吴昆明123------
大家好我是农家美味哥。
土豆炖什么好吃呢？其实土豆炖什么口味都不错，因为本人对土豆那是非常喜欢。什么土豆炖牛肉，或者土豆烧鸡我都吃过，但是我对土豆炖肉那是特别的喜欢。
记得，以前老妈走亲戚没来家，家里只有我会烧菜，而刚好我看见家里冰箱有肉，于是我就三下五除二的剥了两个土豆，再把五花肉切成片，直接就入锅炖了起来。
最后当上桌那一刻，家里人尝了一口，那是连竖大拇指，被夸赞的我心里还是有些小自豪的。好了，下面话不多说，今天就给大家分享土豆炖肉的做法，各位小伙伴随我一同看下去吧。
首先第一步准备土豆，切成片滚刀块（不要切的太大，否则炖起来不容易熟），用水侵泡起来，去除土豆粉。再准备五花肉切成片状（稍微薄一点，这样吃起来超有口感），以及生姜葱、八角各来少许备用。
第二步锅中注入清水，下入土豆焯水一分钟后倒出（这一步是为了去除土豆中污垢），接着锅内放入底油，下入生姜葱以及香料，不断的爆炒出香味，看到葱姜快变色的时候，下入五花肉片，不断的煸炒，煸炒到肉片微微卷起（这时候葱姜的香味也会融入到五花肉中）。
第三步加入少许酱油，用中火翻炒均匀（提前放入酱油，可以激发酱油中的香味），加入清水四勺，放入土豆开始调口（盐两克、鸡精味精各一调根、耗油五克、蒸鱼汁油三克），能吃辣的可以放点干辣椒。
最后盖上盖子，用小火慢炖二十分钟，再用大火把汤汁收的浓稠一些就可以出锅装盘啦。这道美味的土豆烧肉就做好了，各位小伙伴觉得如何呢？欢迎关注点赞。
农家美味哥
【土豆炖排骨】百吃不腻！提示一下排骨炖的时间要长，肉才会烂！
【用料】:土豆1个，排骨400克，姜1块，葱3根，排骨酱10克，生抽5ml，盐5克，鸡精5克，糖少许，生粉适量。
【做法】:一，将排骨洗净后斩成小块状，土豆洗净去皮后切成小方丁状，姜去皮切成丝，葱切成段。
二，锅中烧油至四成热时，下入土豆丁炸至金黄色后捞起沥干油，锅内留少许底油，放入排骨炒香，放入姜丝，排骨，姜，生抽，盐和白糖炒出汁。
三，加入土豆，加水没过排骨，炖煮20分钟至烂后加入鸡精，水淀粉（生粉）勾芡，再撒入葱花盛盘即可。
琳娜家常美食
土豆炖鸡块、炖排骨、炖牛肉，其丰富不言而欲。土豆学名马铃薯，其蛋白质营养价值高，含有多种维生素和无机盐。热量较高，食用后有很好的饱腹感，所以马铃薯十分耐饿，加上马铃薯没有异常味道，所以完全可作为主食。茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。我家经常炸土豆，口感不亚于麦当劳，真的，大家有时间可以试做啊，做的成功记着分享分享。哈哈，做个土豆炖牛肉吧。
在肉类中，牛肉以其所含蛋白质较高，脂肪较低而深受人们的青睐，尤其对于肥胖者、动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。
食 材
土豆2个 牛肉500克 食用油 姜片 生抽 料酒 盐 干辣椒 葱段 胡萝卜 八角 花椒 胡椒粉
制作方法
1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块，胡萝卜也切块。
2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。
3.锅中注入食用油，放入花椒小火炸香捞出，葱段姜片八角爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，加入生抽、料酒。
4.锅中水没过牛肉，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5.转入小火慢炖50分钟，放入土豆块胡萝卜块，加盖小火再炖20分钟，至土豆变软。
6.大火收汁，调入适量盐胡椒粉即可。
小贴士
炖牛肉的时候，盐一定要在牛肉酥烂之后再加，否则炖出来的牛肉太硬。
呦呦美食
个人认为是【沙茶土豆炖牛排】最好吃。
土豆颜色嫩黄，切成滚刀块，跟牛肋排一起，炖煮的绵软又入味。
加了沙茶酱一起炖的，去腥又增鲜，醇醇的香辣。
虎爹下班到家，说牛排真好吃，我却喜欢挑土豆，觉得比肉美味。
土豆是易熟的食材，好熟，得等牛排炖的汤浓肉熟了，再放入土豆。
炖个十几分钟，至能用筷子顺利穿透，口感沙软沙软的即可。
千万别跟牛肉一起下锅炖煮，时间太长煮的一碰就烂，一搅合就散架了可不好了。
炖土豆的最佳搭档是牛肉，牛肉含高蛋白质，低脂肪，是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。
【沙茶土豆炖牛排】
材料：牛肋排530克，土豆2个（280克）
调味料：沙茶酱40克，干辣椒6个，葱1颗，姜1小块，啤酒1罐，老抽2勺，八角1颗，绿花椒少许，盐1小勺。
做法：洗净的牛肋排跟冷水一起下锅，大火煮开，至血沫飘起后转中火再煮2-3分钟即可关火捞出，温水洗净待用。
去皮洗净的土豆切成滚刀块，葱切小段，姜切片，沙茶酱取出一小块待用。
锅中油热后放入干辣椒，小火炒至颜色稍变暗，辣味释放出，再加入葱姜爆香。
倒入一大罐啤酒，再放入焯水后的牛肋排，以及老抽、八角、绿花椒、盐，拌匀，大火煮开后转小火煮50分钟。啤酒不够就再加点水没过牛排。
煮至牛肉能用筷子顺利的穿透，再加入土豆和沙茶酱，煮十五分钟左右至土豆绵软即可。
虎妈尚菜
不知道你喜欢哪种口味，给你介绍一道湘菜做法！
土豆炖鸭:
首先准备一只家养鸭子(不要老鸭，老鸭适合炖汤)，宰杀好，斩成合适的块，冲净血水，备用。
准备小土豆，削皮，切成合适的块，备用。
起锅烧菜籽油，烧至冒烟，然后下鸭子块(家养鸭冲净血水就好，不用过水)，煸干煸香，至鸭子起小泡泡，然后加入大姜片，蒜子，继续煸炒，然后再加入八角桂皮花椒干黄椒，炒出香味，再加入豆瓣酱，炒出红油，倒入啤酒一瓶(一瓶不够就两瓶，不要加水)，没过鸭子，然后大火烧开，开锅后加入盐，白糖，胡椒粉，十三香，鸡精，少许老抽上色，倒入砂锅中，转小火炖15分钟！(挑出辣椒和香料)
另起锅烧油，六成油温，下土豆块炸至金黄表面起脆！(在家做煎一下也行，毕竟炸的费油，主要是土豆很粉，煎炸一下容易成型，不会一锅糊)
当鸭子炖到15分钟，倒入炸好的土豆块，再继续炖至十分钟！
注意隔一会翻动一下，等土豆软糯后，加入指天椒，蚝油，在上面点缀香菜，即可！
家常土豆烧牛腩湘菜版:
首先，买回新鲜的牛腩，整块冷水入锅，至水烧开，打去泡沫，牛腩倒出洗净，然后牛腩切成大小均匀的块，大概二至三厘米左右，再次冷水下锅过水，锅中加入姜片，小葱，料酒，烧开后倒出洗净，备用。
土豆削皮(炖菜最好用小土豆)，切成牛腩一样大小的块(切大小了容易碎)，然后用清水浸泡，清洗干净，并用吸水纸吸干水份，起锅烧油，把土豆煎至金黄(条件好的可以直接油炸)备用
起锅烧油，烧至冒烟，倒入牛腩块，爆香，出油，炒到表面起泡泡，这时，加入姜片，八角，桂皮，香叶，整干黄椒，豆瓣酱，香辣酱，牛肉酱，炒香，这时调入一点白酒(条件好的可以放飞天茅台)，再加入啤酒一瓶，至没过牛腩，大火烧开，转小火，煨四十分钟(也可用高压锅上气压十分钟)，这时倒入煎好的土豆，开始调味，加入盐少许，鸡精，胡椒粉，蚝油，指天椒，一起焖烧至土豆软糯，汤汁浓调，撒上香菜，即可！
欢乐湘遇
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
土豆是大家喜欢且营养成分丰富的食材，可以和许多食物搭配成菜。下面介绍一下土豆炖豆角的做法。
用料：土豆、豆角、味极鲜酱油、葱、姜、蚝油、盐、花生油。
一、土豆冲洗干净，去皮后洗净，切块。
二、豆角去筋，洗净后掰成寸段。
三、备好葱花、姜末。
四、热锅凉油，油热后葱花及姜末爆香，放入豆角翻炒至变色。
五、加入与豆角齐平的水，适量味极鲜酱油及蚝油，将土豆块加入锅中。
六、大火烧开，小火焖炖至汤汁浓稠，加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
缺哥A
最喜欢吃红烧肉炖土豆，甜咸口的，觉得土豆比肉都好吃，尤其是浸泡过夜，第二天再加热的时候，土豆有一半都化在汤汁中，沙沙的口感，甜软香糯，特别好吃。
1、五花肉切麻将块，清洗干净，冷水下锅，加少许料酒和姜片，焯水5分钟，捞出后用温水清洗干净，沥干水分备用。
2、锅中放少许油，油热后下冰糖，小火熬成琥珀色的糖色，将肉块下入，快速翻炒，均匀上色。然后加少许生抽，酱油翻炒入味，加适量热水。
3、将花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒下入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟，将土豆去皮切滚刀块下入锅中，继续炖煮30分钟，加少许盐调味，即可出锅食用。
银狐156
【每日一菜】土豆炖牛腩的做法
时间：2019-04-05 09:28:14 来源：郑州新东方烹饪学校
土豆炖牛腩，家常菜的典型大菜哈。直接炖一下，简单方便，关键还是很有营养哈！牛腩炖的酥烂，加上土豆吸收了牛腩的香味，真心是美到不行。快跟着郑州新东方烹饪学校老师学起来吧~~
主料：牛腩550克、土豆1个
辅料：生姜适量、炖肉香料适量、小葱适量
土豆炖牛腩的做法：
1.牛腩切块，加入生姜片和小葱；
2.牛肉冷水下锅煮沸；
3.将牛肉捞出洗净，煮牛肉的汤水过滤备用；
4.另外找一个锅，放入炖肉香料，再把刚刚过滤的煮牛肉的汤，煮开；
5.锅里放底油，将洗净的牛肉倒入翻炒；
6.加入生抽、老抽上色调味，翻炒均匀；
7.翻炒均匀的牛肉倒入之前炖香料的锅里；
8.大火煮开，倒入慢炖锅内；
9.土豆滚到切开；
10.待牛肉炖的差不多的时候，将土豆倒入炖锅；
11.直到牛肉炖到酥烂，再加入适量盐调味，即可出锅；
12.出锅即可开吃；
土豆炖牛腩的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
郑州市新东方烹饪学校
土豆烧牛肉哇，那不共产主义的伙食嘛，赫鲁晓夫说的。
奔走14
土豆炖排骨好吃
