雞脯肉不但肉質細嫩鮮美，而且營養也是非常的豐富，所以深受大家的喜愛。芹菜也是咱們經常吃到的蔬菜之一，不但營養豐富，而且含有一種獨特的清香，莖部用來炒菜、燉湯都是不錯的選擇，芹菜葉也是非常的好吃，不管是燉湯還是蒸菜也都是不錯的選擇。
今天就分享一道鮮香麻辣的芹菜雞絲，開胃又下飯，就是炒辣椒的時候有點嗆人。話不多說，接下來就分享這道菜的做法。 食材：水芹菜、雞脯肉、蔥、姜、花椒、幹辣椒、食鹽、生抽、料酒、花生油。
做法：1、蔥洗淨切成蔥花，姜切絲，準備幾個幹辣椒和花椒備用。
2、將雞脯肉清洗乾淨，去除筋膜，然後切成絲裝入碗中，加入生抽、薑絲、料酒拌勻，醃製10分鐘去腥。
3、芹菜去根去葉，清洗乾淨之後，切成2cm-3cm的長段備用。
4、起鍋燒油，油熱後倒入醃製好的雞脯肉翻炒至變色，然後撈出備用。
5、鍋底留油，倒入準備好的蔥花、花椒和幹辣椒段，翻炒片刻，炒出香味。
6、將切好的芹菜段倒入鍋內，翻炒片刻，加入食鹽、生抽、十三香翻炒均勻入味。
7、倒入準備好的雞絲翻炒均勻，大火收汁，然後出鍋裝盤即可。
這樣一盤美味的芹菜雞絲就做好了麻辣鮮香，營養豐富。芹菜的清香加上雞肉的鮮嫩，真的非常美味。 我是呦呦美食，您身邊的美食小哥，每天分享原創菜品，歡迎大家點贊、關注、轉發、留言區討論交流，共同學習進步！
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