中國哪個地方的臘肉最好吃？這四個地方評價非常高

在中國幾乎每個地方都有獨特的小吃，而且即使是同一個名字，其做法不一樣，味道也有所不同，提起臘肉，可能很多人都會表示不同的意見，有喜歡吃的，也有不喜歡吃的。但是要問哪裡的臘肉最好吃，可能都會想到這幾個地方。

四川臘肉

臘肉是中國醃肉的一種，特別是在四川、湖南、貴州等地，逢年過節的時候，飯桌上總免不了，而且歷史悠久。其中四川的臘肉是比較出名的，他們在冬季的時候，幾乎家家做臘肉，也變成了一種習俗。臘肉到一定程度，可以上桌時，放上一些辣椒的一些調料，在鍋中爆炒，那真是香氣逼人，味道鮮美。

湖南臘肉

湖南的臘肉原汁原味，也非常的出名，在製作臘肉的過程中，也有煙燻的過程，不過燃燒的這些樹樁，大多數都是有特殊的香味。雖然烤製出來的模樣，並不是那麼的美觀，但是燒製出來的菜品卻口味鮮香適口，油而不膩，滿口生津，深受人們的喜歡。

廣式臘腸

廣式香腸是廣東一帶的漢族傳統名菜，臘腸聞起來有一股淡淡的酒香，而且肉質透明，看起來非常有食慾。外觀小巧玲瓏，色澤紅白相間，鮮明光亮。口感肥而不膩，瘦而不柴，吃到嘴裡富有彈性，而且越嚼越香，餘味綿綿，只要吃過一次，就再也忘不掉那個美味的味道。

山東香腸

拉不盡的萊蕪豬，香不過的老南腸。山東萊蕪的香腸，黑褐油亮，味道香醇，並具有耐儲耐運的優點，萊蕪香腸的原料，原是一種萊蕪當地產的，名叫“萊蕪黑”的黑豬豬肉。要經過刮小腸、剁肉、拌餡、灌腸、晾曬、蒸煮等工序精製而成。香腸營養豐富，美味清口，增進食慾，蟲不叮，蠅不叮，久放也不變質，是宴請賓客和饋友之佳品。

這幾款臘肉你都吃過嗎？不管是直接蒸煮還是炒菜，味道非常鮮美，是很好的下飯菜，喝酒的時候當下酒菜也是不錯的選擇。