秋涼漸深，已經到了最適合吃火鍋的季節了。袁老四是一家地道的成都火鍋，開業已經有幾年時間了，生意一直都不錯，小編已經是這家店的老顧客了。
剛開業的時候每天下午五點過去都會排老長的隊，寒冷的天氣依然獨當不了一顆愛吃的心吶！店內裝修很有那種成都老火鍋的感覺，多以木質為主，看上去很有氣質。店內不算大，只有一平層，但是每天都能坐滿，一張桌子一晚上可能要翻兩三次。
店內的鍋底分不同的辣度，大家可以根據個人的情況來選擇，有一點需要注意哦，四川的火鍋是越到後面越辣的，煮到最後的時候辣椒裡的辣味已經全融到湯底裡面了，所以不太能吃辣的建議量力而行。
店裡根據地方情況，是有鴛鴦鍋可選的，這要讓四川人看到了肯定會笑話的，畢竟“麻辣”二字是四川火鍋的精髓之所在。除了鴛鴦鍋之外，店裡後來還根據時下的流行口味推出了番茄的鴛鴦鍋，這下子可算是把住小編的脈了，小編是番茄鍋的狂熱愛好者。
太陽肥牛算是他們家的一道鎮店之寶，基本上來袁老四每桌都會點上一份，中間是牛奶和生雞蛋，吃之前把肥牛打著圈蘸滿生雞蛋和牛奶，肥牛吸滿了牛奶和蛋液之後，再放進滾頭上燙熟，那鮮嫩的口感簡直讓人慾罷不能，就一個字“爽”！
媽媽園子是豬肉做的，涮火鍋必點菜之一，應該是店裡手打的，燙熟之後，吃進嘴裡，口舌之間還能感覺到豬肉打碎後粗糙的顆粒感，口感飽滿，香味濃郁。
專為能吃辣星人準備的火焰牛肉，大片的牛肉上裹滿了幹辣椒，再放進牛油鍋裡燙熟，簡直就是挑戰生理極限，點這道菜要慎重，因為腸胃不好的人第二天可能會“菊花殘”。
據說每吃掉一隻牛蛙就有一個健美冠軍消失，牛蛙這東西，沒吃之前：“不吃，不吃，我不吃。”吃過後：“真香”！
鴨腸是每次去都要點的，簡直愛死了這彈脆的口感，他們家的鴨腸都比較長，下進鍋裡一筷子就能撈出來，有的店會把鴨腸弄得比較碎，最後得下勺子去撈，費勁得很。
毛肚是吃成都火鍋避免不了的一道菜品，至小編身邊還沒有遇到對毛肚有忌口的人。據說他們家的老四脆毛肚都是當天早上的新鮮貨，新鮮有保障。
外婆酥肉就有意思了，上來之後建議把盒子蓋上搖一搖，就可以
完美的把每條酥肉都裹上蘸料。
他們家的招牌實在太多了，每款都好吃，郡花、貢菜、手打蝦滑、黃喉、狀元腰片……最後一定要來上一份冰粉，解辣去膩，美滋滋。
地址：西工區凱旋路與體育場路交叉口南50米路東（市公安局斜對面）
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