帶你認識一個真實的香港
香港人越來越關注動物福利，連政府都要緊跟世界潮流，訂立全新的《動物福利法》。
而且，不僅是貓狗等寵物獲得關注，原來連“可以吃的動物”都同樣“受寵”——漁農自然護理署正就街市活魚屠宰擬訂建議，完成後給食物環境衛生署轄下的街市魚檔參考。
圖：星島
主要就是教魚販如何人道地屠宰活魚，在殺魚之前給活魚進行“安樂死”。指引包括參考外國用電擊暈魚後才落刀，以減少活魚承受痛楚的時間。
不過，漁護署可不是什麼突發奇想，而是有市民早前向立法會議員投訴，指街市魚販在宰殺白鱔（鰻魚的一種）時，先以鐵錐插著活鱔的頭，以防止白鱔滑動脫手，然後下刀屠宰，做法極為殘忍，議員向漁護署轉介個案，這才有了給活魚“安樂死”的討論。
橙子君聽說，吃魚經驗豐富的島國日本，確有方法令魚類無痛及不流血的情況下死亡，是以一根長鋼針由魚頭直接插入，直通魚骨中樞神經，但過程需要時間，且多隻針對大型活魚才使用。
圖：星島
香港的魚販嘛，有時連幾兩重的活魚也要劏，為快速行事，兼顧生意，很難使用日本的劏魚手法。
而且街市做生意求快，顧客等魚回家做菜，魚販屠宰活魚須爭分奪秒，如果屠宰指引不切合真實的運作情況，可能會令魚販被魚刺傷，或受刀傷。
那如果是用電擊呢？有魚販表示，幾十年來都是把魚拍暈便開膛破肚，不覺殘忍，批評電擊做法多此一舉，麻煩之餘又擔心一不小心會電傷自己。
有網友聽到電擊做法時即“O嘴”，指若有人覺得殘忍，可能會演變成不捨得吃魚。
另有長者指，“舊時在家養雞都自己劏啦”，更認為電擊需多花一件工具，極不環保，倒不如徒手打暈算了。
有魚販表示，若屠宰前先令魚昏厥，血液會滲入魚身，魚肉會變黑及有腥味，認為食客更喜歡吃新鮮的“游水魚”。（橙子君也喜歡吃啊！新鮮活魚誰不愛？）
另一方面，屠宰豬、牛、雞也可以說殘忍，不應只針對魚販發出指引，應一視同仁。
人道屠宰？
翻查資料，其實香港的鄰居澳門，2016年實施的《動物保護法》就包括了食用動物，指明法定屠宰場和街巿，宰殺有脊椎動物前要用人道方式使動物昏厥，否則不得捆綁、切割。
也就是說，賣魚或者田雞等水產必須先人道擊暈再劏，同時街坊買活魚或有脊椎動物回家時，也有義務提供食物及飲用水，屠宰過程中也應儘量減低動物痛苦，否則一律罰款2,000至10,000元。
所以，如果屠宰前沒拍暈那條魚可能……會犯法？
如果把魚直接放在沒有水的盆裡，讓魚兒緊張、窒息、驚慌失措、蹦蹦跳跳而死……那都算虐待？要罰錢？
法例一度引起了業界大討論，嚇得當地魚販曾經一度不敢再賣需要直接殺的鰻魚，生怕賣個魚也出事惹官非。
有魚販抱怨說，有些魚，就算切除了頭部，半個小時都還會動，如果這樣就要罰錢，不敢賣！不敢賣！
不過澳門民政總署澄清，只要劏魚前將其擊暈，之後切除活魚的頭部，即使後來又“活過來”，身體仍在動，相信魚已喪失痛覺，不會令魚受痛苦，因此不屬違法。
行家表示：魚販最想盡快將魚賣出，根本沒有動機虐魚……
魚檔有爭議，其他有脊椎動物一樣。
例如殺雞，是不是殺雞之前也要打暈？澳門民政總署表示，殺雞之前只要用利刀割頸放血，這雞就會昏厥過去。
不過愛護動物協會在2010年發表的報告指出，有研究證明雞被割喉後的20秒或更長時間內仍有知覺……所以，你殺雞之前沒把雞給打暈，它們死前還是會飽受痛苦，批評割喉放血這種方法不符合人道屠宰原則。
話說，澳門當年出了這法例之後，香港這邊也引起了不小的反響，有人詬病政府在處理動物時，往往只停留在衛生、食物的層面，而不是從動物權益出發。
其中，香港的《防止殘酷對待動物條例》最高可判處罰款20萬元港幣及監禁3年，但往往在實行上定罪門檻偏高、執法不嚴，阻嚇力也不夠。
圖：愛護動物協會
甚至，鑑於香港近年也出現不少虐畜案，比如虐殺貓貓狗狗的事情時有發生。不少聲音認為，修訂動物保護條例刻不容緩，警方也應考慮增設動物警察。
你怎麼看，來和橙子君聊聊？
（文中圖片來自橙新聞、星島及網絡）
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