挣能量传播者
我认为是陕西、山西和山东，但这几个地方的面食各有不同。
陕西应该是各种面条、肉夹馍、烤馍等，目前在全国很受欢迎，尤其是各种的面条如刀削面、biangbiang面、肉夹馍在全国各地很受欢迎，也是大众喜爱的美食，成为陕西面食的代表食品。
山西也是主要以面食为主食的地区之一，我认为山西的面食比陕西更丰富，尤其是面条的种类可谓种类丰富，花样繁多，有世界面食看中国，中国面食看山西的说法。
山东的面食和陕西、山西两省不同，作为全国小麦的主产区之一，山东面食主要有面条、馒头、包子等，尤其是山东的馒头香甜可口，在胶东自带大饽饽盛行，造型独特而美观，是非物质文化遗产。
另外河南的面食也很不错。
叶绿速
如果题主指的是面条的话，这样说吧，吃来吃去，浇头汤面做的最好吃的在魔都，拌面做的最好吃的在新疆。这是汤面和拌面最高品质的存在！
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当然，拉面、刀削面、打卤面、小面、锅盖面、担担面等等面，尽管好吃，有口皆碑，但在浇头的花色、汤汁、鲜美上无法和江南地区的浇头汤面比较；而在面条的筋爽度上更无法和新疆拌面同日而语。
这是老王吃遍南北面食后，最大的感受。尽管江南一代的汤面，从来不使用手工面，也几乎从来不使用擀面杖。即使用的机器压面，但配上浇头后，瑕不掩瑜。
很多北方人，吃惯了辣椒为主打口味面条后，第一次吃到其实并没有什么特别浇头的魔都汤面时，都惊呼竟然还有这样美味的面条，无论是白汤和红汤面。
魔都的刀鱼汁面、鳝丝面、大排面、辣酱面、肴肉面，大肠面、还有最朴素的红汤双菇素面，都能吃得你乐不可支。浇头上，什么银芽三丝、烤麸、等等浇头，要荤有荤，要素有素，又不失鲜美。魔都本帮，浓油赤酱的特点，淋漓尽致发挥在汤面上了。
值得一提是，葱油拌面这样的干拌面，可是来自魔都哦。一把葱油，葱香馥郁又不绝如缕，好吃的很，尽管面条来自机器压制！时下创新的汤面还有牛蛙面，味道也是不错。总之魔都的面条吃的浇头的鲜美，清口，清爽，鲜字当头，面条借味本帮烹饪上浓油赤酱。在其它地区，你很难吃到这些味美的汤面。
拌面类，做的最好吃的一定在新疆，这个几乎没有异议。它的拌菜的鲜香先不谈，满满的伊斯兰气质，光面条的爽滑筋道就是面条最高品质的存在！说他是当今世上最好的面条，也不为过，不信，诸位可以开车穿越星星峡到达新疆境内，或者直接飞到乌鲁木齐，亲自尝试一下世界上最棒的面条。
由于老王之前太多的回答了这个问题，由于时间关系，关于新疆拌面，老王在此就不多赘述。
楼兰餐厅老王
空口无凭胡吹乱捧其实没啥意思。
笔者去过全国大多数省份。
面条好不好吃，还是让名声和数据来说话，能经得住市场考验和普罗大众检验的才是面条中的王者。
全国知名的面条有这么几种，排名不分先后：
1.兰州拉面
几乎家喻户晓，笔者走过20多个省份 ，每个地方都有兰州拉面。
2.山西刀削面
3.新疆拉条子
4.重庆小面
5.陕西油泼面
这五种面条是驰名全国的，不信大家可以打开美团搜索一下，几乎每个城市都有它们的店面。
至于其他面条，在当地可能鼎鼎大名甚至名气还在这五种面条之上，可那只是符合当地人的口味习惯出了当地就基本上无人知晓了。
譬如北京炸酱面，在北京无人不晓，可除了北京谁还听说过别的地方流行？
再譬如：
担担面，活跃在四川。
羊肉面，内蒙宁夏等地称雄。
烩面，河南人的最爱。
竹升面，广州特色。
热干面，武汉风味。
襄阳牛肉面，襄阳人的早餐。
燃面，宜宾当地有名。
臊子面，在陕西，与油泼面齐名。
朝鲜冷面，名声倒是闯出了东北。
焖面，近些年名气传出了内蒙。
更有些面条，风味独特，堪称绝味除了当地却几乎无人知晓：
肠旺面，贵阳一绝!
窃以为有和五种面条争霸的资格，奈何，种种原因，出不了贵州!
全中国人，除非去过贵州，否则可能都没听说过，奈何!
此问题下80几个回答没有人知道它……
钢笔刀
吃面当然是南方各省的面好吃了，但中国北方都是面食大省，北方各种面吃过不少，陕西biiangbiang面，油泼面、岐山臊子面、裤带面，山西的莜面，饸饹面，剔尖、刀削面、兰州的牛肉面、 天水呱呱、 敦煌黄面、浆水面。宁夏的蒿子面、炒糊饽、羊排揪面、生汆面、羊肉搓面。河南的烩面、郏县饸饹面，吃过这些感觉还是不错的，都是很有特色面食，但如果把南方各省的面条都摆上每天有选择，我还是选南方的面条，四川的宜宾燃面，荷叶面，成都的甜水面、蹄花面，重庆的小面，万州的豌杂面，江苏的南京皮肚面、南通的跳面、镇江的锅盖面，连云港的炒面、东台鱼面淮安的长鱼面，常州覃油面，苏州的鳝糊面，爆鱼面、昆山奥灶面面，再说浙江省的面，首先就是杭州的片儿川了，还算可以吧！温州纱面、宁波仓桥面结面。 衢州的常山索面、舟山的海鲜面。其实我也没跑这么多城市，大部分还是在上海和苏州把浙江江苏两省的面基本吃到了，魔都的魅力就是可以吃到江南各省的面食。
汇聚一城吃遍天下可是我的梦想，珠江流域的面条美食就要在广州吃了，在首推就是舌尖上的竹升面，这是我吃过最好的南方面条之一， 另外潮汕干面 虾子面、豉油皇炒面、顺德的鱼面包括香港的车仔面，味道都非常的棒，都说南粉北面，在珠三角吃各种粉的机率还是更高一点，北方人吃粉虽然觉得味道很好，就是感觉吃不饱，我其实算是北方人，所以在南方尽量是吃面为主，去年到了大胡建以后也是在福州，吃了不少的福建特色面，都是以鲜香味为主特色的就福州线面感叹能把面条做的如此细而劲道，厦门的沙茶面有点舶来味道，吃了平潭马鲛鱼面汤的味道觉得是胜过了东台鱼面，闽东特产的“大条面”吃过一家感觉一般，可能没吃到正宗的，几个朋友都说要吃正宗的要去古田。中国太大光是一个面食就让人一生难以吃遍，我在周围圈里算是吃面大王了，各人感觉只是吃到一半的面食，北面还有新疆和西藏没吃，南面还有台湾没吃，另外几个省江西、安徽，湖南湖北就略过了，热干面算是特色，并不太好吃。湖南的粉不错，特色好面真没吃到。
堪易设计师
兰州拉面，四川宜宾燃面，重庆小面
兰州拉面选东北面粉，用牛骨熬高汤。配上牛肉，香菜。吃时在来一拌蒜。香得很
宜宾燃面，把面条煮熟捞起放到竹兜里摔干，配上宜宾特有的芽菜，酱油，花生末，麻油油和面拌一起，吃起来干，香。特别爽口，在来一碗面汤。。
重庆小面，面条煮熟，倒入秘制汤料，放入肉末，放入小葱，油辣子自己放。吃起来朗朗上口，爽。
洋玉冰
说真的，我认为肯定是山西面食无与伦比，但同时也认为拿出山西面食和各地面食一起讨论这就是个无聊的举动，山西面食它是种文化，一个干百年形成的饮食习惯，哪个省没几种拿的出手的面食？但拿一种饮食文化和其他省的某种面条来讨论是不对等的。
山西人一到饭口就会问今天吃什么面？这里包含的信息量是很大的，第一、是吃什么原料做成的面，比如是白面还是红面，或是掺和红面、豆面做成的混和面，记得有一种包皮面就很独特。在大同那地方，直接就吃一种纯糕面。第二、面的做法，比如可做成拉面、擀面、饸饹、刀削面、擦疙斗、猫耳朵、剔尖、扯面、揪片等等数不清的方式。第三、用什么浇头，这里面学问也不少，山西人可以根据喜好做出无限多种浇头，并不像其他地方面食仅限固定一种浇头。所以山西人一年四季天天吃面也不会吃腻就是这个原因。第四、就是这一天一定要有面食。
当然山西的面食可不仅仅是做面条这么简单，各种食材制作的面点更是数不胜数，常见的有荞面灌肠可凉拌可炒，糕面做的油炸糕那可是无上美食，攸面做的栲姥姥、各种饼子大街小巷、市井摊边无处不在，想吃就吃价格亲民。面食对山西人来讲是绝对必不可少的，山西人对面食的理解是其他地域是远远不能达到的高度。这里不是说其他省就没有好面食，只不过在面食文化这个层次上还没有那么厚重。想凭视频、影视剧和旅游景点捧起的网红面就想代表最好的面食似乎有些过分自信了。‘中国面食在山西’从来都不是山西人自诩的，这句话更真实的理解应该是山西面食文化是中国的面食文化的集中表现吧。
霂骐
哪里面食最好吃呢？
还是看各地饮食习惯。南方卖的好的，北方未必喜欢。北方喜欢的，南方人也不一定爱吃。
重庆小面全国火了一阵蔫了。锅盖面火了一阵也萎了。
众观南北方卖的好的面食，扒扒找找，不管好吃与否，销售范围大的，也就这几样。
广式面包糕点。月饼面包，全国区域都卖的不错。
巴比馒头。这二年最火。价格也高。
沙县小吃。我不喜欢吃，但全国大面积存在。
芜湖小笼包。非物质遗产，全国各省都有卖。名字不尽相同，都有这里人去各地做。南陵小笼包，是全国第一包子大县。
山东杂粮煎饼。这个卖的也火。
西安刀剥油泼杂酱面。这几年，随着房价上升，人们对贴近平民生活的美味面食需要量增大。一线城市，开一家火一家。陕西凉面皮，也占凉皮头等量。肉加馍各地卖的也不错。杂酱面比老北京杂酱面好吃多了，老北京杂酱面逐渐被人淡忘。
绵阳凉皮。应该是最美味的凉皮了。
东北水饺，也是这几年，走向各地。
上海生煎，南翔小笼包。已超越北方的某包子。
广式早点。这个早茶面点，既丰富，又美观，味又佳，绝对称得上全世界最美味，最贵的早面点。
台湾牛肉面，苏州小面，重庆小面，杭州鲜美鱼汤面，太和板面，河南羊肉烩面，这几个面条，算是卖的很好的面条。
欢迎补充。
怡冉说事儿
中国文化，博大精深。面食上下有几千种。比如山西揪片，陕西油泼面，四川的小面，河南烩面等等。作为一个北方人我只能说，面食都好吃。因为北方人就是吃面食长大的。小的时候吃的家乡话有的用现在的普通话都不知道怎么说。比如:小蝌蚪、丸子汤、茄疙瘩面条、肉丝面、凉面条、刀削面、疙瘩汤、蘑菇面片，韭菜面条等等，太多太多了。现在想想口水都往下流。记忆最尤新的就是疙瘩汤，做好后放点精菜（用普通话我不知道怎么说，这是我们的土话），拿个蒜瓣好吃的不得了，特别是疙瘩汤放一放更好喝。我们这里有句土话，剩饭热三遍、给肉都不换，说的就是疙瘩汤。我个人认为面食哪种好吃，当然得取决于自己口味。你认为好吃的，别人不一定认为是最好的。所以说，面食都好吃，这是我个人看法，希望能对你有帮助
江西柯姑娘
提问是全国哪里的面食最好吃，我自信满满地告诉大家，最好吃的面食在东北这疙瘩。
1种，手擀面，是用面粉合成劲性的面团，放在案板上用擀面杖，擀成圆片，再切成细条，放入热水煮熟加上用咸菜疙瘩肉丝做的卤，既有面香味，又劲道，好吃的不得了！
2种，烙饼，用开水烫一下盛在盆里的面粉，合成面团，醒发一会，擀开抹油，制成小面团，平底锅放油放入面饼烙熟，又香又可口的烙饼做成了。
3种，疙瘩汤，把面粉放入盆中，细水滴入温水，同时用筷子搅拌成麦穗状，加入炝锅的汤中，煮熟，再加入一个鸡蛋，美味得无法言语。
还有很多种美妙的吃法，今天我就给大家先介绍这几样吧，因为我最爱吃这几品哟！
婉迪美食
此时此刻最想吃的是一碗炒菜拌面，一定要隔夜的炒菜，一定要是机器面，因为那是记忆中家的味道。
