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龍利魚是一種淡水魚，很多人很喜歡吃龍利魚，尤其是小孩，畢竟無骨無刺，味道更加鮮美、口感爽滑，肉質久煮不老、緊而不柴，無腥味和異味！當然龍利魚有很高的營養價值，西安唯典小吃培訓中心小編整理了下資料，現在分享下，一起看看吧！
1、它高蛋白、低脂肪、富含維生素。
2、它富含不飽和脂肪酸，有助大腦生長髮育，防止心臟病及多種疾病發生。
此外，龍利魚的食用功效，也值得被大家熟悉：
1、它體內的不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶有好處。
2、它體內的歐米加-3脂肪酸，有助於降低晶體炎症的發生，對眼睛有保護作用。
龍利魚適合大部分人群食用，但海鮮過敏者禁食。選購的時候一定要買肉質飽滿堅實的。買回家，如果不想現做現吃，裝入保鮮袋，可以冷藏2/3天。
龍利魚味道鮮美、出肉率較高，口感爽滑，龍利魚久煮而不老，龍利魚的做法除了蒸之外，還特別適合煎、烤、紅燒等，這裡就不一一的介紹了，西安唯典小吃培訓中心的小編就先講講蒸龍利魚的做法吧。喜歡吃魚的朋友們也可以嘗試下哦
主要原料：龍利魚、蔥姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油適量 其實這跟清蒸鯉魚差不多，基本上的步驟都一樣，只要有烹飪技巧的寶媽肯定一學就會，怎麼樣，你學會了嗎？
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唯典餐飲美食培訓
超市裡的龍利魚多半是處理好的魚肉，沒有刺，很好打理，所以我經常給家人做。今天告訴大家兩種我經常的做法。
1、龍利魚肉用冷水緩化，徹底化透。
2、將龍利魚切成粗條，用少許料酒、鹽、蔥段、薑片醃製半小時。
3、將澱粉和雞蛋打成糊，加入少許五香粉拌勻。
4、將醃製魚裡的蔥姜撿出來。
5、將魚柳先沾滿面粉，再掛層澱粉糊，下六成熱的油裡炸熟。（麵粉一步不可以省，這樣的做法可以讓炸物更酥脆。）
這時，可以直接吃啦。可以沾椒鹽，也可以沾番茄醬。
6、另起油鍋，油少許，調糖醋汁（一勺醋，三勺糖，少許水。偏愛甜或酸可調整糖醋比例。）倒入鍋中，熬至糖化。繼續加熱，糖醋汁會慢慢變得粘稠，待起較大的泡時，加入剛炸好的魚柳，翻拌均勻，加入少許鹽、雞精，香菜，胡蘿蔔絲。
這時，就是糖醋魚柳。
同樣的做法，可以做出兩種口味的菜來，省時省力。龍利魚抹斜刀切成厚片也可以。
不言講歷史
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