眼看著就要過年了，過年的時候，幾乎每家每戶都要準備一種美食，全家人一起吃是最高興的，這種美食就是餃子了，餃子是很多中國人都喜歡吃的，而且在我們中國，餃子餡的種類也有很多種，幾乎沒有什麼菜是不能做成餃子餡兒的，不同的餃子餡口感吃上去也不一樣，做餃子餡的時候，要在裡面放一些油，其中放這種油是最香的，只是很多人不知道而已，這還是從餃子店裡面傳出來的秘方，如果不學的話，那就虧了。
很多人都覺得餃子店裡面做出來的餃子是最香的，自己在家裡做的餃子反而沒有那麼好吃，今天就教大家一個餃子店裡面的秘方，不管做什麼餃子餡都能夠用得到，就這餃子餡裡面用的油，可不是我們平時用的食用油，而是需要把他們加工一下才可以，這樣做出來的餃子餡才是最香的，學會了以後，做出來的餃子肯定比飯店裡面的還要好吃。
過年的時候也可以大顯身手了，做出來的餃子肯定比往年的好吃，親戚朋友肯定都會誇你的，其實方法也很簡單，平時我們做餃子餡的時候，都是直接把油倒進去，沒有任何的加工，只是起到了潤滑的作用，有的人會加入一些香油，香油雖然會有一點香味，但是還是沒有餃子店裡做出來的好吃，因為餃子店裡用的油，不是普通的油，也不是香油。
而是自己製作出來的，就是把食用油先倒到鍋裡，然後在裡面加入一些花椒和八角，如果喜歡吃辣的話，在裡面稍微加一些幹辣椒，等炸出香味以後，再把這些大料撈出來，然後把油倒進餃子餡裡面，餃子餡做好之後不要立刻包餃子，讓他們醃製20分鐘左右，這樣包出來的餃子，味道會更好吃，而且也非常的入味。
這就是餃子店裡的秘方，雖然做起來比較麻煩，但是可以讓我們做出來的餃子更加好吃，所以這個方法也是可以嘗試一下的，不管是素餡的餃子還是葷餡的餃子都可以用，你們覺得怎麼樣？
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