臨朐全羊
臨朐全羊宴，已經有百年曆史，為“山東名小吃”，2011年被山東省旅遊局評為“山東不可不吃的100種美食”。
“全羊宴”選用三年以上生長的羯黑山羊為主料，根據全羊軀幹各部肌肉組織的分佈不同，用不同的烹調方法，做出色、形、味、香各異的菜餚，並冠之以吉祥如意的名稱，全羊宴具有軟料、清淡、口味適中、脆嫩爽鮮等特點。
山羊是“吃著中藥草料，喝著山泉水”成長起來的“綠色動物”，其肉質纖維細長，質地柔軟，脂肪含量低，且營養豐富，並含有人體所需的多種微量元素，具有溫脾和中，養肝益腎，更有養胃驅寒，強陰壯陽的滋補功能。
《名醫別錄》謂：“羊肉味甘、大熱、無毒”。有益氣補血，溫中去寒，溫腎助陰之功效，對氣虛血虧之虛勞贏瘦、疲乏無力、產後血虛腹痛、血枯經閉、腎陰虛衰、腰膝疲軟、尿頻陽痿等都有一定的食療作用，羊肉中含有大量的左旋肉鹼，可促進長鏈脂肪酸燃燒，能增強酶和激素的活力。對心臟的營養髮揮重要作用。
臨朐全魚宴
在臨朐，主料用的是鰱魚或鯉魚，經過燒、烤、烹、煮、煎、炸、燉等多種方式，烹飪而成。魚主要來自老龍灣和冶源水庫，用魚做成的各種菜擺滿一桌，色、香、味俱佳，令人不願意放下筷子。
典型菜有清蒸魚，其特點是清香撲鼻，口感鮮嫩，味美營養；金貓獅子魚，色澤金黃，外焦裡嫩，酸甜鮮美；酥魚片（湯菜）、熘魚片、炒魚片，這三種原料都是魚片，看顏色有的如蛋黃色，有的如玉如珀，色澤乳白，吃起來味道鮮美清淡不膩；紅燒魚，燒烹之後鮮嫩可口；涼拌魚絲，魚去皮去骨加工而成，魚絲乳白味道清鮮。
魚肉可供藥用，味甘性溫，具有溫中益氣的功能，主治久病體虛、食慾不振、頭暈、乏力，有暖胃、去頭眩、益腦髓之功效。
臨朐全蠍——雪山飛狐
沂山全蠍個大體重，營養豐富，是天然滋補佳品，廣為“膽大”食客青睞。據《臨朐縣誌》記載：“全蠍八足、土人併入食品，南山珍之。”《臨朐續志》則載：“全蠍出西南山中，穀雨前即出蟄，土人入山翻山搗穴，取貯器內，登市出售，用作藥材。邑人常喜烹食之。”清朝初期，許多外省商人大量收購蠍子，《聊齋志異》中“蠍客”的故事也由此而來。
沂山全蠍既是良藥，有舒筋活血、通絡止痛、解讀強身的強大功效，同時，它又是山珍佳餚，脆香鮮爽，令食客們駐足流連。全蠍營養豐富，食之有防病治病、無病強身的功能，在延緩衰老方面，更是功效卓著。
臨朐炒雞
炒雞主要是選用當地的土生土長的草雞，加上精選的各種香料，經過各種比例的調整，用傳統的農家炒雞的方法，有的至今還沿用木柴炒雞燉雞的方法，火候均勻，藥料和雞肉形成了絕妙的搭配，出來的炒雞味道回味飄香，首先突出的是雞肉的香味，其次，湯汁收入雞肉讓雞肉有了香料的低位，出現的是混合味道，香氣持久，雞肉不老不嫩，吃到嘴裡肉感極佳。
臨朐煎餅
臨朐煎餅，為純糧製作，餅體超薄，外觀細膩，可謂色香味俱全，並且極耐貯存，攜帶方便，作為臨朐縣特色名吃，實屬饋贈親友上選。煎餅含豐富的蛋白質、澱粉、粗纖維、胡蘿蔔素等營養成分，且做煎餅的原料都帶皮殼，富含粗纖維，能清除體內垃圾，有助於排毒養顏。同時，對於血脂高、脾胃需要調養的人來說，煎餅可謂良藥。
傳統的臨朐煎餅做法非常考究，加工技術難度較大。現將糧食粉碎，磨成糊，再用柴草把鏊子燒熱，抹上一層豆油後，將糊子舀到鏊子上，隨後用T型木耙將糊子輪圓輪平，再用梯形刮板把糊子刮光滑刮均勻。待煎餅7-8成干時，從一邊慢慢揭下，摞放在秫秸釘制的鍋蓋上。待煎餅涼透後，摺疊整齊、包好，以備食用。現在改進的做法是，用蜂窩煤做燃料，鏊子能轉動，梯形刮板完成輪、刮工序。目前，有甜煎餅、酸煎餅、油煎餅、糖煎餅、酥煎餅五種，質地細薄，水分少，耐久儲，香酥可口。
臨朐香椿
臨朐香椿基地是中國最大大棚紅香椿基地，是臨朐的特色產品，已有上千年的栽植歷史。
臨朐香椿分黑香椿、紅香椿、青香椿三種，並以色香味俱佳久負盛名。生產的香椿無汙染、無公害、純天然，是臨朐的一種傳統名吃。
由於特定的地理環境和氣候因素，盛產的紅香椿發芽早，生長快，比其他地方提前採摘 10 天左右，風味獨特，具有香氣濃郁、質脆多汁、香美可口、營養豐富之特點。
你帶著我~我帶著胃~快來品味舌尖上的臨朐~
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