zhutg0630
关于这个问题，可能很多人，会认为鹅有邪性、鹅肉粗糙没鸭肉好吃等问题，其实这些方面只是一些上不了台面的原因，养鹅16年多了，也能算上半个“养鹅通”了，对有关鹅的知识还是了解一些的，在回答这个问题之前先给鹅正一下名，要说鹅肉粗糙的确是有点，因为鹅虽然长着一副禽类的皮囊，但却是像牛羊一样是食草性素食水禽，所以其肉质可以和牛羊一样称之为红肉，而鸡和鸭是食粮性荤素皆宜的杂食动物，其肉质属于白肉系列。
说到这儿，大家知道红肉动物的肉质香了吧，所以鹅肉也和其他食草动物的肉一样，非常的香，甚至鹅肉更香，您若不信，就按照做鸡和做鸭的方法做鹅，加工时间稍微长一些，味道会让您意想不到。
而且，告诉大家一个秘密，据科学家研究表明，迄今为止，世界发现的陆生动物只有鹅不含有癌细胞。
那么这么好的东西为什么就没有养鸭的多呢？
一、鹅的生理性特点，不能像肉鸡肉鸭一样，大规模高密度的饲养。
肉鸡和肉鸭可以高密度的圈舍饲养，采取直线育肥的方式，一般38－45天就可以出栏了，所采用的饲料是高能量、高蛋白、高油脂，肉鸭和肉鸡的胴体料肉比分别为2.6，1.7左右，但鹅是不能这样干的，如果用这种方式去养鹅的话，到不了出栏估计就死光了。鹅有着啄羽行为、喜水性的行为特征，同时含量大，对饲料中蛋白含量的要求又非常低，所以不适合大规模高密度的圈养。
二、鹅的繁殖率低，且开产的周期长，所以养殖量不可以像鸡鸭一样多。
我国鹅的品种有几十种，列入国家级种禽名录的有十种，在这十种主要的鹅品种中，产蛋量最高的豁眼鹅，一年产蛋大约100－120枚，可孵化用蛋约80－100枚，产蛋量最低的伊犁鹅年产蛋量只有10－16枚，像皖西白鹅年产蛋24枚左右，马岗鹅35枚左右，浙东白鹅35－40枚左右，四川白鹅70枚左右，狮头鹅18枚左右......，如此低的繁殖率，怎么能让它像鸡鸭那样有那么多的鹅苗呢？像鸡一般的土鸡品种的产蛋量也要在150枚左右，高产蛋鸡年产蛋量可以达到280枚，而鸭子就更高了。
这样大家明白了吧，没有蛋怎么孵化出鹅苗呢？
还有一点就是鹅的产蛋周期具有非常鲜明的特点，到了芒种后突然间就全部停产了，需要换羽到十月份后才能进入新的一个产蛋周期，而且鹅的开产时间长，基本要在180天以后才能正常产蛋。鸡鸭就不一样了，有的鸡120天开产，鸭子100天产蛋的都有。
三、鹅的繁殖率低、养殖周期长的特点，导致市场供应量少，价格偏高，加之鹅的个体偏大，所以整只的价格也非常高，导致消费群体减少。
鹅的繁殖率低、养殖周期比鸡和鸭都要长，肉鸡肉鸭的出栏时间大约40左右，而鹅的最短出栏期也要70天左右，而且鹅的个体大，食量也大，所以成本相对较高，市场供应量也比较少。而且，禽类的销售有一个特点，基本都是整只销售，这样就把鹅推到了一个非常高的价位，导致消费群体减少，久而久之，也就形成了人们的一个固定的消费习惯与饮食习惯。
综上所述，养肉鸭比养鹅多的主要原因有鹅的生理习性造成了鹅不能够大规模高密度饲养，鹅的繁殖率低，没有那么多的鹅苗供应市场，鹅的饲养周期长，投入的成本高，单价远远高于肉鸭，所以消费的群体也会偏少。
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关于这个问题，想必很多人都认为是养鸭的成本比较低，因为养殖周期65天就可以，经济效益比养鹅要好。你是不是也这样认为呢？如果是那就大错特错了，如果是为了追求更高的经济效益，养鸭也不是最高的，那么是什么原因导致养鸭比养鹅多呢？
首先，鸭肉在市场上的需求范围比就鹅肉更广，单是口感就比鹅好吃很多，最主要的就是鸭蛋比鹅蛋更好吃。当然，消费者也更愿意购买鸭子的原因就是体型大小刚刚好，一只鸭子最多也就7斤左右，个别肉鸭品种一般也就达到9斤多。
换成是鹅的话，常见的鹅十几斤重也是常见的的，对于大多数小户家庭来说，购买一只鹅会太大，一两天吃不完也就浪费了或者吃腻了，从这里可以看出，体型小巧的鸭子更适合大多数家庭消费者。关键还是鸭肉口感各方面比鹅肉好吃。
除了鹅肉的口感比较粗糙消费者不喜欢吃以外，鹅肉对于大多数消费者还是要避讳的，据说还是很多疾病的发物，也就是说吃了鹅肉会旧病复发，这是不少人最恐惧的地方。既然消费者都如此恐惧鹅肉，那么就算是鹅肉再好吃也很难得到消费者认可，有时候一户人家有一个不吃鹅肉，整个家庭就不会购买鹅肉，尤其是过年过节，基本上是团聚的，各种食物也是人人都可以品尝的。
综上所述，虽然鹅肉价格更高，但是以大多数消费者的需求程度更愿意购买小体型的鸭子，这样一来养殖户也会跟着消费者的需求来决定养殖什么，而不是价格高的才养殖。
蜂果仁
现在养鹅的为什么没养鸭的多了？
这个问题得从消费市场、养殖成本及养殖方式来分析才能找得到答案。
一，消费市场
现在大鹅的主要消费市场是烧鹅、农村做酒席用。无法象鸭子一样进入大众的日常消费领域，因而消费市场远不如鸭的份额多。
再者，鹅是草食动物动，味虽清香，但却没有鸭肉的细腻爽口。且鹅肉因热性过重，很多人还不能吃。传说中朱元章杀大臣徐达就是在徐达患了背疽病而送他烧鹅吃，结果要了徐达的命。因此，很多患了痣瘘一类病的人根本不敢吃。
二，养殖成本及养殖方式
一只小鸭目前是十元(春季在5一6元)左右，而一只鹅的购买价则是50元(春季是45一50元)因此这个成本价促使很多人放弃了养鹅。
养鸭所需场地不需很大，既可放养也可圈养。而鹅纵使圈养也需较大的场地。因此很多人因场地不够也不得不放弃养鹅。
养鸭很简单，只要有了玉米、稻谷、饲料又够了，有点青饲料辅助一下就可以。而鹅是草食动物，必需要有足够的青草才能满足鹅生长的需要。而备青草又要发挥很多的人力和物力。因此，养鹅的人越来越少。
养鸭，一年四季都可养殖，就是养土鸭也只需七十天就足够了，资经周转快。而养鹅只适合春、冬两季青草多的时候。夏天养鹅因天气炎热、青草不多，能保本巳属不错。且养鹅的周期一般要4个月以上。资经回笼较慢。整个投入产出比，鸭子要远超鹅的利润。
市场有市场的游戏法则，鹅被淡出人们的日常生活也就不足为奇了。
职业农民蒋大叔
成品鹅肉在市场上的价格要比鸭肉贵，而且鹅蛋在我们这里差不多5块多一枚，特别是对孕妇怀孕期间食用对预防胎儿出热痱子（胎儿身上长痘）有很好的作用，但为什么养鹅的没有养鸭的多，我认为有以下几点：
第一；鹅苗的价格要比鸭的贵得多，鹅苗的价格大概在30块钱左右一只，而鸭苗可能只要10左右一只，买一只鹅苗可以买3只左右的鸭苗，所以进货成本太高是一个因素；
第二，鹅的生长周期要比鸭的长得多，一般鸭子3 ，4个月就可以出栏销售，周转比较快，所以出效益也比较快，而鹅最快也要半年左右的时间，甚至更长，养殖户要付出的管理和饲料人工就会很长，所以选择养鸭子的多一点；
第三，鸭肉的市场比鹅肉要更广些，产销快，比如烤鸭，片皮鸭，酱板鸭；同时鸭子个头比较小，一家人买一只鸭子一顿就可以吃完不浪费，而鹅肉的个头就大的多，同样买一只的话一顿吃不了，造成不必要的浪费和麻烦；
第四，成年鹅有一定的攻击性，会吓到年幼的人，另外鹅的噪音太大……
综上以上几点所述，养鸭的要比养鹅的多些！
极边之窗
在农村，平时散养一些家禽，可以下蛋来吃也可以杀了来吃，最常见的就是鸡鸭了，基本上家家户户都养有，随处可见！而农村养鹅的似乎比较少，我觉得原因如下
1，养鹅的成本比养鸡鸭高！我们去市场上买鸡苗鸭苗，一般都是两三元一个，鹅却要二三十一只，非常贵。如果大批量养殖，需要投入的成本可不少，农民也没有那么多资金投进去。而且鹅都是吃草，或者吃素食，农村没有足够的草料来喂养，割草也没有那么多草割，喂饲料的话，鹅也吃得很多，根本不赚钱！养鸡鸭却不一样，喂点米糠，喂点玉米稻谷就可以了，吃得也不多，而且这些东西都是农民有的，喂养起来也方便！
2，鸡鸭的市场比鹅的市场大！在我们农村办宴席，必备的就是鸡鸭鱼肉，在我们那里有一句话叫做"无鸡不成席"，就是说办喜宴没有鸡肉的话，主人都不好意思，都没有面子。可见吃鸡鸭肉在农村是多么的普遍。而很少有看到农村宴席上有鹅肉的。在城市的菜市场也是一样，卖鸡鸭肉的每个菜市场都有，而卖鹅肉的却很少，说明喜欢吃鸡鸭肉的人比吃鹅肉的人多的多，有人喜欢吃就有市场，农民也是根据市场的需求来养殖，这是非常对的！
3，吃鹅肉的禁忌多，吃鸡鸭肉的禁忌少。我们都知道，人长了毒疮是吃不了鹅肉的，鹅肉是发物，容易引起毒疮的发作，所以有些人是不吃饿肉的！相反，鸡鸭肉却没有这种禁忌，大多数的人都可以吃，而且鸡鸭肉营养丰富！我们经常说，煲个鸡汤补补身体，可见鸡肉的营养丰富，很少有人说煲个鹅汤补补身体的吧！这也是养鸡鸭比较多，养鹅比较少的原因吧！
秋水88511
养鸭比养鹅的多原因是:1、鹅在市场销售量少
2、鹅肉比较粗糙
3、鹅的食量比鸭大
4、鸭蛋比鹅蛋需求大
5、鸭肉比鹅肉好吃些
6、鹅肉属于发物，有
些人不能吃等
外来媳妇
在农村养殖户养鸡养鸭养甲鱼，还有养虫子的，但是都是杯水车薪，挣的不多。打工来说也是有一天没一天收入不咋稳定，但是有个项目还真值得搞一搞，不过需要因地制宜，毕竟祖国山河过大各地的区别也不小，不能一概而论。
今天笔者就给大家介绍个相对靠谱的项目：养大鹅。
农村养鸡养鸭养猪的太多了，养大鹅的越来越少，一是因为肉的需求量比较大，二是养鹅容易砸手里没有人收。要是你所在地区收鹅的多倒还行，要是没啥人收你就得考虑下销路的问题了。
养鹅的关键就在于销路，搞定这点养鹅算是一个不错的项目，最起码比养鸡强。咱们国家是养鹅的第一大国，每年养鹅有8亿多只，基本上世界上一多半的鹅都是咱们国家出来的，所以说咱们国家养鹅还是很有优势的。
养鹅的成本比较低，因为鹅吃的主要是草，而且长得还快，饲料利用率很高，而且市场空间很大，简单说就是本小利大。
最重要的一点就是鹅不像鸡，抵抗力免疫力很强的，小规模养也行，比较适合没那么大本钱的农户。在草比较多的地区就很适合养鹅。
最后得说说养鹅的麻烦之处，首先就是销售渠道是个问题，然后就是大鹅得散养不能像鸡鸭一样圈着养，还有就是要想大规模养必然得有很多地成本大。要是有荒山野地草还多的地方那是最合适不过啦。销路鹅比鸭要麻烦，鸭一只多重，鹅一只多重？鸭养殖简单，销路好，所以大部分人选择养鸭不养鹅。
南山农场主
针对这个问题是养鸭比较好还是养鹅比较好呢？我认为其实要饲养上面家禽并不是大家最重视的，说白了不管养什么最后还是要和经济效益挂钩，那么就大家提出来的这个问题，我就简单的从目前的经济效益方面给大家讲解一下。
第一：养鹅
01，养鹅的成本
大部分被用来作为养殖项目的鹅品种都属于喜水，食草，抗病能力较强且生长速度比较快的，在日常的养殖工作中如果能保证不出什么大的疫情且保证各种饲料充足的情况下，在饲养到三个月左右的时候就会生长到六斤左右，这个状态就可以顺利出栏投放市场了。我去年的时候对很多养鹅场进行了走访了解并且在实验室中对二十只鹅进行了孵化测试，基本上在第二十八天的时候就完成了整个孵化过程，并且成活率为百分之百，这还是没有做防疫的前提下，而在三个月之后平均体重都达到了六斤。
所以从鹅的养殖成本来看是相对较低的，各类常见疾病的爆发几率也很低，这样会让养殖户朋友的养殖风险降到最低。如果有条件的养殖户朋友还可以通过自己种植一年生水草或者牧草来为鹅群提供青饲料帮助鹅群快速成长。因此我认为养鹅的成本是要比养鸭低的，当然了这只是其中的一方面，不能从过于单一的角度去考虑。
02，鹅的市场价格
就我了解到的很多地区本地市场的销售途径都相对较窄，市场的需求量不大，除了鹅蛋能维持在五元上下以外，鹅肉产品一般也就在十元上下浮动，因此我认为鹅产品在有些市场上是不好出售的，这源于消费者没有食用鹅肉的习惯，这是一个养殖户朋友要必须面对的问题。
在当地市场不能很好消化的时候就会有外地的收购商来洽谈，但是目前来看外地收购鹅产品都存在一定的压价行为，这无疑是养殖户朋友经济效益的损失。我建议养殖户朋友可以进行鹅类产品的深加工并且依靠互联网进行拓展，这也是一个提高收益的方向。
第二：养鸭
因为和养鹅两者虽然在项目上有些不同，但是也有很多相似之处，这里就养殖成本和经济效益就不再多说了。大多数鸭类都属于杂食性的家禽，生长速度同样很快，在养殖到一个半月的时候体重一般会维持在三斤左右，这就可以顺利出栏了。
但是和养鹅相比鸭子对水源的需求量更大，对疾病的抵抗力上不如鹅类强，虽然养殖成本适中，不过市场和消费者对于鸭类产品的需求量要远大于鹅类，根据我对周边市场的调查了解，鸭肉的收购价格一般都在八元到九元之间，如果是绿色生态模式下喂养出来的高品质鸭肉会更受到市场的青睐。
综上所述：在农村大家想要靠养殖家禽来提高经济效益，大家其实对养鸭和养鹅都有一定的认知，我建议大家更多的还是要考虑自己的综合养殖环境，整体的养殖成本，面临的风险以及今后产品的销路，这样进行对比之后才能找到更适合自己的养殖项目。
