木薯粉是芋圓的基礎材料，增加糧食（山藥，芋頭，南瓜，胡蘿蔔等）的比例，會成為既很適合切片切塊、隨口一吃的小點心，又不耽誤切小塊放進椰汁或牛奶中的小芋圓/紅薯圓等甜品食材。這是一道我媽媽經常在家反覆做過的小糕點，配方簡單，吃法多樣，健康美味，是我媽媽的獨創菜哦~ 推薦給大家！
食材
木薯粉500克，南瓜500克，植物油、玉米油/色拉油等50ml，細砂糖100克，水依麵糰適量添加
步驟
1、南瓜削皮切小塊或片，隔水蒸熟。水煮需要瀝乾水分
2、將所有原料一併加入攪拌機
3、將所有材料一併放入攪拌機。南瓜蒸熟後儘快趁熱攪拌，水分很多，相當於用開水燙麵，能夠增加成品的韌性。也可用冷水，但蒸出來的糕點沒有熱燙的Q彈有韌性。
4、攪拌成均勻無顆粒的狀態即可。沒有攪拌機的也可以自己動手，工作量不大。
5、視麵糰乾溼程度調整水分，我用蒸好的南瓜做是不需要另外加水的，如果要加水，水溫越高越好。攪拌到這樣的狀態最佳。
6、裝入各種耐高溫的模具，電壓力鍋隔水蒸40分鐘左右
脫模切塊，開始享用啦~
方子適用於各種造型的模具，各種可以碾成泥的顏色好看的食材，自由發揮~
口感Q彈，類似芋圓，天熱可切粒放入奶茶牛奶做甜點，天冷可下火鍋吃熱糕，耐煮耐煎不吸油，還挺健康！~
小貼士
1.如果模具比較小、薄，時間可以縮短些
2.木薯澱粉韌性好、高彈力，放入火鍋燙煮不會溶，多餘的放入冰箱冷凍可保存一個月左右，吃時取出放入微波爐加熱一兩分鐘更好吃
3.方子量都是大概的量，放多少粉全看南瓜水份多少，玉米油可少放，油少糕點比較粘滯，出爐後不怎麼好脫模
4.白糖可視自己喜好，喜甜的可多放，喜淡的就少放
溫馨提示：很多食材，比如紫薯、紅薯、芋頭、山藥、淮山、胡蘿蔔……凡是能碾壓成泥狀的蔬果都可用來做。
就我多次做出的成品，感覺南瓜和胡蘿蔔出的成品最是Q彈，紫薯和芋頭比較香軟。
也可用糯米粉代替木薯粉，糯米粉蒸出來的成品比較軟糯黏粘，沒有木薯粉那麼Q彈，不能放入火鍋煮。
如果覺得純木薯澱粉太Q彈也可加入些糯米粉或者麵粉。加麵粉的糕點會偏硬
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