美食髙老頭
超意興的把子肉這兩年名氣變大，不過丸子機器攪的餡，又肥又膩，不好吃。清河老蘇家的把子肉味道正宗，丸子也不錯，就是把子肉有時候不是特別爛。薛記三八還是小塊的罈子肉好吃。黃臺南路花卉市場西邊好像是老張家的五花是真正做到了五花三層，入口即化。他家的丸子純手工製作，炸好再醬，比超意興的好多了。老兵的把子肉真心覺得一般般。在無影山東路老汽總西門有一家名字忘了，肉的味道很正。
庭院故事
說到濟南的把子肉，真可謂是仁者見仁智者見智，每個人都有自己心中好吃的把子肉。作為一個老濟南人，東西南北的吃過20多家把子肉，自己感到最好吃的是原來在經十一路上的好記米飯鋪的把子肉。他家的肉，五花三層，肥瘦相當，走油徹底，肥而不膩，香爛溢口。關鍵是調料味道恰到好處，沒有蓋住本身的肉香，又豐富了味道。
我們朋友幾個打賭，要評出濟南最好吃的把子肉，就分別到濟南幾家比較有名的店買來大家傳頌的把子肉，放到一起品嚐，幾次都是好記的得分最高。那幾家傳頌的把子肉，和好記相比有以下不足：色澤過深，走油不好，五花層少、調料味重、香氣不足。
後來濟南創城，由於好記在路邊，被整改了，多次打聽也不知去向，成了我們幾個很大的遺憾。更遺憾的是，遠在鄭州、南京、蘇州的幾個朋友來濟南，也好吃把子肉，好記不在了，讓他們也心生念想。
好記店還在的時候，我就發過微信和大眾點評，不少的朋友按圖索驥去品嚐，評價都挺高。都說比那些名店的把子肉好吃。
當然，每個人有每個人的喜好，每個人有每個人的口味。不少朋友所說的藥膳、超意興、蘇家、劉家等把子肉不難吃，但我感到綜合味道還是差點。
很想念好記的把子肉，有誰能提供新店的線索，深表謝意，一定請你吃他家的把子肉。
老牛一瞥678
關於把子肉的話題，總是能引起很多濟南人的關注。作為一道百年名吃，濟南街頭的很多飯店可以吃到。不過，面對這麼多的把子肉品牌，哪一家的口味最好呢？
1、知名度最高的有兩家
論濟南知名度最高的把子肉，前兩名無疑是超意興把子肉、老兵把子肉。超意興的知名度高，無疑是得益於門店多，街頭巷尾有大量的超意興快餐。老兵把子肉則崛起於午夜小吃攤，靠粉絲拉動，迅速成為把子肉江湖的“二當家”，如今也開了大量實體門店。
這兩大品牌共同的特點是肉味鮮美，口味正宗。更重要的是價格公道，基本可以做到10元吃飽、20元吃好的水平。比較而言，老兵把子肉進店後和夜攤時，口味還是有些差別，瘦肉變柴了，皮也變得勁道難咬了……
2、老品牌的有兩家
金德利民、薛氏三八，說它們是老品牌其實也不過20多年光景。金德利民上世紀90年代中期，就成為有名的快餐店品牌。不過其把子肉的口味一直沒變，肉厚難咬，有些肥膩，對於當年肚子裡普遍缺少油水的人來說，這個口味還是很不錯的。
薛氏三八則還要油膩一些。相比較而言，更適合追求老情懷、老滋味的中老年人。其實，這兩家老品牌當初立足時，並非主打把子肉，不可能和超意興、老兵一樣，滋味那麼入口入心。5元錢一塊的價格，讓你能以最快的方式品嚐到這道濟南美食而已。
3、新興品牌有兩家
三點把子肉、咱家藥膳把子肉。這兩家也有近10年的品牌歷史，說它們是新興品牌，原因是被廣泛接受和認知的年限。三點把子肉最大特點是肉片薄、燉煮爛，達到了入口即化效果，還能品出醬油料足、味道鹹鮮的老味道，在眾多把子肉品牌中可屬上乘。
咱家藥膳把子肉也是肉質軟爛，同樣有入口即化的效果。不過，相比較於把子肉來說，它的最大特點還是肉湯更佳，尤其是肉湯澆飯，可以吃到滿嘴清香的感覺。據解釋這就是藥膳的作用，當然也有人說是肉湯的秘料味道。
4、大館子品牌有兩家
濟南人通常把主打魯菜的二層以上飯店稱為“大館子”。兩家大館子的把子肉品牌是城南往事、會仙樓。城南往事的把子肉酥爛、鹹香，肥而不膩。據老派的美食家評價，是最接近於當年“老趙家”口味的。不過，9元一塊的價格，也是把子肉中的高價了。
會仙樓的把子肉其實並非主打，相對於它的九轉大腸、糖醋鯉魚、奶湯蒲菜、黃燜雞米飯來說，這裡的把子肉叫燉肉更確切一些。不過，在會仙樓這樣的大館子裡，能吃到把子肉已是幸事，要求就不要那麼多了。
最後，說起把子肉就不能不提那些民間品牌，比如市中區勝利大街有家名為“八大馬”的快餐，這裡把子肉同樣口味上乘，每天中午隊伍能排出幾十米，不過興旺了七八年後，這兩年漸漸歸於平靜。
再比如民生大街上有家名為“哆來咪”的快餐，把子肉價格極其便宜，非常受周圍實驗中學、育英中學的學生喜歡，也是周圍幾家寫字樓白領的最愛……這條街也被很多人稱為“第二食堂”。
指動濟南
濟南的把子肉，算是當地比較有名的小吃了，最著名的要數超意興的了。早餐一碗加肉湯的米飯，一塊把子肉，一塊炸豆腐，一個雞蛋，一塊麵筋，絕對算的上是早餐標配，作為老濟南人，幾乎都吃過這些吧。其他地方的把子肉我也吃過，比如老牌快餐品牌金得利，但是相比較來說，還是超意興更好吃，還有免費的棒子麵粥喝。深受老濟南人的喜愛。
另外還有家網紅把子肉，叫老兵把子肉的，地址不詳，我也沒吃過，但是都說很好吃，排隊都要等，你可以去試試。
球場鍵盤俠
超意興的品牌形象已經成為濟南的影響快餐之一
各個店面的把子肉有個人喜好問題
自我意識到的身邊人反饋，還是超意興的品牌影響力比較好！也可能是門店比較多……
真正意義上的好吃，只是口味適合自己就好！超意興是中央廚房！可以說做出了符合大數據的需求！所以祝願濟南的餐飲名優小吃越來越棒，吸引的人多了，就提升了濟南的知名度！濟南加油💪！濟南的餐飲加油💪！濟南的超意興加油💪！
龍在江湖369
濟南周公祠街（藥膳把子肉）超級好吃😋
用戶5534273523451
最好吃我給你們排個名，第一北園把子肉，第二縣西巷老蘇家，第三燕山趙家把子肉米飯如，不過搬家了，不知道還幹不幹。超意興的只能說不難吃，僅此而已。老兵把子肉吃過幾次，那時候還在經七緯二乾地攤，味道一般，但為什麼那時候人多？因為那個點沒幾個能吃把子肉的地方。三點把子肉的味道也一般，不難吃yemei多好吃。還有很多散落在衚衕街道里面的小門頭，也有味道很好的。
月球達爾文
說到濟南好吃的把子肉，必須是這家，現在應該借用山大南路一個米線店營業，晚上10點到3點營業。
西貝兔走
在山大南路，快靠近歷山東路的地方，路北，有一個把子肉小店，小店有點隱蔽，門口朝西，一般發現不了，她家的把子肉超級好吃，but只是朋友帶我去吃了一次，沒看店叫什麼名字，之後自己也沒時間去，但是對味道念念不忘。
大概在這個位置
路中間滴易拉罐
晚上9點以後緯六路高架橋底下，肉狀元把子肉絕對美味，比山大路的要好吃很多
