作為人類的生命之源，“水”一直都是讓人充滿好奇和關心的。或許正是因為如此，關於水的謠言也鐵別多。無論是很早之前講過的【小紅書奇葩灌腸養生法】裡的“最強陰陽水”，還是上期剛講完的“結石和硬水”，又或者是今天即將要講的“反覆燒開的水”….
等哈，小豆兒，爪子…不要慌嘛……小豆兒既然敢眼睛都不眨一哈就說它是謠言，肯定是有依據的噻。
下面，馬上請出本期的謠言本言：反覆燒開的水叫“千沸水”或“千滾水”，這種水在反覆燒開的過程中會產生亞硝酸鹽，喝多了是要致癌，要導致畸形的！
千滾水
是不是聽起來嚇得打tǒu tǒu？那麼，它到底有哪些地方是在打胡亂說嘞？看完你們就曉得了。
對，確實有。但是！你們曉得這些亞硝酸鹽是從哪裡來的嗎？是從自來水裡面變來的喲~我們都曉得，自來水是需要經過消毒才會被送到大家屋頭的水管裡的。而用來淨水消毒的明礬或氯氣，在與空氣發生反應的時候就會生成硝酸鹽。
這些硝酸鹽在我們燒水的過程中，由於高溫缺氧，會慢慢變成亞硝酸鹽。但問題是，無論是自來水裡的硝酸鹽，還是開水裡的亞硝酸鹽，含量都少得可憐。
可憐到啥子地步喃？也就是…書上都懶得寫的那種吧…
也對，反覆燒開的水裡亞硝酸鹽含量確實比一般的水要高。
問：“那意思就是反覆燒開的水喝不得，會致癌是真的了喲！?”
嘿，亂來嗦？又叼起半截就跑！反覆燒開過的水亞硝酸鹽含量之所以要高些，主要是因為在高溫反覆煮沸的過程中，水分蒸發了噠~就是燉豬蹄兒湯嘛，同樣放一勺鹽，燉久點的肯定也要比先出鍋的hán些噻。
實際上，我國現行的《生活飲用水衛生標準》規定，生活飲用水中亞硝酸鹽含量不可超過1mg/L。
在實驗測定中：自來水的亞硝酸鹽含量大約為0.007mg/L，燒開20次後，數值可能上升5倍，也就是0.035mg/L左右。
這是個啥子概念呢？也就是說，如果要超過國家標準，理論上一壺水的燒600回！
小豆兒就問，你們有這個耐心嗎？你們家的水壺質量過硬嗎？所以，那些吼得兇的（假）新聞頭聽哈就可以了，不要當真。畢竟，專注燒水600回才得來1mg的硝酸鹽，想要累計500mg中毒，3g致死的量，也太…太…太遙遠了吧~
還是沒錯，放置過久的開水裡亞硝酸鹽確實會有所增加，但這跟過不過夜沒得啥子關係。因為你早上燒的開水晚上喝，亞硝酸鹽含量照樣會變多。
其實隔夜涼白開的亞硝酸鹽跟“千沸水”一樣，都屬於極微量，並不會對人體安全造成影響。隔夜的茶也一樣）
不過雖然隔夜水並不像謠言傳的那麼嚇人，但小豆兒還是建議儘量少喝，畢竟如果衛生做得不到位，細菌是會繁殖的，水質也會變差的。
當了這麼久的“闢謠小隊長”，小豆兒我總結出了謠言的一個顯著特徵：留一半清醒，留一半醉。事情的真相，永遠只講半截就對了。
所以呀，要想不遭謠言騙，還是那句老話，凡事保持懷疑態度，不要聽風就是雨~
閱讀更多 Dou養道 的文章
