用户6779975408628

陕西作为我国西北地区苹果重要的产业基地，因为这里土壤、气候、温度和湿度，以及良好的生态环境，发展苹果产业已有30多年历史了。农民在长期的果树作业管理过程中积累了丰厚的经验，当然对苹果采收期前后期间的管理，采收期间的注意事项，经验更加丰富了。因为这期间大大小小的管理，都决定着果农一年辛苦作业管理的收成。那么，红富士苹果何时采收，都有哪些技巧呢？作为“三农”领域民间观察员的【乡村关中】结合自家30余年经验，跟大家分享如下：

第一，最佳采收期集中在中秋至国庆节前后。

每一种水果都有采收期，到了一定时间段，自然成熟，然后掉落。陕西一带的红富士苹果采收期，集中在中秋节至国庆节期间，一般在国庆节后半个月内，苹果采收宣告完毕；如果有果商收购，当时在果园直接卖掉；如果没有果商收购，采收后储存冷库。所以，陕西果农对红富士苹果采收十分重视时间段，这期间最苹果最佳的采收期。

第二，以苹果颜色判断采收果子成熟。

现在，各地果农都对苹果进行套袋管理，而红富士苹果在中秋节前15天左右，开始脱袋，果子颜色接受阳光和早晚土壤的潮气，果皮底色开始逐渐由煞白变成粉红，再变成红，短短15天的时间，整个果子就变成了红色。待整个果园上色果子达到80%左右，且果柄这时承受的重力也就达到了极限，就可以整体采收了；否则就会出现大面积落果现象。

第三，红富士苹果最佳采收期视果商、市场价格，及天气而定。

我们不得不说，红富士苹果的最佳采收期，还要视果商多少、当年的市场价格而定，果园的果子成熟率，即果实红度达到80%左右，且收购的果商多、市场价格好，这时就要组织人采收了，这样及时出手，就可以得到收入，提高效益；同时，还要看当年的天气变化，如果天气晴好，果实的红度会更好；如果出现阴雨天气，时间越长，果实表面由粉红色，变成酱紫色，且苹果底部开始逐渐返青。这样的红富士苹果价格肯定越来越低。

第四，采收注意事项：

1、采收前要铺反光膜，促进苹果着色。

套袋红富士苹脱套后，立即果树行间左右两侧铺1.2米宽的果树专用反光膜，增加反射光，使树冠内和下部的果实萼洼部位充分着色；同时，要人工摘去果子四周遮阳的叶片，以利于果实表面着色，使果实着色成粉红色即可采摘，这时商品果色良好，是苹果的最佳采摘期。

2、视天气变化情况做好采收。

因为进入秋季，天气变化无常，时常会遇到阴雨连绵，这时对苹果成熟、着色都受到很大影响，因此天气晴好，使苹果；如果天气阴雨，就要及时抢收，不可拖沓，以防因雨天导致苹果色泽返青，而无法卖出好价格。

3、采摘时剪去果子把柄。

采摘苹果时，要用专用苹果剪，剪去苹果把柄，以防苹果在采摘过程中因把柄相互撞击，而戳伤果子表面，无法变成商品果，而成为下拣果。

4、依据果树形按一定的顺利采收。

果农采果时，准备好果梯、采收的篮子，运输的车辆等，果梯四周缠上棉絮，果篮内侧要用衬布；运输车辆要慢开；采摘时，最好先采树冠外围、果树下部的果子，后采上部和内膛的果，逐枝逐树采摘，防止漏采；采果时尽可能利用果梯，不要上树，要保护果树树枝等不被碰伤、踏伤；采果时要轻摘、轻卸，减少碰、压伤等损失。

5、苹果堆放的基本常识。

采收苹果，如果实在没办法，在阴雨天采收时，苹果堆放不宜太长，不要超过3天，否则很容易腐烂，不耐贮藏，且色泽急剧变暗，因此，最好选择晴天采果；摆放果堆时，最好选择通风透光的地方，摆放时每隔一米间距在果堆中间插入玉米秸秆捆，有利于果实堆通风，以防果子霉变，影响色泽。

总之，苹果最佳采收期，当然以苹果表面着色度为佳了，这需要天气、人工、果商，以及市场价格等多重因素决定了。如果市场货源短缺，也就会出现"萝卜快了不洗泥”的状况；如果市场货源充足，苹果品相再好，商品率再高，也无法卖出好价格。当然，果农朋友最好就是按苹果成熟时间段和成熟色泽来判断，采收时要轻摘轻放轻运输，以免碰伤碰烂苹果，而无法达成商品果，导致果树种植效益低下。

守护者董天兴

果农都知道，雨后最易发生病害，这也是一下雨，果农就赶紧趁晴时背着喷雾器去果园喷洒杀菌剂的原因。果农下雨天不会大批量采摘苹果，更不会冒雨采摘苹果存冷风库的，否则会因雨水滋生病菌，增加苹果腐烂的风险，得不偿失。

在苹果主产区的果农，苹果采摘出售一般采用以下3种模式：

1、提前预订，果园采摘直接拿货

一些管理较好的果园，苹果还在树上就被客户预定的情况比较多，有些是单位发福利，有些是集体采购，啥时成熟直接边采摘边装箱，直接给钱拉走。像上图苹果园，因是与草共生种植，摘袋后自然着色不打催红素等，每年被提前预订也有几百箱，属于最省心省力的出售了。

2、边采摘边拉去苹果交易市场出售

大部分果农无法提前预售，多采用这种方式，开着拖拉机到果园地头，采摘够了一车，就不摘了，开车去苹果交易市场排队，等着各地客商来选购，按质论价卖掉。所以今年春天苹果涨价，很多人说果农赚了大钱，真是冤枉。果农卖的价格真的不高。

3、苹果采摘后存冷风库或自储存

城里人可能不知道，果农把苹果存去冷风库是要花钱的，一斤苹果要加储存费0.25元~0.3元。这意味着什么？意味着苹果凭空提价3毛钱左右（存库都有损耗）。所以存库的苹果至少放2个月以上，一般会等春节销售出货档，还春季水果青黄不接档。

也就是说，果农在三种情况下才会考虑存库：一是能预测到后期苹果涨价存库；二是苹果没人收，不得不存库；三是价格实在是低，不甘心赔本存库。

苹果存库的时间一般在2个月~6个月，需要确保的就是苹果存库期间不腐烂，冒雨采摘的苹果最容易滋生病菌发生霉变，自然是不能直接存库的！

苹果不同于桃子、杏子、李子等其它水果，熟透不采摘就掉落一地烂掉了。苹果熟透后在树上不采摘，照样能完好保留一段时间。比如果农经常留下几棵树，一直等到霜降后采摘，经霜打后的苹果甜度更高，更好吃。

既然如此，你存库不急着出售的苹果，为什么要那么着急冒雨采摘存库呢？而且秋雨很湿冷，果园里因下雨也进不去人，人要踩着梯子摘苹果，弄得满身湿淋淋的，苹果也湿淋淋的，稍微碰个小伤口就容易溃烂，这样湿淋淋的苹果若是直接存库，别说存半年了，怕是一两个月都要烂好多，根本无法保证储存质量。

综上所述，果农存冷风库的苹果质量要求最高，不只是不能冒雨采摘存库，还要选择天气晴好无露水时采摘，采摘后也要严格分等级，把磕碰、干疤、小果等都挑拣分出来，只储存好苹果，才有机会在后期行情好的时候出售。

阿兮随笔

烟台苹果特别是烟台红富士苹果在全国也是比较有名的，以果形端正、色泽艳丽、果肉甜脆而著名。这个时节正是红富士成熟采摘的季节，满园红彤彤的，丰收的喜悦让人合不上嘴，但最近天气很调皮，希希拉拉下了两天小雨，大部分人是不再摘苹果，但也有个别人家冒雨采摘，其实我很不明白为什么要冒雨摘苹果呢，到底冒雨摘的苹果可不可以库存，让我们一起来讨论一下。

首先下雨天摘苹果不是万不得一还是不要摘的好，安全问题是大事。我们村的苹果园大都是在山坡上，果园都是泥土，大雨天路一定很滑，苹果摘下来得运出来，这样也不方便运送，在采摘过程中脚底打滑也容易发生摔伤事件。再者，冒雨摘苹果，苹果水拉拉的，也不易存放，容易感染各种病毒而腐烂。

冒雨采摘苹果马上入库是不可能的，因为入库时对苹果也是有严格要求的。一般情况下我们在摘苹果时都要选择晴天，而且采摘不能过早也不能过晚，这样可以让苹果保持最佳水分，而且得严格消毒，苹果外皮水太与，那很容易带菌，会影响存放质量，同时存放时对苹果内部湿度及存放空间湿度都有严格要求，如果苹果外部有水都会破坏内外湿度平衡，因此，冒雨摘苹果不能马上入库，需凉干表皮水份方可入库。

总之，苹果摘下来不是直接入库存放的，要对库房进行一定管理调试，让温度、湿度及空气成份达到一定标准:同时对要贮存的苹果也有严格要求，这些都马虎不得，不然还真会影响果农收益呢。

山村梅花

你好，我是卫农，很高兴回答题主提出的这个问题。

看到这个问题，让卫农忍不住笑了，题主明显提了一个外行问题。果农采摘苹果不是用来吃的那么三两个，而是用来销售的大量的苹果，是无法冒雨进行采摘的。主要原因有以下几点：

一是下雨土路泥泞，人无法进果园。现在农村的街道和村与村之间的道路基本上都硬化了，天阴下雨不影响人和车辆的通行，但是田间的生产路还是土路，下了雨后就会湿滑泥泞，人无法行走，农用车更是开不过去的。

二是果园树上有水，地上有反光膜，无法采摘苹果。果园土壤本来就比较松软，天下雨后就会非常泥泞，加之有铺设的反光膜，让人无法站立和行走的。满树上的叶片和苹果上都有水珠，稍微一动的话树上的水珠，就会跌落的人满身都是水，怎么来采摘呢？

三是就算是能冒雨采摘苹果，也是无法进行运输的。在果园里摘满一筐苹果后，是无法搬运出果园，装上农用车的。就是费力把苹果框子抬出果园，农用车在雨后泥泞的土路上，也是无法正常行驶的。

四是冒雨采摘的苹果，不能长期保存，容易感染病菌的。就是说你费了九牛二虎之力，把苹果冒雨采摘回来了，这时的苹果都带着雨水，有些可能还会有泥水的，放在一起很容易感染病菌，发生腐烂或者病变的几率比较大，是得不赏识的。

综上所述，除过急着给亲戚朋友摘几个吃以外，是没有人会冒雨采摘苹果的。

以上是卫农个人观点，仅供参考，欢迎批评指正。

卫农老头

题主所说的冒雨采摘苹果这种情况是不太现实的，我们这果农没有冒雨采摘的时候，采摘苹果和存库都是有一定的要求的，偶尔有下小雨采摘的情况，那也是直接去市场卖的，没有入库保存的。

原来我家里有亲戚来帮忙摘苹果，因为以前没有摘过，以为只要能摘下来就可以，抓着树枝往下晃，结果摘的苹果都成了残果，也是闹出了笑话，苹果采摘是全年管理中最后的一项工作了，这个工作做不好，那就前功尽弃。

我们都知道，危害苹果的病害主要是真菌性病害，这些病菌传播的基本条件大都是要有一定的湿度，冒雨采摘的话很容易把病菌留在果面上，以后就会造成危害。

有人说，苹果入库之后温度很低，这些真菌在低温的环境下不会生存，这个有一定道理，大部分的病菌危害需要高温高湿的环境，但是，有些是例外的，例如主要在苹果生长后期危害的褐腐病，病菌留在了苹果上，就算是在冷库的低温，也能够继续危害蔓延，所以我们在入库的时候一定要挑选仔细，不能让被病菌侵染的果实入库，要不然很有可能出库的时候造成很大损失。

下雨采摘的苹果入库就是怕把这些病菌带入库，再就是下雨的时候摘苹果实在是很麻烦的一件事，我们摘苹果的时候要轻拿轻放，就怕磕着碰着，摘下来了还要分级，剪果把等等，在下雨天操作很不方便，所以都会尽量不在下雨的时候采摘。

农夫七哥

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现在正是乡村关中家乡采摘苹果和秋收的最忙的时候，但是天公不做美，连阴雨不断，玉米一时半会收不回家，纸袋苹果红了也没客商前来收购。即使有个别客商收购，价格也压得很低，果农民根本包不住投资的成本，村里有些大户就把苹果存入冷库，毕竟这是农民一年的收成，都希望自家的苹果卖个好价钱。但是老天爷隔三差五的下雨，有的果农拉着存库周转箱在地里采摘苹果，那时，一时大雨来临，果农冒雨采摘的苹果能不能存库？答案肯定是不能存库。那就同【乡村关中】分析一下原因吧！

第一，有雨水的苹果容易腐烂。

果农采摘苹果，最好的晴好天气，最好排除在大清早露水多，或晚间潮气正盛时，严禁雨天采摘。这是因为苹果淋雨后，果子成堆，空间密闭，通风透气性能差，果面容易滋生细菌等，同时，易引发苹果堆发热，而造成腐烂，果面出现“老鼠屎”状的黑斑点，最终形成烂果、残次果，导致果品商品率低下，严重影响收益。因此，果农存放苹果，表面不能有雨水、露水，或潮气，尽量减少果子损失，采取措施提高商品率。乡村关中一带的果农在这方面经验丰富。

第二，带有雨水的苹果增成本。

苹果存放冷库要交库存费用，除了考虑因雨水造成苹果腐烂的因素，因为有雨水无形中增加了苹果的重量，按照当下行情，每斤苹果存放冷库需缴纳0.2元的入库费，那存放几万斤有雨水的苹果，无形中也增加了投资的成本，显然不划算。

第三，有雨水的苹果存库口感变差。

举很简单的例子，平时买有水的蔬菜，将其存放冰箱冷藏三四天菜就坏掉，把苹果存放冷库也同样如此，而苹果表面干燥，就不会出现这样的情况。苹果表面有雨水，果筐温度不稳定；况且，有雨水的苹果，空气中二氧化碳的浓度降低，导致植物光合作用的糖分减少，雨水多植物吸收的水分就多，也会稀释瓜果中糖的分比例，所以口感就不好。

第四，存放苹果要表面自然干燥。

果农存放苹果时，要视天气晴好状况而定，最好不要在阴雨天气，也不要在大清早露水很旺，或傍晚潮气太盛时采摘。采摘苹果，要保持果面自然干燥，这样才易于存放，烂果减少，病害减少，也减少了不必要的损失。毕竟果农作业管理苹果不容易，要细心呵护，才能提高收益。

第五，果农采摘苹果的注意事项。

果农打算贮存苹果，心细的果农采摘时都带着手套，并用苹果特制剪刀将剪掉苹果把柄，有效防止苹果放在一起时相互挤压，而导致把柄相互碰刺而出现伤果，乡村关中一带的果农把这种现象称为“扎把”；采摘过程中使用的竹笼，或筐子，都在底部、周边铺着较厚的海绵垫，并轻拿轻放，防止苹果运输途中相互碰伤。果农从多方面采取措施减少残次果率，各个环节都要注意。

总之，果农存放苹果时，苹果表面要干燥，即使苹果有水，要等天气晴好，秋风自然风干为最好。保持果面干燥，堆放放苹果时，不能心急，手脚慌乱，要轻拿轻放，保持每一个果子不受损伤，这才能最大限度提高果品商品率。你是怎么看待这个问题的，欢迎留言分享。

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乡村关中

首先冒雨是不能摘苹果的，这是大忌，不但会对苹果以后库存造成品质上面的损害，而且会对苹果园造成泥泞的损害。在我甘肃农村老家里面在准备摘苹果的时候如果天气出现连续降雨的现象，那么就会停下，一直到天气放晴之后才会去采摘。<strong>

1、 以采摘红富士苹果为例，那么在采摘之前需要上色，上色需要铺设反光膜，那么你在下雨的时候进园采摘苹果，势必会对这个反光膜造成损害，即使你再小心都是无法避免的，再说了遇到连续阴雨天气苹果的上色都还没有上好，你怎么可以去采摘呢？

2、 现在存储苹果的库都是冷库，因此在雨天采摘的苹果表皮都还有水，但是你又不能用戴手套的手给擦掉，尤其是红富士苹果的皮很薄，直接会对苹果表面造成损害，时间一长的话会造成腐烂变质，如果苹果表皮上还有水的话连着存进到冷库里面，那么表皮会马上被冻上一层浮冰，这是肉眼完全可以看到的，这样不利于苹果糖分的析出，水分会直接流失，那么在冷库里面表皮还会有一定程度上的腐烂，前提是存储时间比较长的情况下。

3、 别说下雨不能去采摘苹果，就连早上采摘苹果如果有露水的话，那还是要等到太阳出来晒干了之后才会去做，当然这只限于有些及其追求苹果采摘品质的果农，一般情况下在露水但露水不是很大的情况下我们还是会直接采摘苹果的。

4、 冒雨采摘之后的苹果在储存一段时间之后在口感上要比干燥情况下采摘储存的苹果差很多，吃起来表皮会有一些老，里面不是很甜，糖心不明显，原因是在苹果表面留有的雨水水分会稀释掉一小部分苹果里面的糖分，尽管很小，但是影响依旧在。

总结

冒雨不能采摘苹果，更不能把冒雨采摘的苹果储存到冷库里面，现在正是绝大部分地区红富士苹果采摘的时候，大家在采摘的时候一定要保证干燥，最好是先有苹果收购商订购后，再去采摘苹果，然后从地里面直接拉走。

宁宁说的话

最近很多果农都在忙碌着采摘苹果，今年很多地方的苹果获得大丰收。而苹果采摘也是一个比较繁重的体力活，苹果采摘一般都是会选择天气晴朗、气候比较干燥的时间进行。正常情况下果农会避开下雨天气进行采摘，因为下雨天气采摘苹果水分都比较多，苹果甜度不高，这样反而影响出售。那么冒雨采摘的苹果能不能库存？

正常情况下，今年的苹果库存完好可以保存到明年进行出售都是可以的。但是苹果保存也是要注意更多细节的，特别是冒雨采摘的苹果比较湿、水分多、苹果整体比较重。同时下雨天气采摘苹果，果园土壤比较湿滑，采摘难度大，增加了更多的人工成本。同时即便冒雨采摘的苹果，但是也不能马上进行储存，仍然是要经过自然晾晒一段时间以后才能保存。

如果苹果过度成熟，而且果农又急于出售。那么面对持续长期降雨也是不得不进行采摘，冒雨采摘苹果当然可以保存，但是前提要先去掉水果表面水分，最好晾晒两天，然后再集中放入储存库中进行储存。今年整体来看苹果价格比往年要下降不少，目前红富士苹果批发价格基本在0.7～1.2元/斤，一些质量比较好的价格勉强能达到2.0元/斤以上。而且随着苹果价格的下跌，果农也更加焦急，集中采摘现象比较明显。

今年由于苹果产量大增，整体价格上涨幅度预计不会太大。而且在每年新鲜苹果大量上市的时候，苹果价格都会比较低，而且收购商压价现象也比较明显。由于这两年物流成本的逐年增加，最终到达消费者手上的苹果零售价格并不低。个人建议，如果苹果不是特别成熟，天气依然下雨，那么果农可以等待一小段时间再进行采摘。保证苹果口感、甜度不受影响，这样才能卖得高一些的价格。

乡村波比

首先，这是哪个“大婶”提出的问题下，虽然看到想笑，但是，还是忍住，认真的回答了！从题干中，“冒雨采摘”“能否存库”，可见，笔者提问的是大型的果园，而非咱农民自家里种的三五棵果树！

因此，对于规模化的果园来说，下雨去采摘，为啥不在没有的时候采摘呢？下雨苹果采摘，先不说费时费力，雨淋的苹果，直接入库，很容易被细菌感染，造成大面积的腐烂，自然不能冒雨采摘存库了！

另外，对于苹果来说，主产区多在我国北方地区，比如说，陕西、甘肃、山西以及山东；按照地理位置来说，优质的苹果成熟期大概在10~11月份，而此时，北方秋高气爽，降雨稀少，而且雨势不大！有时接连一个多月都没有降雨！而果农却要冒雨采摘，笔者不难想象“放着大把的晴天不去采摘，非要赶上不常见的雨天去采摘苹果！想啥呢？”

在者，苹果的保存期很长，有些还挂着果树上就被订购一空了，为了保持苹果的品相以及新鲜度，大多数的果园是收购商来了，在雇人去采摘，这样卖相好，果子的品质高，自然能卖个高价钱，而一般需要存库销售的往往是果子进入非摘不可的时候了，由于销路不顺自然要提前采摘存库！但是，谁会挑选雨天呢，这样不仅对果子的存放有影响，下雨地湿路滑，转运也不方便呀！

好了以上就是笔者对于“冒雨采摘的苹果能不能存库？”对此，大家是如何看待多呢？

农田纪

不和天气抢苹果是果农的正确选择。

今天说的是冒雨采摘苹果能不能库存？首先我要告诉大家摘苹果需要什么样的条件：

第一：一定等苹果成熟了，别为了抢占市场先机，而盲目的早早脱袋，早早摘果，这样的苹果口感不如熟透的苹果好吃。

今年花牛苹果滞销，网络里各种评论，有不少顾客反馈，说买到手的花牛苹果不仅不甜，反而很涩，那是因为摘早了，花牛苹果熟透以后，从树上一摘下来就是清脆甘甜，后期放一放会软面，而甜度会增大。所以无论什么苹果，不要着急摘，要等它完全熟透，才能拥有最美好的口感。

第二：摘苹果需要选择阳光明媚，最起码无风无雨的天气。

摘苹果之前一定要看天气预报，而我们北方天气几乎没什么大问题，连六月里都不多见下雨，因此秋天苹果成熟期间，几乎没有阴雨天气，但会有秋风，春秋都是我们这里多风季节，因此要赶在刮大风之前苹果下树，尽量别在刮风天气或者风后摘苹果。

下雨时一定不能跟天气抢苹果，当苹果表皮沾了雨水，我们一般选择放弃摘苹果，因为苹果表皮湿了以后，我们拿苹果时手会打滑，因此要多使几分力气拿苹果，往往苹果表皮上会留下指头印子，如人体皮肤被碰出了青。

所有的水果成熟后，表皮会有一层粉状保护簿，水一冲就没有了，而沾了水的苹果皮会不耐储存，因此下雨天气一定要放弃摘苹果。

第三：果树上有露水时也不可以摘苹果。

果树上有露水其实和下雨一样，对苹果后期储存特别不利，当果农们到果园摘苹果时，他们要先看看苹果叶子，而不是看苹果，假如叶子上有露水的话，就放弃摘苹果，等太阳出来以后，把露水消了下去，才可以进行采摘。

第四：摘苹果时必须戴薄手套，用专业剪刀。

戴手套是为了防止指甲划了苹果，一个好好的苹果，若是不小心被划破皮，转身它就从优果变成了残果，所以摘的时候一定小心谨慎，专业的剪刀带弯，剪刀弯度顺着果蒂把往里抠一下，从树上剪下来放进笼子里才不会互相被蒂把扎破皮。

摘苹果是很重要的事情，因为一年的成果马上就可以拿来换钱了，稍有闪失就是前功尽弃，所以没有人会冒雨采摘苹果，那是损失自己的辛苦付出换来的成就。

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