作为此次食博会的主要展馆之一，D馆江苏食品馆汇集着全省最具地方特色的美食，甜的清淡、辣的爽口、咸的入味、酸的干脆……这里有江苏各市食品知名企业、老字号食品企业、特色农副产品生产企业。流连于江苏美食之域，聆听食品工艺讲解、试吃秘制美食，市民沉醉于唯美之中，感受舌尖上的惬意。
百年老店领风骚
此次食博会，重在提升品质，更高端、更经典的美食企业纷纷亮相。在江苏食品馆，中华老字号、江苏老字号、地方老字号等品牌应接不暇，他们传承经典、积淀文化、沉静大气，成为展馆内一道靓丽的风景线。
中国老字号汪恕有滴醋有346年的光辉历史，是连云港对外交往的一张城市名片。总经理陈先生告诉记者，此次食博会，连云港参展品牌均为优秀老字号品牌，其中，有2家品牌为中华老字号；2家为江苏老字号；2家为连云港老字号。“汪恕有滴醋创牌于清初康熙14年，是板浦滴醋的发源地。该醋以优质高粱和独特的传统固态发酵工艺酿制而成，具有酸而不涩、醇香绵甜、口感纯正、愈存愈香的特色，自古以来一直作为调味和保健佳品而享誉中外。”陈先生骄傲地介绍，汪恕有滴醋现已列入江苏省级非物质文化遗产。陈先生称，汪恕有滴醋与淮安的两大超市加盟合作，此次食博会，规模大、人气旺，也是汪恕有滴醋提高知晓率的好机会。
有300多年历史的徐州老字号“冯天兴”食品系列位于徐州展区内，展位负责人陈开军兴奋地告诉记者，其品牌被列入徐州市级非物质文化遗产，主要以生产鸡、鸭、牛等熟食为主，产品主要突出健康、营养两大特色。“此次徐州展区共有6家徐州品牌，都是徐州的老字号品牌，可以说，我们是有备而来，在这里得到了更多交流机会，掌握更多新的技术和经营理念，也希望徐州的老字号品牌能得到淮安和各地的认可。” 陈开军信心满满地说。
实力名企捕商机
食博会的精心举办，吸引了众多目光和足迹。在江苏食品馆内，人头攒动，人们驻足观望、观察推敲，这里存在着众多商机，有人在寻觅，有人在洽谈。
在南京展区内，江苏雨润肉食品有限公司展位上，各种酱卤肉制品、熏煮香肠火腿制品吸引人们品尝购买。品牌推广经理孙祥红介绍，雨润始创于1993年，以“食品工业是道德工业”为经营理念，是中国低温肉制品开创者，其低温肉制品市占率连续20年位列全国第一。第一次来参加淮安食博会，孙祥红看到了无限商机。展位内，整齐地摆放着多张名片，这将为雨润带来新的招商引资机遇。“目前，有多家商超的采购方留下了联系方式，有合作的打算，同时，我也递出了自己的名片，希望雨润食品能为更多的人接受。” 品牌孙祥红介绍，目前，雨润食品的销售主要集中在华东地区，在淮安，雨润有自己的办事处，并在市区有10个加盟商，此次食博会，他致力于打开淮安县区的销售市场。“目前已有20个单位表达了意向，待食博会结束后，我们会一一接洽。”
在苏州展区前，苏州津津长发集团的展位上，围满了前来拍照的市民，直径50厘米的长发大月饼成了不少人的朋友圈素材。“每到中秋，我们长发门口就会出现采购肉月饼的长龙，20多年经久不息，成为一道独特的‘苏式风景’。如今在淮安食博会上，这样的景象再次出现，我们感到欣喜万分。”据展位负责人李经理介绍，源远流长的苏州传统文化，孕育出独具特色的传统苏式食品，经过历史沉淀的传统苏式食品，具有选料讲究、做工精细等特色。“1200万只肉月饼，随便取一只上秤，生坯重量最大不超过65克，最小不低于62克，分量上下误差不超过5%，每只肉馅重量达到30克，口感、品质几乎无差别。此外，手工制作已然成了苏式月饼的标志，制作过程包括馅料制备、制皮、制酥与包酥等四大步骤，从一个学徒到把作师傅，往往要经过20余年的磨练。”苏经理希望，通过此次食博会，寻找有潜力的加盟商，扩大产品的市场占有率，让苏式月饼走进千家万户。
特色美食俘味蕾
此次食博会，江苏食品馆的美食受到市民欢迎，人们纷纷选购，争相体验别样风味。
10日上午，在盐城展区滨海成中食品有限公司展位，人们排队选购海蜇丝、泥螺、醉蟹钳等美食。“目前，泥螺卖掉了一百余罐，蟹钳卖掉了近百罐，海蜇丝卖掉了两百余袋，人们试尝后，对我们的产品非常喜爱。”展位负责人金春红介绍，滨海成中食品在我市各大超市都有售，此次为了推广产品，价格上也让利了很多。“家里老人就爱吃泥螺，酸酸甜甜，口感鲜、爽，分量又足，平时我们在超市买，这次食博会现场买能便宜7、8元钱，多买两瓶放在家里。”市民钱女士拎着5瓶泥螺，笑着对记者说。
除了海产品，江苏食品馆特色的酱菜也深受欢迎，盐城市的江苏农耕年华农业科技发展有限公司的板蓝根酱菜、马齿苋原味野菜更是售罄。记者品尝试吃品，发现酱菜板蓝根极脆、耐嚼。公司总经理韩沛栩告诉记者，公司是一家综合性农业科技企业，主要从事农业技术开发，家庭用水培蔬菜种植机的生产，销售，野菜的种植，加工，以及各种预包装食品的生产和加工。“此次因运输地方有限，食品又有温度要求，为展会带来的板蓝根酱菜、马齿苋野菜数量有限，展会开展不到两天，就几乎售光。包括500斤板蓝根酱菜，100斤马齿苋原味野菜。“板蓝根是中药，一方面可以健身，一方面又可以当美味小菜，所以就买回去尝一尝。”市民张女士一边品尝，一边说。
四方游人满载归
江苏食品展馆内，人们驻足于展位前，品尝试吃、讨价还价、购买装袋，无不露着满意的笑容。他们中，有来自其他展位的参展商，还有来自淮安市内外、各县区的市民，对他们来说，江苏省的美食荟萃是一次味觉的冲击。
在靖江市顶香食品有限公司展位，来自淮阴区的市民汪先生买了两大包价格为55元一包的猪肉脯。“我尝了一下，肉脯很好吃，吃起来有嚼劲，很香，还是一小袋一小袋的包装，吃起来方便，能放一段时间。家里小孩爱吃。”
在南京市“无想田园”品牌的展位上，放着两盒试尝蜂蜜，蜂窝原生态展示，让人忍不住多看几眼。据介绍，其中一种黄色的蜂蜜年限为4年，另一种颜色稍深的蜂蜜年限为两年。拿小勺放一些蜂蜜到口中，绵密浓香，蜂蜜瞬间融化，口感香甜。“第一次吃到原汁原味的蜂蜜，味道好极了，没有市场上卖的那么甜，更清爽、更细腻。这里美食之多，真是不虚此行。”淮安区市民刘先生称，他还是资深的美酒爱好者，在泰州市梅兰春酒厂有限公司的展位，他还购买了两瓶芝麻香型白酒，想感受一下不同品牌白酒的特色。
“这个盐水鸭很好吃。”在常州市蒋记食品有限公司展位，一名韩国参展商用着一口不流利的汉语告诉记者。她试吃之后，就购买了两袋盐水鸭。
“去无锡没有品尝过三凤桥的酱排骨，就不能说自己去过无锡。今天，不用去无锡，我也过足了嘴瘾。”来自淮安区的郑先生告诉记者，他早就听说酱排骨和清水油面筋、惠山泥阿福并列成为无锡的三大名产而闻名世界，今天来食博会现场发现果然名不虚传。有着同样感受的市民张晨告诉记者，在无锡江南大学求学4年的他对无锡的各种小吃如数家珍，其中酱排骨是他的最爱。“作为资深吃货，我对无锡有名的小吃有些研究。三凤桥的酱排骨具有色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜的特点，正如《舌尖上的中国》里说的那样，酱排骨的甜是十分具有代表性的。”得知食博会就在家门口举办，张晨放下手中的事就带着爸妈一起来了，看到无锡展柜更是无比亲切，那熟悉的味道又让他想起了大学时代的美好时光，忍不住多买些回去留念。
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