秋季天氣乾燥，早晚溫差加大，機體在適應季節變化時，很容易感到精力不濟、疲憊難耐。要抵抗秋乏，保證營養、補充睡眠非常關鍵，還不妨嘗試一下可以緩解疲勞的花椰菜。
花椰菜就是人們常說的菜花，之所以能夠抗疲勞，緣於它是B族維生素群的“聚居地”。B族維生素成員眾多，在身體中起重要的生理作用，其中維生素B1有助於改善精神狀況，維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用，有助於能量產生，讓人精力充沛，維生素B2與B6一起還有助於緩解疲勞及提神醒腦。因此，B族維生素又被稱為抗疲勞營養素。
花椰菜做法很多，清炒、熗拌都可以，味道好，消化速度快。烹調前可先用開水焯燙一下，撈出瀝乾後再炒，口感更爽脆。
對抗秋乏，還應多吃點富含維生素C的食物，如西紅柿、葡萄、梨等新鮮蔬果。因為維生素C作為輔酶，能協助肝臟把人體疲勞時積存的代謝產物儘快排除掉。 （運城晚報）
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