中国“最丑”的海鲜，孩子吃它益智补脑，价格贵点也值得！随着生活水平的不断提高，越来越多的人不再局限于吃猪肉、牛羊肉等，海鲜也成为了大众所能接受和喜爱的食材，例如鱼肉、虾肉、蟹肉等，海鲜的肉质细嫩鲜美，煮汤还有一股香味，而且不少海鲜的蛋白质很高，具有大量的营养成分。今天小编给大家介绍的这道菜，它被大家认为是“最丑”的海鲜，但肉质厚嫩，品质佳，是食用海参中最好的一种海参。它里面含有其他动物性食品所没有的赖氨酸，被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，可以促进人体发育，增强记忆力。

凉拌海参

By 敏茹意

配料：

即食海参 3只、黄瓜 1只、胡萝卜 少许、生抽 15克、芝麻香油 3克、辣椒油 5克、海参鲍鱼酱汁 少许

烹饪步骤：

1.准备好三只即食海刺参，如果在冷冻室就要提前拿出来解冻。

2.然后用凉开水冲洗一下。记得一定要用凉开水哦。

3.然后再切成大块儿。吃的块儿不要太小了，否则吃起来也不过瘾，是吧？

4.切了一只黄瓜放在大碗里。

5.加了点胡萝卜丁来提亮颜色，再加入海参鲍鱼汁。（这个汁也可以不放。）然后再加少许生抽。

6.加少许芝麻香油，和少许辣椒油（油辣子）

7.拌匀即可食用！“喜小鲜即食海参，带你领略舌尖上的美味！”

烹饪小贴士：

1、淡干海参：最好的海参加工方法是“淡干”，即鲜海参干化过程中不添加任何东西。但“淡干”海参个头较小、重量很轻，在样子上也不起眼海参的泡发重量。

2、冻干海参：是在真空环境下，加工的海参，最大限度保持了鲜海参原料的色、味、状态及营养成分活性保留了海参活体细胞，海参营养更易于人体充分吸收利用。

3、盐干海参：通常经过水煮，然后加入盐做盐渍处理，烘烤海参后晒干，创缸，自然晒干，这是最传统的海参加工方式，已有上千年历史。

大家对这道菜还满意吗？

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