才子哥的美食馆
我是90后四川乐山人，我中专毕业就去了沿海城市打工了，相信跟我一样的挺多的吧！出门在外时间一长就会特别想家，特别想家里的美食！我就来介绍一下我在异地特想吃的家乡美食！
豆腐脑，我们乐山的豆腐脑跟别的地方豆腐脑可不一祥，乐山豆腐脑是由熬制的骨头汤勾芡，削上几片豆花，盛到碗里加上海椒油、花生碎、大头菜粒、酥豆子、粉蒸肉、酥肉粒、香菜葱花等材料，上到桌上搅拌一下，太美味了，想起来就流口水！
乐山甜皮鸭，甜皮鸭大概是先卤，然后用油炸干水分，表面摸糖，吃起来甜而不腻，非常的香！
川味腊肠，每到腊月我们家都会杀过年猪，我妈也会做腊肠，我妈做的那是一级棒，火红油亮，吃起来麻辣香甜，回味无穷，特别下饭！
你们来分享一下你家乡的美食吧！
90后大叔日记
出门在外，每个地方都有自己当地美食，但是时间一长吧，就会想家，会想家乡的美食小吃，我家是山东济宁，济宁的特色在头条也说过不少，但发自内心一回济宁就想吃的我在这里说一说。
一、糁(Sá)汤、烫面角。济宁当地的糁汤区别于其他地区的，颜色发白，不同于临沂黑糁，而且糁汤最好的搭档是烫面角，而非油饼或油条，再来上一碟小咸菜或碴子肉，在每个清晨太阳升起的时候保证你的胃是满足的。我每天早晨溜达着去小区外面的糁汤馆子，趁兴而去，满足而归。
二、甏肉干饭。这个美食是别处没有的，虽说外地也有卖的，但味道是千差万别，只能说是名字一样其他都不一样。我在前几期写甏肉干饭的时候一连串写了好多家店，评论有褒也有贬。但说我自己爱吃的这一家是十分没有名气的，在金宇路红星美凯龙对过的朱记，米饭口感不错，免费的豆汁差了点，点完菜有特制的小咸菜吃着还是不错的。我不为谁家拉票，爱吃就是爱吃。
三、醋溜肉丝。说的都是别处没有的，所以才会特别想家，晚上邀俩仨哥们，去做的特别好的这菜的那家店尝尝，可以烤串，可以生蚝，当然也有微山湖草鱼抹锅饼。长虹小区的一家店，生意特别好，以我自己的口味醋溜肉丝炒的没有之一。最让我享受的是环境，喧嚣的人群，融洽的关系，端起这杯酒今天不醉不归。
简单说这么多吧，不小心早中晚都说完了，但这就是家乡让我留恋的地方，或许给我一个村长我都不会换吧。
分享生活，分享美食，分享故事，我是范可同學！！！
范可同學
我还是忘不了在外婆家冬至时吃的炒粉圆，好多年没吃了，那种味道还是回味无穷。
可能这也是一种特殊的回忆。记得在外婆家，一到冬至外婆就忙前忙后地准备大餐，用的是土灶，烧出来的“八碗”别提有多好吃了，有一种外婆的味道，真的是十分想念。
炒粉圆制作过程——纯粹是重拾记忆中的碎片
一、炒粉：在我的记忆中，炒粉圆的炒粉变戏法一样地呈现在我的面前，香喷喷的。尽管在外婆家过过很多次的冬至，但到现在我也不清楚这个到底是怎么做出来的。
二、手工揉面：那时的外婆很有劲，揉面很有力道，出来的面团韧性很好。
三、面团切块：面团好后，放在桌板上，铺上一层面粉，用刀切出大块，用手揉成条状，再切成一小块一小块的。
四、煮透小粉团：锅里的水烧开后，把切好的一小块一小块投入烧开的水中。烧一会儿，等投入的小块粉团浮起来应该差不多了，用漏勺捞出来。
五、小粉团裹炒粉：小粉团扔进炒粉+红糖中，经过小粉团和炒粉红糖的无限碰撞，出来炒粉红糖裹着的小粉团甚是可爱，当时作为小孩子的我五官都被眼前的小东西浸润其中，通俗地讲“哈拉子”都要出来了。
六、后记：当然对于我们这些毛孩子，外婆会先让我们尝尝，一为了堵上我们的嘴——小孩子太多，太吵；二为了填好我们的胃——这个点对于孩子来说，玩了一天了，也该饿了；三为了外婆自己舒心——看到孩子们吃的这么香，自己应该会很满足（这第三点是我认为的，不知道当时的外婆是不是这么感受的。）
因为那时我小，没有手机，更没有相机，没办法用图片记录下来甚是遗憾。
我也只能凭着记忆在网上找找——找到了相关图片，特别一致，只是像素挺低的，没有办法，将就着凑合用一下。注：图片分配到了各个步骤里面。
最后一个问题回答一下，我所讲的地方便是浙江温岭。
写写画画2019
我的家乡是山西省运城市夏县的，每次在外都很想念家乡的味道，刀削面，马虎面，稷山饼夹肉，胡卜，最最最想念的还是妈妈做的菜，
我的妈妈是一个很会做饭的人，会吃会做会想，妈妈做的什么菜都很好吃，我从上大学开始，在家里待的时间就很少，大概一年可以在家里待十天左右，每次回家，妈妈都会做一大桌子的菜，炒鸡蛋，蒸槐花，卤面，炒肉，都是很平常的菜，但是吃起来比任何一家饭店的都好吃😋
离开的时候，妈妈一般都是会包饺子，她包的饺子超大，简直像包子一样，还会逼你吃很多，生怕你在车上会饿，会让你带一箱子的特产离开家，总觉得孩子在外面过的很辛苦，相信很多人的妈妈都是这样的
看到这个问答，就觉得感触很深，想象远方的家乡，也想念妈妈的味道。
是朵朵呀DD
我老家是沈阳新民市的，小的时候那里还是一个不起眼的村庄，现在已经是一个繁华的镇了，在我七岁的时候随父母来到陕西。好久没有回老家了，很想念家乡的亲人和美食，老家的一切常常出现在梦里。
记得小时候每到年底爷爷就给我们杀猪，那杀猪菜的味道至今难忘。还有酸菜血肠，酸菜饺子，玉米面锅贴，正宗东北味。还有妈妈烙的江米面的糖饼，又软又糯，咬一口甜到心里去了。妈妈味的糖饼这辈子再没有机会吃了，因为她已经去世了。看到这个题目就想起了小时候，想起了家乡的亲人，想起了在天堂的妈妈。
仙客来218
我们当地出名的要数云吞， 田螺锅 烤鱼 很多家乡出去的人回来聚会晚上基本都是在这些地方聚会！因为也会有很多配菜，比如鸡爪，鸭脖 酸料 炒田螺等！说多了，等下你们都留口水了！大家聚在一起齐乐融融，一起谈工作 生活 ，最主要的谈心，加深彼此的感情！别看 一个小乡镇，平时没什么人！在农村晚上聚餐的地方也绝对不少，因为这是唯一的交流场所，灯光也充足，最主要的消费也不高，久久聚下基本都能消费得起来！很多这样的宵夜摊点开到半夜3-4点也很正常的！不要看不起乡村对吃的能力，特别过节的时候，那叫人山人海！比城市还要热闹，家家都买了小车了，大街上到处停满了小车！过年那几晚感觉人都不用睡觉一样！鞭炮从12点后响到天亮！图暂时发不了，不然怕引诱你们留口水不好了！广西的一个小乡村！
农村生活彬仔
我的家乡位于江苏南通下辖的小县城——如东县。如东的地理位置优越，依靠南黄海，拥有一百多公里的海岸线，自古以来勤劳的如东人民就懂得如何利用自身的地理位置，发掘了一大批的海鲜种类，并且衍生了多种多样的海鲜烹饪方式。
当我在外一段时间之后回到家乡最想吃的美食是呛虾呛蟹，这是最为原始也是最简单的一种做法，在我们当地流传也是最为广泛的一种家常做法，深受每一位如东人民的喜爱，而我也不能例外。
呛虾，首选我们本港的红虾（也称红芒子），肉质饱满鲜美，每年的1月到4月最佳，红虾的做法多种多样，但都不及最生猛的白酒呛虾来得够味，咬一口，嘴唇轻呡，虾肉便一股脑的滑进嘴里，满口留香，回味无穷。
呛蟹，同样也是最被本地人推崇，以本港产的带膏梭子蟹为上上之选，葱姜蒜，白酒，胡椒粉等等，无需多少复杂的调味料，便能无限激发人的味蕾，那满口的肥美让人久久难以释怀，欲罢不能。
如东的本地美味种类繁多，而这两样却是我最为牵挂的味道，不管我身在何处，远处的家乡都用他独特的魅力召唤着我，这就是家乡在我心中永远无法被取代的原因。
南通留守青年
我的家乡是晋西北黄河岸畔的河曲县，最想吃的当地美食是开河鱼。
在冬天冰封水面的时候，鱼处于休眠状态，很少进食和活动。经过一冬的净化，鱼体中的一些异味物质渐渐溶于水，鱼体内储存的营养物质，尤其是脂肪与肝糖的转化、消耗，让鱼的肉质更加鲜嫩和纯净。
每年春分清明时节，黄河解冻，满河冻块你推我挤，将养的肥硕的开河鱼，赶出巢穴，人们争抢捕捞。
开河鱼不仅肉质细腻，味道鲜美，而且营养价值高，有大补医病之功效，流传有“黄河开河鲤鱼赛人参”的说法。
开河鱼可以酱炖或清纯，小鱼煎炸。我们黄河边常见吃法是：将鱼收拾干净，切成段，提前放适量调料入味，几小时后放入锅里蒸；或者把鱼切段，油锅烧热，把鱼段放入煎一下加热水，加入料酒、葱姜、花椒、陈醋、盐、酱油、白糖，喜欢辣味的放几个红辣椒，文火炖熟，出锅装盘后，撒葱花、蒜末、香菜。
近些年，黄河开河鱼产量逐年减少，价格随之上扬，平均每市斤在百元左右，人们大呼吃不起了。
范工生活杂记
我们四川有宫爆鸡丁，干烧鱼，回锅肉，麻婆豆腐，夫妻肺片等名菜。具体介绍如下：
1、宫保鸡丁。是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。其做法是选用鸡肉为主料，只需佐以花生米，黄瓜，辣椒等辅料直接烹制就成。
2、干烧鱼。是川菜风味较浓的一个菜，它颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜，是鱼类菜的佼佼者。干烧鱼的材料为鲤鱼一条，川盐料酒，猪肥瘦肉末姜，蒜和泡辣椒，酱油，白糖，胡椒面，葱备适量。
3、回锅肉。是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特。此外，回锅肉的配料各有不同，除了蒜苗还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，每家都有自己的秘方。
4、麻婆豆腐。始创于清朝同治元年（1862年），开创于成都外北万福桥边。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐，牛肉末，辣椒和花椒等。制作麻婆豆腐时，油必用花生油，肉则不拘牛猪。
5、夫妻肺片。是一道四川成都名菜，由郭朝华和张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮，牛心，牛舌，牛肚，牛肉为主料，进行卤制，而后切片。此外，卤肉的汤汁不需要倒掉，过滤后入冰箱冷冻，下次可当老卤汁用。
爱上游戏影视剧
在外工作很少回家，特别想吃的美食就是我们安阳当地的特色美食“扁粉菜”和“烩菜”。
扁粉菜使用的是那种特别粗粉条配着猪血、豆腐和青菜，放入大骨头汤里面煮出来的，盛出来以后放点大蒜水和红油辣椒，配着烙饼简直是人间美味！好怀念那种味道，感觉口水都出来了。
还有就是烩菜，跟河南大锅菜差不多，但是做法和食材不太一样！烩菜里面有自己做的红丸子、白丸子、酥肉、皮渣（我们当地一种用粉条和红薯芡粉蒸制的一种食品）豆腐、腐竹、青椒和蒜苔。
不说了，口水都流出来了，过几天回家。安阳美食等着我！
