說實話，我不是一個很愛吃土豆的人，因為覺得土豆吃起來很面，很乾，不適合下飯，但後來我發現我的這個觀點是錯誤的，不喜歡吃土豆，覺得難以下飯，那是因為那時廚藝不好，當然做出來的土豆就不好吃。自從工作以後，經常有朋友聚會，同事聚會，在飯店吃的土豆菜花樣多了，有燉土豆，炒土豆絲，還有土豆與其它蔬菜搭配炒，味道好極了，從那以後自己也變得喜歡土豆了。
但我又發現我自己很多時候都是單獨炒土豆，或者與肉燉，想起上次在飯店點的一道“白菜炒土豆”挺好吃的，而且自己從來沒有把土豆與白菜搭配炒過，也沒有想到這種搭配法，於是今天就想自己也來做一次試試，看看能不能做出飯店吃到的那口味，喜歡的朋友一起來看看詳細做法吧。
【白菜炒土豆】
準備材料：白菜1棵，土豆1個，姜蒜，鹽，油，醬油，老抽，雞精，蠔油。
製作步驟：
1.把白菜分開洗淨，把葉片重疊起來，切成二指寬的片，不要把片與葉子混合了。姜蒜清洗乾淨，切成碎末。土豆去皮，切薄片，越薄越好，這樣與白菜搭配炒，口感才好，切好土豆片，再投入清水盆中，去一下澱粉層，炒的時候直接撈出下鍋就可以。
2.鍋置火上，加入適量油加熱，先把姜蒜爆香，下入白菜片翻炒，不要下白菜葉，等一會才下白菜葉。
3.翻炒至白菜片出水了，就下土豆片，因為土豆片比較幹，容易粘鍋，所以先炒白菜片，炒出水分，這時下土豆片就不會粘鍋。
4.倒入少許老抽翻炒，為的是上色，這樣既好看又有食慾感，接著加入白菜葉翻炒至變軟，這時就可以依次放入調料：雞精少許，鹽適量，醬油適量，蠔油1勺，翻炒均勻至入味即可。
5.一道家常菜就炒好了，炒這道菜很簡單，只要記住步驟，先炒什麼後炒什麼就可以了。
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