用户965077
麻辣八爪鱼的做法
首先准备主料：八爪鱼 辅料：葱、姜、蒜、麻椒、郫县豆瓣酱、干辣椒、十三香、老抽、盐、糖、料酒、香叶、八角
1.清洗八爪鱼，把除了黄之外的其它的东西都去除掉，然后冲洗干净，然后再将牙挤出来不要
2.把葱、姜、蒜切片、干辣椒切段备用
3.准备烧水，水开后把八爪鱼放入进去，放入少许料酒去腥，水开后把八爪鱼过凉水冲洗干净（主要能让肉迅速的收紧，吃起来更Q更弹牙）
4.起锅烧油，油温5成热放入一勺郫县豆瓣酱炒香，然后下入葱姜蒜、十三香、香叶、干辣椒、麻椒、八角煸炒出香味
4.然后把八爪鱼放入锅中进行翻炒，放入少许料酒、放老抽进行调色，放入少许的白糖调味
5.大火烧开后转小火，煮20分钟大火收汁，然后放入鸡精就可以出锅了
是不是很简单，希望能帮助到你 谢谢
分享到:
