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以前，我一直认为乐山的飘香麻辣烫好吃。五一节期间，到四川麻辣烫发源地五通桥牛华镇吃了一次麻辣烫，才知道什么才是四川麻辣烫的经典味道！之前，经常路过五通桥牛华镇，每次都看到公路两旁麻辣烫店生意很好，客人很多。今年五一我们在一家店面很大的叫周记麻辣烫吃。生意是太好了，刚去的时候，座位都没得，等到一座吃完，服务员清理干净桌面，赶紧坐下。客人多为周边区县和成都游客，以及五通桥本地人。这家店的味道很好，给我的印象是我从未吃过这么好吃的麻辣烫！我爱人也对这家店赞不绝口！在乐山，偶尔去吃熊家婆、烟哥、飘香麻辣烫，已有20余年。这几家店的汤色和味道都不及牛华镇周记。谨以此感受，跟大家分享。
岷江边
麻辣烫的发源地是在四川乐山，也是川味美食的代表作之一。很多时候我们都觉得麻辣烫和火锅啦，串串啦，都差不多，就是吃的过程不一样。现在麻辣烫已经享誉了全国，目前已知的享誉全国的麻辣烫品牌有一下几个。
1.杨国福麻辣烫。这应该是全国最出名的麻辣烫品牌了，无论是在国内哪个城市，几乎都能看到这家麻辣烫的存在，杨国福麻辣烫以风味独特，材料丰富著称。总部设在哈尔滨。
2.张亮麻辣烫。这是最近几年兴起的另一个麻辣烫餐饮品牌。(特此声明,此麻辣烫和台湾的那个张亮一点儿关系都没有)。2013年成立，目前在北方多个城市已经开店营业。
3.吉阿婆麻辣烫。这是南方比较出名的麻辣烫品牌，与其他品牌不同的是，非常符合南方人的口味。汤料主要是以中草药和猪牛的骨头为主要原料。非常的讲究健康饮食。
4.滋麻官麻辣烫。这个品牌的麻辣烫主要特点是小众，没有什么装修豪华的店面，只需要十几平方米就可以开店营业，十分独特。
Delicious文文
河南商丘睢县快乐煮麻辣烫，是最牛叉的。最帅的，最好喝的。最好看的。
小马哥的小店o麻辣烫
我曾经做过麻辣烫的，是我们自己独创的技术，没有品牌，但是生意却非常火爆，因为我们是用骨头熬制而成的汤，不加任何添加剂。市面上所谓的大品牌，其实只是名气叫得响而已，因为他们有专门的运营团队，主要靠收取商家的加盟费，加盟商学不到技术，并且他们所用的汤基本上都是加添加剂调制而成，或许会有一小部分用真正的骨汤。加盟商后期的调味料全部都需要从本部采购。运营做得好的有杨国福，张亮这些品牌，
柠檬与盐
我是道德
我觉得四川麻辣烫都是比较有特色的麻辣烫，要说四川麻辣烫中有特色的品牌，我就不得不推荐牛华老阿婆这个品牌，
磷防陨匠话
林都小镇
桥头火锅，德庄火锅，红99，饭巢都不错
幽城酒客在山城
红九九，桥头，都是不错的底料
汤晋月明
本人现在在广州，附近最受欢迎的就杨国福麻辣烫，还有一家张亮麻辣烫
