大 是一种营养丰富的海鱼，是餐桌上常见的食材，其味道鲜美，肉多刺少，深受消费者的喜爱。大黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美，易于消化吸收，黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。《本草纲目》中就记载有，黄鱼味甘、性平，有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。现代营养学研究也发现，黄花鱼的蛋白质含量较高，并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量欧咪伽—3脂肪酸等，有较高的药用价值。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气添精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产生体虚有良好的疗效。
大黄鱼的营养价值这么高，平时可以多多食用哦。不过在食用的时候要注意以下几点：
1.大黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
2.大黄鱼不能与中药荆芥同食。
3.吃鱼前后忌喝茶。
4.不宜与荞麦同食。
女人吃黄花鱼具有养胃、止血凉血、补血益气、治疗失眠、预防心脑血管疾病等功效。所以适当的吃点黄花鱼对身体是有益的。今天分享一道酱焖黄花鱼，来一起看看吧。
【食材】：大黄花鱼、 、盐、料酒、酱油、生抽、蚝油、甜面酱、葱、姜、蒜
1、从海鲜市场买 都给处理，回家后再仔细清理，用醋把鱼表皮黏液清除，黏液比较腥气，也不利于腌制入味，在黄花鱼上划花刀，拍精盐和料酒，肚子内加葱姜腌制10分钟。
2、调制一碗料汁，酱油和蚝油各半瓷勺，生抽和甜面酱各两瓷勺搅拌均匀。
3、腌制好的黄花鱼，将肚子内的葱姜取出控水，油温6-7成下锅炸微微焦黄捞出备用。
4、锅内入少许油，下葱、姜、蒜片爆香，下入五花肉片煸炒有些卷起。
5、下入黄花鱼，浇入料汁，加适量水没过鱼，大火烧开小火炖煮汤汁稍微黏稠。
6、鱼装盘，将汤汁浇入盘内，撒葱花或者香菜即可。
以上步骤你学了吧，学会了赶紧在家里试试吧。如果朋友们觉得这篇美食文章对你有帮助或者有趣，请你收藏点赞哦！或者转发给你身边爱美食的朋友和家人。分享你对我的文章建议或者不同的做法和技巧。欢迎你随时下方留言或者私信我，让你我一起交流美食的趣事和烹饪技巧。
黄花鱼的制作详解步骤可观看我的视频：
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