广东连州地处粤北与湖南交界，这里有许多天然石灰岩溶洞，它们互相间通溪水长流。当地通过开发将这里溶洞打造出富有当地特色的旅游景点。在这里，游客不仅可以看到各种奇异喀斯特地貌的山峰，在溶洞下面还埋藏了好多黄精酒。
据导游介绍，这一习俗来自当地瑶家人，他们一直有酿制黄精酒的习俗，每年秋收后将酿制好的黄精酒，放到洞穴里藏5年，到期后秋天举行开坛仪式，其中当地地下河长寿洞里就有20万斤以上的黄精酒。今年9月21日，连州当地300多名瑶家人来到这里举行一年一度的开坛仪式，现场非常的热闹，游客们手拿陶碗，喝上一口五年洞藏的黄精糯米酒，然后将碗摔碎。
游客品酒后，后面还有更精彩的“斗酒”比赛。来此游玩的客人中来自五湖四海的，人群中不乏有海量“酒仙”“酒圣”···。现场挑选5名外省游客然后再挑选5名当地本家人进行“斗酒”PK，选手们站成两排，刚开始喝用碗，感觉不过瘾后拿起小坛子喝，最后比赛最紧张的时刻，不服输的大哥们直接抱起大坛子灌进喉咙，喝完后直接将坛子摔碎。
前几天在连州开坛仪式上，一行祖孙三代六口之家的游客格外引人注目，只见一位年轻的男子，在仪式结束后，直径来到品酒处的收银柜台前，从包里取出5捆崭新百元大钞，告诉女营业员，他要订购5万元洞藏酒。准备给两位女儿成人后，出嫁时酒宴上给来宾们饮用。夫妻二人怀里抱着的千金最大5岁，最小的3岁。一起来的还有爷爷奶奶，看上去都非常的年轻。
确认付款后，在景区工作人员引导下，来到溶洞深处挑选了6坛子共计1000斤“洞藏酒”。在每个酒坛侧面工作人员还用专门贴上了“岭南女儿红”几个字，在酒坛盖子上面还有贴有孩子父亲的二维码，完成一系列交接手续后，在众多游客注目下，一家人开开心心站在了酒坛前合影留念。很多游客感慨说：这位年轻小伙子太有父爱了，都说女儿是爸妈贴心小棉袄，长大后一定要孝顺好爸妈。
按照广东人的传统习俗，女儿出嫁时娘家都要陪送嫁妆。据孩子父亲黄大哥介绍，萌发出这样想法源于今天春节前夕朋友送给他的几瓶“洞藏酒”，喝过后感觉如琼浆玉液一样纯净透明，非常不错。于是就想到来这里给两位闺女订上几坛子“女儿红”酒的想法。
据史书记载在古代，广东附近一些大户人家生了孩子后，父母都会酿几坛子酒，埋在灶口地坑或者大树下面，待到孩子长大成人后挖出来喝。生儿子读书金榜高中时喝的叫状元红；生女儿长大出嫁时喝的叫女儿红。不仅如此，在浙江绍兴当地有名的“花雕酒”来源的典故，也跟这十分的相似。
在广东连州姑娘出嫁时，有喝酒摔碗的习俗，主要是为了讨个好兆头，意指姑娘出嫁路上平平安安，这跟中国博大精深的文化有关系。小时候，过年喜庆的日子，小孩子淘气难免会摔破碟碗，这个时候妈妈都会说“碎碎平安”。读出来的谐音，也是表达出对未来的美好期望。
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