曾经沧海难为水114
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吃饺子的蘸汁
饺子的吃法其实非常的传统，不过不同的人确实有不同的吃法，也有不同的喜好。有的人很讲究，有的人很追求刺激，各有不同。好像电影演的那样，饺子一次煮七个，吃完了七个再煮七个，吃的那个热乎劲儿。而且对蘸饺子的醋有着非常的讲究。非得是哪里哪里的醋才行。所以呢，吃饺子的蘸汁，非常的多样化，不同的口味，不同的吃法。
下面来说几种非常普遍的蘸汁吧。
酱油醋
就是家里吃的酱油兑入一点醋，这种吃法大部分是饺子的调味相对比较淡的饺子馅儿。一般饺子馅调的比较淡的都是素馅儿，因为如果盐放点多，出汤会比较快，饺子包起来会比较费劲，所以素馅儿的饺子都会相对清淡那么一点。而吃起来的时候就会选择蘸点酱油，我吃过，蘸着酱油的饺子吃起来也是非常的美味。
醋蒜泥
把蒜子捣成泥，然后放上陈醋，这就是醋蒜泥。但凡是有蒜的调料，大部分都是肉食类，比如猪肉大葱，牛肉大葱，猪肉韭菜，猪肉白菜之类的，肉类的，用这种汁沾着吃，更加突出出饺子的香。
姜丝醋或者姜蓉醋
相信这个不用说大家都了解，海产品相对都寒大，所以在吃大虾馅儿，蟹肉馅儿，海鱼馅儿的饺子的时候会在醋里面放点姜蓉或者姜丝，不光能对海产品的寒气有所缓解，也更加提鲜，让饺子的鲜味更加突出。
以上的三种就是最普遍的饺子蘸汁吃法。
以下的红油汁的，葱油汁的，就不多说了。
还有很多其他的吃法就不一一列举了，咱们评论区见吧。
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小秀私厨
饺子是特殊的面食，属于饭菜合一的主食，也是过年必吃的一种节日美食，特别在北方。饺子的馅可以有多种，饺子沾汁也是决定饺子味道的一部分。所以有人说，饺子好不好吃，有很大一部分取决于沾汁怎么调，这个我深有体会。
我爱吃饺子，而每次吃饺子，必须要有饺子蘸料，要不一个都吃不下，我是不同的饺子肉类，蘸料都会不一样，今天就会把它们分享出来吧。
第一种，要是大肉类饺子，我一般都是香醋和生抽各一半，加油泼辣子，搅拌均匀，只要吃大肉饺子馅都用这种蘸料，几乎没有变过，这是最家常的饺子调味汁了，很适合懒人族。
第二种，蒜泥蘸料，香醋一半、生抽一半，蒜泥汁、油泼辣子、香菜末，拌均匀，这种蘸料，适合牛羊肉类蘸料，我一直这样吃的，味道超好。
第三种，素馅饺子蘸料，要是素馅的饺子，我一般就是芝麻酱、生抽、油泼辣子加少许凉开水把芝麻酱搅拌开，再加生抽和油泼辣子拌均，味道真的不一般。
第四种，海鲜类饺子蘸料，一般都是芝麻酱和生抽、辣椒油、香葱末拌均匀，为了海鲜的鲜美， 我不加香醋的，这样不把海鲜的鲜味鸭下去，很少吃海鲜饺子，因为这里海鲜太贵了，吃的不多。
我在大西北，这里人爱吃酸，吃饺子必须多加醋和油泼辣子，所以都特别能吃辣和酸，也是吃饺子必须的两种蘸料，离开了这两种，吃饺子都没有味了。
我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！
天山可可
饺子好不好吃，很大一部分因素取决于汁怎么调。
第一种调法：我是陕西人，特别能吃辣和酸。因此我会选择蒜泥、醋、油泼辣子、少许耗油、香菜、葱花、香油、再加入盐、鸡精、酱油即可。一份又酸又辣的饺子汁就完成了。
第二种：这种方法非常简单，不需要上述蒜泥、葱花等，只需要大量醋、油泼辣子即可。这样调出来的饺子汁也是别具风味的。
大家可以试一试
爱生活爱美食的凡哥
最简单的吃法就是一碟醋，加些酱油，就很完美了。
如果味觉不满足这么简单，那就来终极复杂版的，以前在饭店的时候，每逢冬至都自己包些饺子吃。饭店里面的调料多，所以口味也就更丰富一些。我一般调汁只要条件允许是这样操作的:陈醋，东古一品鲜，少许鸡粉，姜蒜末，香菜末，小葱花，葱油，香油，油泼辣子。这是我个人非常喜欢的汁子，吃饺子，沾煎饼，感觉美滋滋。
魏与鹿鸣
吃饺子时候调的汁，各有不同应人而已，轻淡的，重口味的，辣的，香辣的，酸甜的，可以根据你的口味调。
我在家喜欢吃饺子了是根据不同的饺子馅的味调的汁分享给大家，1，酱油，芝麻酱，蒜米，葱花。(吃香菇肉馅的饺子)
2，羊肉饺子(辣椒油，醋，酱油，香菜沬)。
3，韭菜鸡蛋的(酱油，芝麻酱，辣椒油)。
4，白菜肉的饺子(辣椒油，酱油芝麻酱)。
顺流逆流9686538
说起吃饺子，我们北方人最有发言权啦，前些年，能好好的吃顿饺子，是一件非常奢侈的事情，现在国家富裕了，老百姓大多数都奔小康了，生活水平也有了明显提高，在饮食上也丰富了好多，鸡，鱼，大肉，牛羊肉，等等都是经常可以吃到的东西，那么今天我们就来谈谈饺子和饺子汁吧。
吃饺子可以分为两种吃饭，干的和汤的，我最爱吃汤的，是因为我自己调的那个汤汁味道确实棒，一点也不比饺子馆调的差，其次就是汤的连吃带喝，暖和，吃着舒坦，无论是芹菜大肉，莲菜大肉，白菜大肉，苜蓿大肉，还是韭菜鸡蛋的，第一步，调馅时，就得调好，首先把需要的菜用刀切好，切细，然后用绞肉机将选好的肥瘦相间的肉绞好，喜欢吃虾米的可以给里边加适当虾米，然后就是调馅了，根据馅的多少，放入适量的食盐，十三香调料，再放入少许耗油，耗油可以提鲜，再倒入适量的食用油搅拌均匀，放着备用，然后是准备和面，饺子面一定得用好一点的饺子粉，没有的，就用家里的面粉也可以，将面和好。接下来擀饺子皮，这个饺子皮更是有讲究的，一定要大小均匀，中间厚，周围薄，这样包出来的饺子口感好，不容易煮烂，这下饺子包好了，下锅煮熟了就可以吃了！可以，还有一步，非常重要，吃饺子一定得有饺子汁啊，说起饺子汁，我可真有发言权，我调的饺子汁无论是干的还是汤的，家里人都爱吃，首先准备香菜，葱花，虾皮适量，山西老陈醋，海天味极鲜酱油，喜欢吃辣椒的，可以放点我们陕西的油泼辣子，再少放点盐，鸡精，搅拌均匀，饺子汁就调好了，等着饺子出锅了，用漏勺打上一碗，再浇上热腾腾的饺子汤，最后滴上几滴香油，别提那味了，简直是色，香，味，俱全，太好吃了，怎么样？流口水了吧
赶紧行动起来吧，做一碗自己喜欢吃的饺子，包你吃了还想吃，喜欢的给个关注吧
咖啡的眼泪11
吃饺子的蘸料可以根据自己的口味去调，我们吃饺子的蘸料基本就是山西陈醋，一品鲜酱油，小磨香油，再放点蒜泥混合一下，绝配。（我是东北辽宁的）
用户9021256717101
我的饺子粘料。
一般情况下是两种，
一种是醋加辣椒油，这个简单，用一两勺醋然后再往醋里加一勺辣椒油。
第二和是，葱油。食用油烧至八成热，改小从然后加入紫皮的小圆葱碎，姜片，炸至金黄捞出葱姜，油晾凉后用小勺盛出与生抽加少许白糖作粘料。
是猴子请来的救兵吗3
吃饺子的汁，有两种，
一种用自己炸的稀油辣椒酱，醋，酱油，盐，少许的味极鲜，调成的汁子，沾着吃饺子，非常美味。
另一种，用蒜泥，盐，醋，少许酱油，鸡精，香油，调成的汁子，沾着吃饺子，真的太好吃了。
爱生活的贺姐
根据个人口味，一般做法为捣一些蒜泥，然后倒入一定量的醋，如果觉得饺子馅不咸可以放入一些酱油，如果不愿意吃蒜，也可以把蒜换成辣椒油，具体根据个人口味而来。
