大同那点儿事
吃过，不仅爱吃，而且还经常吃，这不，今天早晨朋友家的儿子结婚办喜事，我就去捧场吃了个够，饭用完后，顺便给家里人带了一些。你可别笑话我，象我这种人我们老家多的去，其原因一来是山西的溜米确实好吃，二来是吃了还拿别人家的东西、肯定关系不一般了。
山西的馏米究竟这么好吃呢？它的做法流程和使用途径有那些呢？让我慢慢道来。
馏米，在我们山西太原、晋中、吕梁一带属于最好的美食之一，因为它既香甜可口，又嚼起来软绵绵的，当地老百姓对此情由独衷倒是非常喜欢吃。此美食主要由软大米即糯米和大红枣混搭凝结而成，虽然好吃，据当地老人们讲但不易多吃，好像这种甜食吃多了，不易消化。所以在我记忆中老百姓家里不是天天吃这个。
多年来，在我们这一带，馏米因为它香甜，能表示美好的事情，所以多用来作为婚嫁的早宴，馏米通常在大喜日子的前三、四天就准备了，按照吃饭人数按一定的比例早早地把糯米放在铁桶里用水闷放几日，等到大喜的前一天晚上与大红枣蒸煮发酵一晚上于子夜时分准备好，然后用将馏米桶顶盖住，再蒙一层棉布之类的保温材料裹严实，
次日清早，天蒙蒙亮，做好后，随着三声炮声的响起，馏米就可以享用了，参加婚宴的亲朋大多来鉴赏早餐，与做好的豆腐脑，蒸饺三者互为搭配，宾朋们吃的津津有味，好一个爽！让大家说说，我说的对吗？
剑茗2
馏米，在我一切吃过的主食中肯定排前三位。可惜一般只要清徐的红白宴的流水席上才能吃到。上高中时偶然有人推着自行车卖，分白米和黄米，按两称，可是真实枣放的不行多不行甜，米蒸的不行软。爸爸知道我很喜欢吃这个，每次回清徐参与宴席都会用超市的塑料袋装一大袋回来，放在冰箱里，吃的时分用微波炉加热，尽管不如刚蒸出来的好吃，可是吃的很欢喜。
拿交城一些骏枣，一般按米60%：枣40%配比，净水冲刷尘土、人工挑拣结束，为了可口及门客便利食用，也能够去核，然后上屉蒸30分钟左右，枣八老到为宜，出屉待用。
最终，取来蒸桶由周边的馏米高手和爱好者一层糯米一层骏枣的铺撒，之后上面盖好桶盖、下面运送蒸汽。片刻见蒸汽慢慢上升，揭开桶盖，舀水适量浇于溜米上方，让水润泽米枣充沛浸透，再盖好桶盖继续蒸馏，约60分钟左右，洒入晋泉高粱白适量。
米香浓郁、枣香诱人、酒香充满、加上特有的复合香气更让左邻右舍垂涎欲滴，米枣融合、酒米融合、白里透红、粒粒甜香、粘稠拉丝、香飘数里。一桶传统和现代相融，文明和美食并蒂，同时负有传奇色彩的馏米功德圆满。
馏米作为发酵美食，具有补气、补血等效果，适用于脾胃虚寒人群，避免心脑血管等疾病， 含有丰厚的钙、铁、维生素B等营养元素，常食可补脑益智、护发名字、活血行气、延年益寿，是温补最佳食物。 一起也是爱美女人的独爱，永葆青春、避免变老、久食有助于改进皮肤，让您容光焕发、光彩照人。
米香浓郁、枣香诱人、酒香弥漫、加上特有的复合香气更让左邻右舍垂涎三尺，米枣融合、酒米交融、白里透红、粒粒甜香、粘稠拉丝、香飘数里。一桶传统和现代相融，文化和美食并蒂，同时负有传奇色彩的馏米大功告成。
大同那点儿事
晋中馏米确实好吃，现在很难吃到。
