L-鵬
武夷巖茶肉桂，在巖茶總量佔比超過45%，是名附其實武夷巖茶當家品種。
肉桂屬於中等偏葉型，葉片較其他品種厚而堅挺，適合種植在向陽乾燥、石礫粗砂土的環境。肉桂等茶樹的葉片因環境而有大小不一，陽光常照與土壤養分不足者葉形偏小，陽光不足或土壤肥沃的葉形也較大。
肉桂的香氣滋味與環境和工藝有著密不可分的關係，一般而言，葉片小而厚的或種植在多石礫的土壤中的肉桂，香氣與品種香(桂皮香)較為突出，滋味也更加辛辣而強烈。葉片大而厚的與土壤肥沃，花香較幽滋味一般。
所以，被消費者所迷信的正巖坑澗茶並沒有那麼的香，比如牛欄坑馬頭巖等肉桂並沒有想像中的助麼香，但它們因為環境和特殊土壤造就了獨特的巖韻骨感。當你喝到花香辛辣感強烈的肉桂卻可能是高山茶，而非坑洞茶。
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