本文案由「一條生活館」提供
外國人不惜排隊十幾個小時，只為能吃到麥當勞新推出的四川辣醬。那他們要是嘗過我們
地道的辣椒醬，估計會幸福地昏過去。
中國的美食文化博大精深，辣椒醬絕對算是我們引以為傲的發明之一。
吃不下飯的時候，只要有罐辣椒醬，拌飯、拌麵、用饅頭蘸著，都能香到爆炸！瞬間開胃！
但是現在的商家為了降低成本、提升醬的香氣口感、延長保質期，大量添加味精、添加劑、防腐劑等，吃多了對身體沒好處。
普通辣椒醬、豆瓣醬（左）；三里良食辣椒醬（右）
一條生活館搜遍了四川、貴州、重慶、雲南……終於找到了一款製作過程中0添加劑、0防腐劑、0味精的辣椒醬——來自貴州貴陽的“三里良食”辣椒醬，共有3種口味。
但是“三里良食”的辣椒醬，配料全部是天然食材和白糖、食鹽等調味料，完勝！
“三里良食”辣椒醬的3種口味分別是：
柯欏豬肉臊辣椒醬
豆豉肉末辣椒醬
風味牛肉辣椒醬
肉眼可見的大肉粒、脆脆的花生、鮮亮的紅油辣椒，這醬看著就很厲害！
Tips：柯欏豬，又名柯樂豬，原產貴州赫章，現多分佈於貴州西北部、雲南等地。
它的用料、製作也確實讓人刮目相看。
每種辣椒醬都用到了4種辣椒！花溪辣椒、百宜辣椒、大方皺皮椒、遵義二荊條，全部是貴州本地的辣椒。
他們經過了上百次的反覆試驗試吃，才調和出了最適合的比例，做出的辣椒醬辣嘴不辣心，唇齒留香！
而且“三里良食”的辣椒醬，和其他辣醬不同的地方在於：它裡面的
肉粒非常大，肉眼可見。無肉不歡的人，吃他們家的醬一定很過癮！
“三里良食”在貴州赫章縣自有19000畝的高原生態農場，2015年被國家認定為農業重點項目。
這裡海拔2000多米，好山好水好空氣，散養的柯欏豬就生活在這裡，吃的是櫻桃、板栗和牧草，0激素、0抗生素、0瘦肉精。
柯欏豬毛色黑或棕黃，額部有明顯的八卦型皺紋，著名的雲南宣威火腿（雲腿）就以該豬為原料。
柯欏豬肉臊、豆豉肉末辣椒醬，用的都是1年以上的柯欏豬，肥瘦相間，含有人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、膠原蛋白。
風味牛肉辣椒醬，用的是放養3年以上的貴州土黃牛，肉質細膩，肉香濃郁但無羶腥。
除了辣椒好、肉好，其他所有原料，小到一粒芝麻都很講究。
富硒菜籽油、壓榨花生油、貴州銅仁的珍珠花生米、雅安漢源的大紅袍花椒、“中國芝麻之鄉”駐馬店的芝麻……
這樣做出來的辣椒醬，不僅好吃，還吃得放心！
“三里良食”辣椒醬，現在一條生活館有售，3種口味可選：
柯欏豬肉臊辣椒醬，限時特惠 ¥35
豆豉肉末辣椒醬，限時特惠 ¥39
風味牛肉辣椒醬，限時特惠 ¥42
現在購買還可以享：第2件半價（可選不同口味）
有大塊肉粒的辣椒醬
¥35 ~ 42
天然食材，手工慢火熬製
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柯欏豬肉臊辣椒醬
配料：菜籽油、花生油、貴州幹辣椒、豬肉、花生、姜、蒜、芝麻、鹽、花椒、豆瓣醬、白糖。
柯欏豬肉切丁，煸炒酥脆做臊子粒，再融合入四川豆瓣醬、4種辣椒製作而成的油辣子，撒上花生碎和芝麻，那叫一個香！
因為沒有添加劑，調味用的豆瓣醬、鹽、糖用量也很剋制，所以辣椒、肉丁那種原有的純粹香味絲毫沒有被破壞，這才叫真正的辣椒醬啊。
這款比較特別的是，裡面的肉臊“嘎~嘣~脆~”，空口吃都可以，就像在吃小零食（一口可別吃太多，小心被辣到）。
配料：菜籽油、貴州幹辣椒、豬肉、豆豉、花生、芝麻、香辛料、白糖、鹽。
這款辣椒醬，肉粒是最小的，柯欏豬肉剁碎做臊子粒，更加細膩入味。
而且這款辣椒醬，找來了3種不同的豆豉調味，除了辣椒的香辣，更增添了豆豉的醬香，拌飯、拌麵最是合適。
3種豆豉分別是：大方豆豉粑、大方幹豆豉、四川黑豆豉。
大方豆豉粑、大方幹豆豉都是貴州省畢節市大方縣的特產，尤其是豆豉粑，聞著臭吃起來香，風味獨特，當地人經常拿來做“豆豉粑火鍋”。
配料：菜籽油、花生油、貴州幹辣椒、牛肉、豆豉、姜、白糖、花生、芝麻、香辛料、陳皮、鹽。
這是唯一一款用貴州黃牛肉為原料的辣椒醬，除了4種辣椒製作而成的油辣子，還用陽江豆豉、新會陳皮調味，香而不膩。
這裡面的牛肉，是將牛肉切成小片狀、醃製、煸炒炸幹做成的，很有嚼勁！
“三里良食”辣椒醬，現在一條生活館有售，3種口味可選，限時特惠 ¥35起：
這麼好的辣椒醬，配什麼吃都香！
煮一碗白水面太寡淡？舀一勺“三里良食”的辣椒醬就完美了。
倒掉麵條湯，直接拿辣椒醬幹拌麵，更香更入味，一碗下肚酣暢淋漓。
用辣椒醬拌一下白米飯，有肉有醬，完全不需要另外炒菜了。
北方人喜歡吃麵食，用饅頭蘸這個醬，絕配！
還能用來做餃子蘸料。
煎餅卷大蔥，怎麼能少了它？比一般的豆瓣醬、辣椒醬不知道香多少。
“三里良食”的辣椒醬堅持用天然食材製作，3款辣椒醬全部通過了食品添加劑、防腐劑的測試，0添加劑、0防腐劑！
為了做出天然好吃的辣椒醬，建立一個19000畝的生態農場，這股子“愚公移山”的認真勁兒，真是沒有幾家能做到。
“三里良食”真正做到了，所有原料從生長飼養到製作出品各個環節嚴格把控。
而且所有肉臊，都是手工切制、煸炒的，絕對不用機器代替，否則做不出肉臊的那個香。
“調撓遵古書，煎熬需日力。”熬製辣椒，必須手工慢火熬製100分鐘以上，才能有現在這樣層次豐富的口感。
熊太行
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