惠州，背靠羅浮山，南臨大亞灣，境內東江蜿蜒100多公里，屬珠江三角洲、粵港澳大灣區東岸。惠州毗鄰深圳、香港，北連河源市，東接汕尾市，西鄰東莞市和廣州市，是珠江三角洲中心城市之一。
惠州是客家文化、廣府文化和潮汕文化的交匯地帶， 各種文化相互交融、兼收幷蓄，廣東漢劇、漁歌、山歌、舞龍、舞獅、舞春牛、瑤族的舞火狗等各種文化活動盛行。作為國家歷史文化名城，惠州在隋唐已是“粵東重鎮”，一直是東江流域政治、經濟、軍事、文化中心和商品集散地，素有“嶺南名郡”、“粵東門戶”、“半城山色半城湖”之譽。惠州還是客家人的重要聚居地，和集散地之一 ，旅居海外華人華僑、港澳臺同胞居客家四州之首，被稱為客家僑都。
今日，克里斯帶著大家，走進惠州！
惠州市
說起惠州這個城市，克里斯的父親曾經是個軍人，駐守在此，而克里斯小時候也曾經在惠州住了兩年。這個地方山清水秀，也有一條很長的海岸線，背山面海，羅浮山、南崑山雄偉壯觀，巽寮灣、大亞灣波瀾壯闊。文人雅士也曾經在此地留下過不少足跡，比如說大文豪蘇軾，也留下過讚頌惠州的詩句。而且惠州，人傑地靈，孕育出葉挺將軍、廖仲愷先生等先烈。那麼接下來跟著克里斯的腳步，一起來走進惠州的名勝古蹟，然後尋找美食！
一、惠州西湖
惠州西湖風景名勝區地處廣東省東南部惠州市惠城中心區，由西湖景區和紅花湖景區組成，總面積20.91平方公里，其中水域面積3.13平方公里，是以素雅幽深的山水為特徵、以歷史文化為底蘊、以休閒和觀光為主要功能的國家級風景名勝區和國家AAAAA級旅遊景區。 其山川秀邃、幽勝曲折、浮洲四起、青山似黛，古色古香的亭臺樓閣隱現於樹木蔥蘢之中，景域妙在天成，有“苧蘿西子”之美譽，並有“大中國西湖三十六，唯惠州足並杭州”的史載。歷代以蘇東坡、李商隱、楊萬里為代表的400多位文人墨客曾踏足惠州，為西湖留下了寶貴的文化遺產；近代孫中山、周恩來等領導人在惠州從事過革命運動，在西湖留下了光輝的足跡。這些歷史古蹟和革命勝蹟與西湖的青山秀水融為一體，相得益彰。惠州西湖面積遼闊，湖岸彎環曲折，湖上洲嶼點綴、三面青山環抱。湖泊東西最寬處達4公里，南北最長達6公里，面積最大時有10平方公里，湖區面積約80平方公里。在煙波浩淼的湖面上，堤橋如帶，把湖面分割成五大部分，素有“五湖六橋”之稱。北宋大文學家蘇東坡贊惠州“山水秀邃”。這裡是廣東著名的風景區和旅遊勝地。
惠州西湖的建設始於北宋時。州守陳偁最早經營西湖，他“引湖灌田，兼魚、藕、蒲、葦之利”，使西湖“施於民者豐”，被稱作豐湖。同時還在湖上築堤造橋，修建亭榭，使豐湖當時被譽為“廣東之勝”，北宋紹聖元年（公元1094年）大文學家蘇東坡被貶謫到惠州，他把豐湖稱為西湖，一來湖位於城西，二來也因惠州的這個湖泊的風景與他熟悉的杭州西湖一樣美麗。從蘇東坡以後，惠州西湖就叫開了。
宋朝時，惠州西湖就有“五湖六橋八景”之說。五湖分別是平湖、豐湖、南湖、鱷湖、菱湖。上世紀九十年代，政府把紅花湖與這五湖貫通，形成一體，增稱為六湖。古六橋分別是西新橋、拱北橋、圓通橋、明聖橋、煙霞橋、迎仙橋。新中國建國前後，又建設了眾多景觀橋，其中九曲橋、枇杷橋、花洲橋以其新姿特色點綴西湖，和古景六橋一起被並稱為當代西湖九橋；八景是前人對當地人文地理的一種歸納和彰揚：“豐湖晚唱、半徑樵歸、山寺嵐煙、水簾飛瀑、荔浦風清、桃園日暖、鶴峰返照、雁塔斜暉”稱為古八景。其中有自然景觀，也有人文景觀。隨著時境變遷，西湖建設不斷完善，後來又有了“十二景”、“十六景”、“二十四景”之說，現有景點28處，其中名景有18處。今天，惠州西湖已有“六湖九橋十八景”之說。
地址：惠城區環城西路2號
二、南崑山
南崑山地屬惠州市龍門縣，東距惠州129公里，南距廣州97公里，西距從化溫泉42公里，鄰近增城、從化兩市。遊客主要來自惠州、廣州、增城、佛山、深圳、東莞等地。南崑山旅遊旺季集中在5至10月份，高峰期在8月份，形成消暑特色。南崑山生態系統完整，動植物資源十分豐富，其中植物2000多種，這裡集中了500多種以闊葉林為主的原始高等植物，除櫟樹、梧桐、栲樹、柯樹等經濟林木外，還有在地球瀕於絕跡的“冰川元老”穗花杉、“活化石”沙欏以及紅花荷、竹柏、銀杏、觀光木等國家重點保護珍稀植物20餘種，有野生獼猴桃、楊梅等野生水果40多種，中國蘭花10多種，名貴藥材50多種。這裡最突出的還是一片竹的海洋，漫山遍野生長著華南地區少有的6萬多畝連片的毛竹林。在那連綿起伏的山林中，還棲息著動物130多種其中珍稀。
南崑山主要的自然景觀有石河奇觀、川龍瀑布、九重遠眺、觀音潭、仙霞瀑布、蛇松、神鷹石等十幾處，主要以清幽山林、怪石、流泉飛瀑為特色 ，另外這裡的野味、觀音菜、山坑螺、山水豆腐更是山上飲食一絕。再加上這裡地勢高、有重山圍繞，冬暖夏涼，年平均溫度只有二十三度，是消閒度假、療養避暑的勝地。
地址：惠州市龍門縣355省道
三、南崑山溫泉大觀園
距增城38公里，距廣州90公里，距東莞70公里，距惠州110公里，距深圳120公里，距龍門縣城36公里，地理位置處於“北迴歸線上的綠洲”——南崑山，本度假區正處於南崑山山腳下，四面環山，空氣清新，含有高量的負離子洗肺，給遊客一種迴歸大自然的感覺，是夏天避暑、冬天享受溫泉泡浴之旅遊度假勝地。
大觀園生態旅遊度假區——南中國首個一站式旅遊目的地，國家4A景區，擁有按照國家五星級標準建造的度假酒店，為四方遊客提供餐飲、住宿、購物、娛樂、旅遊、養生、商務會議等綜合服務，包括溫泉、漂流、拓展、登山、休閒公園，民俗村、百果園、七彩花田、遊船、ATV越野車。原生態的自然風光與純美的鄉間風情完美融合，走馬觀花或駐足賞玩，總有一種風景會打動人心。不用勞心費神的總想打包趕往下一個目的地，在大觀園，豐富多彩的遊樂項目、美麗動人的自然風光、尊貴奢華的星級服務，旅遊的百般風情均能一一體驗。
度假區總佔地面積為1000畝。其中首期工程佔地面積為500畝，其中設有別墅區、溫泉區、餐飲區、娛樂區、健身區、休閒區等項目。區內有十分豐富的溫礦泉水資源，溫泉出口處水溫高達82攝氏度，富含大量鈣、鎂、氡等幾十種對人體有益的微量元素，對風溼病、腰肌勞損、腸胃病、神經性骨痛等多種潛在疾病有顯著療效。目前該度假區已完成首期工程，並已於2005年9月26日正式對外接待遊客。度假區內綠樹成蔭，小河流水，小島別墅區的形狀猶如一把西施扇，把整個度假區置身於群山的懷抱中。區內設施配套齊全，目前設有575間客房、31棟別墅、三個中餐廳（同時可容納1650人）、兩個西餐廳、歌舞廳、溫泉大浴池、桑拿，以及為顧客提供咖啡廳、茶藝廊、超市、精品屋、大堂吧、游泳池、桌球室、乒乓球室、羽毛球室、大型的高爾夫練球場、網球場、健身房、沐足等各種服務設施一應俱全。
地址：龍門縣永漢鎮油田村1號
四、龍門鐵泉
龍門鐵泉旅遊度假區原名“龍門溫泉”，位於惠州市龍門縣，佔地50萬平方米，建有亞洲最大的溫泉康樂中心，有“亞洲第一泉”之稱。露天溫泉池區佔地12萬平方米，目前共有大小、功能各異的溫泉池48個，分為動感區、休閒區、養生區、娛樂區和“水國迷城”水上娛樂公園等五區。
區內擁有世間罕見，國內獨一無二的鐵泉，富含大量的鐵元素和其它礦物元素，湯色金黃，溫潤清爽，正是溫礦泉的極品，故有“黃金泉”的美譽。經常浸泡能護膚美容、養顏健身、對黃斑、風溼、神經性骨痛，腰肌勞損，肌肉萎縮等多種疾病有顯著療效。
更擁有國內首創的天然溫泉蒸汽浴，在整個東南亞也極為罕有。含有多種有益人體健康的微元素，以高於人體溫度，溫泉直接作用於皮膚，對女性纖體、加速血液循環、神經衰弱、心煩失眠、心悸盜汗等症狀有特殊療效。
頗具特色的還有超大型溫泉瀑布群、天然黃金泉蒸氣浴、動力按摩溫泉、草本（藥療）溫泉、巖洞溫泉、動感溫泉衝浪、九龍潭、天地五行池、乾坤池、搖滾池、泡泡池、十二生肖池等。
地址：惠州市龍門縣龍田鎮田美熱水鍋村
五、羅浮山
羅浮山是國家級風景名勝區和國家AAAAA級旅遊景區，它雄峙於嶺南中南部，坐臨南海大亞灣，毗鄰惠州西湖。漢代司馬遷曰：“羅浮漢佐命南嶽，天下十山之一”。被道教尊為天下第七大洞天、三十四福地，被佛教稱為羅浮第一禪林。羅浮山方圓214多平方公里，共有大小山峰432座，飛瀑名泉多達980多處，洞天奇景18處，石室幽巖72個，以山勢雄偉壯觀，植被繁茂常綠，林木高大森古，神仙洞府超凡脫俗的特色吸引古今無數的名仙名人和遊客。歷代詩人陸賈、謝靈運、李白、杜甫、李賀、劉禹錫、韓愈、柳宗元、蘇軾、楊萬里、湯顯祖、屈大鈞等都留下經典的文賦和詩詠。羅浮山的“師雄夢梅”、“東坡啖荔”、“安期天飲”、“稚川煉丹”、“仙凡路別”、“花手遊會”、“洞天藥市”、“天龍王夢”等不少的傳說，神奇幽勝，風流華夏。明代天機妙算大師劉伯溫曾二度登羅浮，測出：“真龍橫臥羅浮峰，百里盤恆豪氣衝。”孰是孰非？果或彌真。羅浮山素有百粵群山之祖、蓬萊仙境之稱，這塊難得的“風水寶地”是休閒度假、養生健體、消災納福、商務洽談、賞景會友的絕佳勝地。
地址：惠州市博羅縣長寧鎮羅浮大道
六、巽寮灣
巽（xun)寮灣，位於惠東縣城平山鎮南部，地處北迴歸線以南，南海大亞灣的東部，依山傍海，山海相嵌，海天交融；屬南亞熱帶溫溼型海洋氣候，年平均氣溫21.7℃，總面積105平方公里。區內擁有得天獨厚的濱海旅遊資源，總長20多公里的海岸線內，有八個海灣，以石奇美、水奇清、沙奇白著稱，被譽為“綠色翡翠”和“天賜白金堤”。巽寮灣的山、海灘、海島巨石遍佈，海灣一帶有摩崖石刻30多處，總長20多公里的海岸線內，有八個海灣，海面隱隱約約分佈著大大小小數十個洲。巽寮灣後三角島是由三座相連的小山組成小島，島上泉水清澈，沙質柔軟，峰奇石怪。乾隆年間，一群難民來到了這荒蕪的地方用茅草搭茅“寮”定居。而“巽”（廣東話發音“順”）是八卦裡的巽卦，象徵平安順利吉祥之意。在長達27平方公里的海岸線上，依山傍海分佈著巽寮灣、松園灣、富巢灣等八個迂迴曲折的海灣沙灘，沿岸分佈著三角洲島、蓮花島等大大小小共99個洲（島）。
地址：惠州市惠東縣巽寮灣南港休閒漁業中心碼頭旁
七、平海古城
平海古城建於明洪武18年（公元1385年），距今已有600多年的歷史，被譽為嶺南文化的一塊“活化石”。平海距惠東縣城53公里，地處惠東縣最南端，面臨南海，東靠紅海灣，西倚大亞灣，歷來是海防重鎮和惠州南部海運進出口的咽喉。元末明初，盜寇猖獗，明洪武年間，平海建造城池，抵禦外侵。清康熙至嘉慶年間，在平海城前沿相繼築有大星山炮臺，盤沿港炮臺，墩頭港炮臺、東繒頭炮臺和吉頭炮臺、築成一道道壁壘森嚴的海防線。平海古城至今仍較完整地保留著四座城門樓、部分城牆、完整的十字古街、大部分古民居以及一批古寺廟、古文化遺址和大量的歷史文物。地址：惠州市惠東縣平海鎮
八、廣東惠東港口海龜國家級自然保護區
廣東惠東港口海龜國家級自然保護區位於惠東縣稔平半島的海灣岸灘，保護區溼地類型為淺海、潮間沙石海灘和岩石海岸，保護區面積18km²（海域面積16km²）。沿岸海洋植物以馬尾藻、石蓴及赤藻等溼地植物為主，是魚類、貝類等海洋生物繁殖與棲息的良好場所。保護區的主要保護對象為海龜繁殖地，是南中國海北部大陸沿岸唯一的產卵地，每年6-10月都有成批海龜洄游到該溼地產卵。 保護區海水、沙灘環境質量良好，是幼龜和雌龜棲息地，是中國大陸目前唯一的綠海龜按期成批的洄游產卵的場所，也是中國唯一的海龜自然保護區。
地址：惠州市惠東縣港口濱海旅遊度假區海龜灣1號
九、合江樓
合江樓（Hejiang Attic）在惠州府的東北部，東江和西枝江的合流處，為廣東六大名樓之一，與廣州鎮海樓、肇慶閱江樓等齊名。蘇東坡抵惠後，前後在這裡住了一年又一個多月，寫下了《寓居合江樓》等膾炙人口的詩篇。合江樓歷來是惠州府城的東城門,也稱小東門、合江門。地址：惠城區水東西路40號
十、大亞灣
大亞灣，位於廣東省東部紅海灣與大鵬灣之間。總面積650平方公里。海灣周圍的山地丘陵由古生代和中生代的各種變質岩、紫色砂岩、凝灰岩或花崗岩構成。海岸輪廊曲折多變，形成近岸水域“大灣套小灣”的隱蔽形勢。主要港灣有煙囪灣、巽寮港、範和港、澳頭港、小桂灣、大鵬澳。灣中島嶼眾多，西北部和中部有港口列島、中央列島、灣口有辣甲列島和沱濘列島。
大亞灣是廣東省沿海最優良的海灣之一，其中灣內以大鵬澳的自然條件最好，水深不淤，是建設大型深水碼頭的優良港址。水產豐富，為中國水產資源繁殖保護區。
地址：惠東縣石化大道中
以上就是克里斯重點推介的打卡地了！是不是很想去呢？別心急，來跟著克里斯的腳步，找美食！
惠州美食
惠州地處珠江三角洲，依山傍水。優越的地理位置使惠州物產繁多，嶺南佳果品種齊全，山珍海味應有盡有。惠州美食在海內外頗具盛名，惠州美食有三件寶：東江鹽焗雞、客家釀豆腐、梅菜扣肉。尤其是梅菜扣肉在海內外頗具盛名，是東江客家人在飲食文化方面的傑作。
一、東江鹽焗雞
東江鹽焗雞是招牌客家菜。主料是項雞，主要烹飪工藝是鹽焗。鹽焗雞製法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風味極佳。色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人，是宴會上常用的佳餚。300多年前的東江地區沿海的一些鹽場，有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆醃儲，這種雞肉鮮香可口，別有風味。後來東江首府鹽業發達，當地的菜館爭用最好的菜餚款待客人，於是創制了鮮雞燙鹽焗[2] 制的方法現焗現食，因此菜始於東江一帶，故稱這種雞為“東江鹽焗雞”。
二、客家釀豆腐
客家釀豆腐也稱為肉末釀豆腐、東江釀豆腐，是客家名菜之一，據說與北方的餃子有關。通常將油炸豆腐或白豆腐切成小塊，在每小塊豆腐中央挖一個小洞，用香菇、碎肉、蔥蒜等佐料填補進去，然後用砂鍋小火長時間煮，食時再配味精、胡椒等調料即可。“客家釀豆腐”之所以獨具特色，與它嚴格的製作工藝分不開。“釀”是一個客家話動詞，表示“植入餡料”的意思，“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意。客家釀豆腐味道鮮美，在白嫩的豆腐中釀入肉餡淵魚肉、蝦米等，增加了口感，更有嚼頭 。客家釀豆腐成菜後，鮮嫩滑香，營養豐富。
三、梅菜扣肉
梅菜扣肉，漢族傳統名菜，屬客家菜 。製作材料有五花肉、梅菜、蔥白、薑片等。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗裡，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜後，肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。
四、博羅酥糖
博羅酥糖是博羅縣的特色傳統名點，是一種灰色的方塊酥糖，選用黑白芝麻，以麥芽糖、白沙糖、麵粉等作配料，用傳統的加工工藝精製而成。有酥鬆可口、甜而不膩，價格適中，便於攜帶等特點。所謂的酥鬆，一是拿著它時要小心翼翼，手上稍一使勁，它就散成粉末；二是放入嘴裡，會自然化開。
五、麻陂肉丸
麻陂肉丸相傳有100多年曆史，因選料製作獨特，採用祖傳秘笈，口感爽滑、肉質鮮美而遠近聞名，主要分佈在博羅縣縣城及和博東地區各鎮，還遠銷深港澳等地。2008年，麻陂肉丸已經成為縣級非物質文化遺產名錄，列入惠陽區首個區級非物質文化遺產名錄，並已被列入惠州市非物質文化遺產名錄。麻陂肉丸選用米糠和番薯苗餵養的豬肉為原料，直接用手抓捏肉泥製作而成，很考究手工技藝，製作出來的肉丸肉美湯鮮、口感獨特、韌勁十足而聞名遐邇，堪稱為當地民間美食中的極品佳味，在惠州地區東江流域享有盛名和廣泛流傳，對研究傳統美食文化，特別是“客家人”的美食文化起到推動作用。
六、鐵湧赤岸蠔
“赤岸”蠔產於惠東縣鐵湧鎮考洲洋，富含有多種維他命、蛋白質、鐵質、糖質、牛磺酸、維生素等成份，具有肥大味美、清香可口、營養豐富、食法多樣和耐貯藏等特點，稱譽為“海底牛奶”。鮮蠔經加工可製成蠔豉、蠔油、蠔精及蠔罐頭，產品享譽粵港澳，運銷東南亞市場。
七、酥醪菜
酥醪菜又名仙人菜，是一種由野菜製成的乾菜，是惠州的名優特農產品之一。
得名於其產地博羅縣長寧鎮的羅浮山酥醪村，酥醪村獨特的地理和氣候環境以及當地村民製作乾菜的獨特手法，使酥醪菜具有味道鮮美的特點和清熱潤肺的功效，是煲湯的上乘配料。在惠州乃至省、港、澳地區都有一定的知名度，並獲得“中國99昆明世界園藝博覽會”的銅獎。北宋大文豪蘇東坡將酥醪菜品譽為“肥美如羔仙人菜”。酥醪菜的種植加工距今有五百年左右的歷史，是羅浮山著名的旅遊產品之一。
惠州的旅遊和美食就分享到這了！下一站繼續是客家地方，我們去世界客都--梅州走走！
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