對於各位食客來說，記憶最深處是什麼味道呢？是小時候的柴火飯，還是推著板車叫賣的冰棒，亦或是最便宜不過的水果糖？今天想和大家一起進入記憶的最深處，回到當初沒有煩惱的日子。
1.土涼粉
現在市面上賣涼粉都是那種晶瑩剔透的白涼粉，但其實在小久小時候的涼粉並不是這個樣子的，而是接近豆黃色的。
最開始挑著擔子在山城裡走著賣，哪家要，就直接喊：涼粉，等一哈！只是簡單的加上了醬油，醋，蒜水，還有油辣子，再點綴幾粒蔥花，就形成了記憶中獨一無二的美食。Q彈的口感，酸辣的味道，這碗涼粉不僅僅是回憶，更是那個時候的一種象徵。
2.槐花飯
說起槐花飯，其實小久還是從語文課本里面知道的，那個時候小久第一次知道居然花還可以拿來吃。
後來知道槐花飯是一道經典小吃，流傳於陝西、山西，河北等省。先把槐花拌上面粉，還有鹽，味精，辣椒麵。上鍋蒸，記得要灑水。蒸好了還要拌上熟油，有香油會更好的。撒上蔥花，蒜，辣椒，醋，醬油，鹽，等喜歡的調料。在碗裡的拌好了，就可以吃了。
3.觀音豆腐
小久第一次聽說這個名字的時候就覺得充滿了好奇，觀音豆腐，是和觀音菩薩有什麼關係嗎？後來去查了一下觀音豆腐的由來。
說是很久以前，人間發生饑荒，難民無數，屍橫遍野。觀音不忍，用楊柳枝灑甘露於人間。甘露所到之處，長出了簇簇綠樹。饑民摘葉取其汁加灰做成了“豆腐”，食用充飢，捱過了饑荒。“觀音樹”、“觀音豆腐”之名因此而來。
但其實現在很少能吃到小時候觀音豆腐的味道了，現在吃起來沒有那種獨特的味道了，不知道是人類工業的進步，還是自己的心境不同，總之這也算是記憶中想復原的一道美食吧。
4.驢打滾
說起傳統記憶中的美食，怎麼能落下首都的美食呢？
驢打滾又稱豆麵糕，是北京小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米麵加水蒸熟，和麵時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後，軋成粉面。製作時將蒸熟發黃米麵外面沾上黃豆粉面擀成片，然後抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）捲起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。製作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。但大多數已不用黃米麵，改用江米麵了，所以也算是難以再尋從前的味道了吧。
這些記憶中的美食，都還存在，但卻又都不是以前的味道了，是我們變了，不可避免大時代也在改變，只希望我們能在這社會變遷中，能保持自己的那份初心。
其實還有很多記憶中的味道，小久也沒能一一列舉出來，各位食客要是有補充的話，可以在評論區留言。
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