中國生態原產地團標專家團隊出席2019食物與營養國際研討會

10月25日-26日，由國家食物與營養諮詢委員會主辦、農業農村部食物與營養髮展研究所和中國疾控中心營養健康所等單位承辦的“食物與營養國際研討會”在北京召開。會議得到聯合國糧食及農業組織（FAO）、國際食物政策研究所（IFPRI）支持。農業農村部黨組成員、中國農業科學院院長唐華俊院士，國家食物與營養諮詢委員會陳萌山主任，FAO駐華/駐朝代表Mr. Vincent Martin，中國農業科學院梅旭榮副院長、中國農業科學院國際合作局張亞輝局長，中國生態原產地團標專家團隊陳小梅、尹新洪、徐靖靖、時理想等嘉賓出席開幕式。農業農村部食物與營養髮展研究所所長王加啟研究員主持開幕式。

農業農村部黨組成員、中國農業科學院院長唐華俊院士致辭，他說：七十年來，中國始終把人民吃飽問題作為治國安邦的首要任務，經過不懈努力，實現了由吃不飽到吃飽，再到吃好的歷史性轉變。他強調：中國要依靠自身力量，端牢自己的飯碗。在供給方式出現根本性轉變和營養型農業加快發展的今天，尤其要關注國民健康、食物消費、農產品生產流通及其科技支撐中出現的新挑戰。要求以此次會議為契機，集思廣益，為中國今後十五年國民食物營養與健康描繪一幅新的藍圖獻計獻策，為全球解決零飢餓和營養不良作出新的更大貢獻。

會議邀請農業農村部發展規劃司魏百剛司長、中國農業科學院梅旭榮副院長、國際食物政策研究所所長樊勝根博士、糧農組織營養和糧食系統司Anna Lartey司長、美國北卡羅來納大學Barry Popkin 教授、糧農組織羅馬農業發展經濟司Marco Sanchez Cantillo副司長、中國疾病預防控制中心營養與健康所丁鋼強所長、農業農村部食物與營養髮展研究所副所長孫君茂研究員、日本九州大學松井利郎教授、中糧營養健康研究院牛興和總工程師、韓國農村經濟研究院食品流通研究中心Hwang Yunjae主任等來自FAO、IFPRI、美國、日本、韓國、越南等國內外知名專家學者，為大會精心準備24場學術報告，奉獻了一場研討交流、面向未來的學術盛宴。

據悉，隨著人們生活水平的提高,人們對於食品不但要求營養,更要求健康。為貫徹十九大“提供更多的優質生態產品，以滿足人民日益增長的優美生態環境的需要”精神，落實商務部等9部門印發的《關於推動綠色餐飲發展的若干意見》和商務部等14部門出臺了《關於提升餐飲業質量安全水平的意見》等規定,按照中共中央、國務院“關於完善促進消費體制機制進一步激發居民消費潛力的若干意見”要求，圍繞居民吃穿用住行和服務消費升級方向，適應居民分層次多樣性消費需求，培育中高端消費市場，帶動力強的消費新增長點。國務院國資委事業單位商業飲食服務業發展中心倡議併發布了“全國生態食材與生態餐館評定”文件。引導廣大群眾樹立安全、優質、營養、健康的生態食材、生態餐飲消費理念，宣傳生態餐飲在全民大健康體系中的重要作用，幫助人們掌握安全、優質生態食材和生態餐飲消費知識。

據調查，2018年底全國餐館總量為600多萬家，年消費4.3萬億元的市場規模，但是餐飲業缺少生態餐館，缺少生態、營養、健康餐飲消費。隨著人們經濟收入的增加、消費能力不斷提高，食品的營養與健康已經成為大家特別注重的問題，對生態食材的追求越來越迫切，生態食材的價值將會上升到更高的消費層面，被消費者普遍認可和消費。生態產品已經成為重要的民生產品，保護生態就是保護民生，發展生態就是改善民生。生態食材直接關係人民群眾身體健康與營養安全，關係農業綠色發展與生態循環。

據瞭解，“中國美食地標保護暨全國餐飲地名庫建設”項目是貫徹民政部地名研究所、國務院國資委商業飲食服務業發展中心聯合發佈的《關於開展“道地產品與美食地標保護工作”的通知》文件，以“生態餐飲、生態美食”為基礎，為道地產品美食地標上下游產業鏈上的生產、服務體系企業搭建合作平臺，提供完整、配套的服務體系。“世界美食看中國、中國美食看地標”。中國美食地標品牌國際交流活動，可以促進世界各國餐飲企業對中國飲食文化的瞭解，加深了國與國之間的文化交流與友誼，並擴大了中華飲食文化在世界範圍的影響。在新時代的背景下，圍繞“耕育田園·生態食材”，研究生態食材及生態餐飲行業，建立生態品牌，將生態餐館集合成生態餐飲、生態文化、生態旅遊、生態採購於一體的複合空間具有重要意義。

在新時代的背景下，圍繞“耕育農業·生態食材”，研究生態康養及生態餐飲行業，建立生態品牌，將生態餐館集合成生態餐飲、生態教育、生態體驗、生態採購於一體的複合空間具有重要意義。生態餐館一是給顧客提供有機生態食材；二是採購來自於生態農田的生態食材，以及利用生態食材的加工的生態食品和生態飲品；三是體現生態教育、生態體驗、耕育文化綜合功能。要求生態餐廳反哺生態農業基地，促進鄉村振興，支持耕育文化回鄉，建立生態志願者跟生產生態食材的提供者信任體系，建立生態消費者對生態餐廳的依賴和信任。開展生態農餐對接、生態農超對接、生態農社對接經驗，加快發展“美食地標與生態食材”生產基地建設及其供應鏈建設，建立從生態農田到生態餐桌，從生態肥料到生態康養的循環產業閉合連。為社會和民眾提供更多的中醫農業生態食材產品，為國民的身體健康和食品安全服務。並利用生態餐館強大的生態教育示範功能，發展生態餐飲文化，改變社會大眾生活方式，倡導生態健康生活，引領社會生態消費。保護舌尖上的生態、建立從農田到餐桌生態體系、通過生態餐館採購，促進生態食材生態銷售，打通生產、加工、倉儲物流、展示銷售等全產業鏈，助推鄉村振興、產業興旺。