜你狠的程度，但從目前得到消息來看，整體價格還是不錯的。
部分地區新蒜已經開始上市，價格高於去年同期
從目前市場上大宗貿易市場來看，批發價去年的陳蒜價格大多在2-3元/斤，而去年同期的價格大部分在2元以下，所以今年整體大蒜行情還是不錯的。
另外，目前河南地區已經有早熟蒜批量上市，從當前得到價格來看，也普遍高於去年新蒜的上市價格。據悉，目前早熟大蒜價格基本集中在1.5~1.8元/斤，地頭的收購價格為1.4-1.6元/斤，比去年新蒜開秤價格要高出0.5-0.6元左右。
預計大量上市後，價格會有所回調
我們知道，去年由於大蒜種植面積大增，導致大蒜集中上市後，價格一路走低，最低達到幾毛錢一斤。
而今年則蒜農的種植積極性明顯減弱，據統計，今年全國大蒜種植面積減少25%左右。而這點我們也可以通過蒜薹價格的走勢看出來，今年蒜薹價格基本穩定在2-3元左右，比去年好不少，說明市場供需形勢還是很不錯的。
但需要注意的是，與蒜薹不同，去年大蒜豐產，據機構統計，截止目前還有庫存量110萬噸左右，創歷史以來剩餘大蒜最高紀錄。所以，今年新蒜上市後，銷路依然很重要。
預計，今年新蒜大量上市後，價格可能會在1-1.3元之間，種植利潤還是有保障的。
每日糧油
目前，金鄉新季大蒜還有10天左右就會陸續上市了，關於今年大蒜行情，很多蒜農也摸不著頭腦，不知道這價格是咋炒上去的，最近幾天新蒜價格又在上漲，例如杞縣鮮蒜主流價格已達到1.75元/斤左右，離2元時代不遠了！
不過，如果是每斤2元收取鮮蒜，然後曬乾後成本差不多就到了3.5元/斤左右，若是再加上冷庫儲存等費用成本，那豈不是上漲到4元/斤左右！但也不要忘記了一些事實！據瞭解，截止到目前庫存大蒜量仍有130萬噸，這是事實！而今年大蒜種植面積減少25％左右也是事實，今年天氣適宜利於大蒜單產增收也是事實，另外今年蒜片基本上不能再加工也是事實，綜合來看，今年蒜價就像被炒到了現在，感覺隨時都會崩盤或曇花一現！
對此，一些業內人認為這是庫存老蒜在有意提升新蒜價格，以便更好的將剩餘庫存老蒜賣個好價錢！要知道，目前在一些批發市場上，隨著鮮蒜上市，老蒜的銷量已經不高，僅為鮮蒜的25％左右，但是他們卻沒有主動降價，似乎有意拉高鮮蒜價格，若是鮮蒜價格更高了，那麼消費者大不了買老蒜，自然提高了庫存大蒜銷量，也就把剩餘130萬噸庫存老蒜可以儘快高價賣掉，而最終鮮蒜價格自然也會跟著回落，但此時為時已晚！
所以說，雖然2018年因為蒜價便宜，很多蒜農急於出手，基本上到了下半年8月份就已經賣掉70％，但今年因為蒜價好於預期，很多蒜農看好後期，可能今年8月後蒜農出貨率會低很多！為此，針對今年鮮蒜價格，有人認為會在1.2~1.5元/斤左右，也有一些人會認為新蒜即便後期也會在2~3元/斤！
然而對於一些理性的蒜農，可能認為今年大蒜行情並不樂觀，可能眼前利好只是泡沫現象，會隨時破滅或曇花一現！具體理由表現為：
一方面，目前鮮蒜之所以價格上漲，主要是因為新鮮感，由於現在人們生活水平提高了，往往對於食材保鮮會更在意一些，尤其是在時令季節裡去買一些嚐鮮，然而嚐鮮只是短暫行為，一旦季節過了，人們也就需求量大幅下降！例如蒜薹，剛開始時新鮮吃著好吃，但後期吃著越來越老，口感越來越差，也就果斷放棄了！
二方面，今年看似大蒜種植面積減少了25％左右，其實減少的面積主要為種植散戶，而對於掌握市場經濟規律的投機種植大戶卻有所增加，一定程度上彌補了大蒜種植面積，再加上今年主產區大蒜產量增加，使得最終鮮蒜產量下滑並非那麼嚴重！
三方面，目前庫存大蒜量依然龐大！目前今年剩餘庫存大蒜量仍高達130萬噸左右，另外一些大蒜加工企業也有一定庫存量，進而就會使得今年大蒜供需仍然比較平衡，並不會有太大價格波動！
所以說，關於今年鮮蒜價格行情，有些人並不好看，可能後期依然暗淡！畢竟現在投機者不比以前了，更何況炒作大蒜出現市場暴漲暴跌後，這是赤裸裸的以身試法，會受到嚴厲懲罰，自然也會限制蒜價的漲跌空間，因此，今年蒜價行情可能也好不到哪去，需要蒜農理性看待，切莫盲目跟風遭受損失！
龍百曉生
二十四節氣的小滿上前後就是我們這裡的大蒜收穫的季節了！對於2019年大蒜的總體行情目前為止依然是穩中略漲的！現在我們這裡的早熟蒜已經上市，溼蒜過漏床的收購價格在1.7～1.9元每斤！做為一個蒜農來說對於大蒜的價格我也談談自己的一些看法吧！
首先來說今年大蒜的行情不錯！主要的原因有：2018年大蒜的種植面積減少了許多，另外一個就是大蒜交易市場的熱錢的進入把大蒜的價格炒作起來了！這一點很重要！任何一種商品只有炒作的熱火起來才能夠有利可圖。去年的時候大蒜價格低迷，大家都不看好！所以在大蒜收穫以後一個月的時間裡基本上沒有收購大蒜的二道販子游鄉收大蒜！在今年剛過完春節我們這裡就有好多包地塊的商人，每畝地大蒜苗的費用在3000元左右，到了4月份的時候漲到了4000元錢！由此可見投資大蒜真是成了一件穩賺不賠的事了！
我們蒜農對於大蒜的心裡價格其實不能夠保證每一個人的想法都是一樣的，但是卻又有這個情況！既我們蒜農在大蒜收購價格達到2.0～2.5元每斤的時候是出售大蒜最積極的時候！比如說2016和2017年的時候，2016年我們村裡的大蒜基本上都是在3～3.5元出售的。（但是溼蒜的價格在2.1元每斤）2017年的時候是在1.5～1.8元每斤出售的多一些！具體到今年我覺得我們蒜農對於大蒜的收購價格是溼蒜1.5元每斤，幹大蒜2.0～2.5元每斤！
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豫東小農
5月下旬大蒜種植基地的大田裡的大蒜馬上上市了，今年大蒜的行情是非常不錯的，目前早熟品種大田裡的地頭收購價格為1.5~1.6元每斤，農貿市場的批發價格為1.9~2元每斤，南方的新大蒜價格在2.2元左右每斤的批發價。庫存的大蒜價格稍微高一些，蒜米料的價格在2.45元每斤，普通混級大蒜的價格在2.6~2.9元每斤，再優質一點的大蒜價格就達到了4元左右每斤的行情。這樣的大蒜價格是非常不錯的，而且超市裡的價格稍微貴一些，新大蒜價格在5塊錢一斤，其他大蒜價格稍微漲一塊錢左右。
今年大蒜價格上漲的主要原因就是今年大蒜的種植面積比去年減少35%以上，這使得今年的大蒜的產量大幅度的下降，拉昇了大蒜的價格的上漲。當然還有今年所有的蔬菜行情非常的好，大蒜作為蔬菜的一個品種價格上漲也是必須的，而且進入3月份以來大蒜價格上漲的速度非常快，比去年同期上漲了好幾倍。
今年由於非洲豬瘟病的影響也使得消費者增加了大蒜的消費量，畢竟大蒜具有殺菌消毒的作用，對人體來說是一個健康的食品。特別是春天已經到來溫度不斷的上升，非洲豬瘟病爆發的非常多，使得國內外消費者對大自然的消費需求量增加，加上春季細菌病毒爆發的幾率增加，也增加了大蒜的消費需求量，拉昇了大蒜價格的上漲。
大蒜價格上漲的另一個原因就是大蒜作為蔬菜大市場中的一個小的市場，去市場的，交易非常容易控制，畢竟打算的種植面積一般在河南，山東，安徽，江蘇等部分基地。今年一些外商加大了對大蒜的投入，聯合大蒜儲存大戶投入了大量的資金，控制了大蒜的市場流動性，拉昇了大蒜的價格的上漲。畢竟在春季一些蒜商已經到大蒜種植基地訂購了蒜農種植大田裡的大蒜，每畝價格在3000~4000元，高的達到了5000元的行情，這直接拉昇了大蒜的價格上漲。
今年大蒜的種植成本比往年要低一些，特別是今年種的大蒜的蒜種每畝至少比往年減少500元，而且今年的蒜薹價格又非常的好，蒜薹作為大蒜種植的副產品，每畝蒜薹至少能掙500元。這樣每畝大蒜的種植收穫成本一般在1600元左右，大蒜畝產量一般在2000斤左右，今年大蒜收購價格有望在兩元左右每斤，這樣每畝的大蒜收入一般在3000元左右，應該是蒜農種植的一個合理的心理的收入。
總之，今年大蒜行情非常不錯，而且大蒜價格還在不斷的小幅度的上漲，進入6月份大田大蒜上市以後大蒜價格會有所下跌，但鮮大蒜的價格平均在1.5到2元每斤，幹大蒜的價格有望達到2.5元左右的行情，對於下半年大蒜價格還會上漲。按照去年大蒜的種植成本來說，今年大蒜的價格平均在1.5到兩元每斤，應該是符合市場的規律，也符合蒜農的心理的價位，畢竟比去年不賺錢要強多少倍，當然蒜農希望價格越高越好，還是由市場規律在那裡調節平衡，加上大蒜的種植成本決定了大蒜的價格，不是蒜農期望和決定的。
宗元
大蒜馬上收穫上市了，今年總體行情怎麼樣？農民心理價位在多少價格上合適？
蒜價根據質量分不同的檔次，有5.5cm、6.5cm等檔次之分，而且還有幹大蒜與鮮大蒜之分。目前鮮蒜批發上市價在2.5元/斤，幹大蒜價格在3.2元/斤以上，由於鮮蒜與幹蒜的水分比例為1：0.8左右，根據幹蒜的價位行情來看，鮮蒜價格還算合理的。
依據去年的大蒜行情來看，今年所產的大蒜行情向好，這是供求關係所決定的。18年時大蒜產量達到了近幾年的高峰，所帶來的影響就是價格偏低，主要成熟期間鮮蒜將至幾毛錢，幹蒜也在一塊錢左右，對種植農戶產生了積極影響，紛紛在18-19年度裡減少了大蒜的種植面積，在今年發揮了作用，大蒜的產量直線下滑，受此因素影響蒜價居高不下。
大蒜行情向好的另一方面因素：18下半年至今的非洲豬瘟疫情，大蒜本身含有的蒜氨酸和蒜酶，形成大蒜素，殺菌消消炎，帶動了消費者食用大蒜的熱情。同時鮮大蒜味濃而不辣，食用口感又脆又嫩，是近期市面上受寵的新鮮物之一。
第三，冷庫大蒜的儲存量下降，給本地大蒜價位上行提供了條件。有的大蒜收購商和囤積商承包某一倉庫，在其承包的倉庫大蒜出庫時，提高了大蒜出庫價，進而影響了零售市場的大蒜價格。
隨著大蒜的逐步成熟上市，後期的大蒜供應會越來越充裕，在此情況下對價格波動會受到影響，不排除大蒜價位會下移的可能性。
大蒜屬於經濟類作物，雖然日常價格高，但由於種植需精細化耕種、而且生長時間長，所累計投入的成本也較高。根據與村裡多為種植農戶交流得知：一畝地的大蒜種植需要蒜種、肥料、澆水、地膜、機械化、收穫、人工等費用合計在1500--1800元，依據一般地塊大蒜產量在2100斤計算，幹大蒜每斤在1.0元就有利潤，但是需要考慮收益以及工時，編者認為幹大蒜批發出售價在2.5-3.5元/斤就是比較合理的，同時收益也相比不錯。上述純屬個人觀點，僅供參考。
小希時間
市場定乾坤，模式贏未來。
金鄉大蒜風和日麗，東山再起！
金色鄉村辣椒種植
金鄉這邊鮮蒜頭都要在倆塊一二了，幹蒜的話三塊五以上感覺今年大蒜特別貴主要原因就是去年太便宜了面積～嚴重減少！
做夢夢到女神
一畝的費用，今年35OO左右，元
