過去我們說冰島,指的是冰島老寨的茶,而如今因為老寨冰島茶的稀缺性,現在所說的冰島即是一個行政村即冰島村委會。冰島村位於雲南省臨滄市雙江縣勐庫鎮,下轄5個村民小組,即冰島、南迫、糯伍、壩歪、地界。事實上,廣大茶友仍然默認冰島老寨的茶才是最正宗的冰島茶。不過幾十里的差距,冰島五寨的茶在市面上的價格卻有著巨大的差距。
很多新茶友會不解:明明都是冰島村產的茶,為什麼價格會有這麼大的差距?
個人認為,冰島老寨賣的是稀缺性,其餘四寨賣的是冰島的名氣和性價比。
冰島五寨產茶風格各異,而其中冰島老寨的茶因其口感最佳而聞名遐邇。但冰島老寨古樹茶產量非常有限,尤其近年來大批茶客慕名而來,更是重金難求。近幾年,冰島老寨茶的價格如坐火箭般成倍上漲,也攔不住茶客的熱情。反之,價格愈高,茶客的熱情愈盛。冰島老寨的高價完美的詮釋了"價值稀缺性"在茶人心中是無價的。
所以換句話說,冰島老寨的茶葉價格再高,照樣會有人去買,而其餘冰島四寨一則得益於冰島老寨的成功,又因為同屬冰島村轄內,並且口感或多或少都有冰島老寨的影子,綜合性價比較高,也隨之而成為許多茶客退而求其次的選擇。
不過,有一點非常引人好奇:
為什麼冰島其餘四寨的價格排名先後順序是地界、南迫、壩歪、糯伍呢?首先,就像很多人所想一般,價格差距是口感與冰島老寨的類似程度導致的。
其實這個水分最大了。關於冰島五寨的口感:冰島五寨之中,南迫得其氣,柔中有剛;壩歪得其香,蘭香悠長;糯伍取其甜,甘潤爽口;地界取其韻,幽遠綿長;冰島老寨兼而有之。
換句話說,地界、南迫、壩歪、糯伍的口感或多或少都與冰島老寨有幾分相似,而口感這種東西,恰恰是不能標準化的,所以"口感"區分是沒有依據的。那麼最讓人好奇的來了,到底市場是以什麼樣的標準來衡量它們的價格的呢?
有細心茶友經過仔細的研究對比,發現有四種直觀原因導致了這四個寨子價格的差異,分別是距離差異,樹齡差異,產量差異,工藝差異。
最直觀的原因就是距離差異,即四個寨子距離冰島老寨的距離。
距離越近,古茶園的生長環境就越接近冰島,所以冰島五寨的價格以老寨為中心,形成先西后東,近貴遠賤的價格差異,也就是先西半山後東半山,距離冰島老寨越近,價格越高。
事實確實也是如此。冰島老寨與地界毗鄰而居,從地界的古樹茶園到老寨古茶園步行只需20分鐘。其次是南迫,距離冰島村委會五公里;接著是壩歪,老寨與壩歪隔河相望,最後是糯伍距離最遠。
其次是樹齡差異。冰島茶即是古樹純料,人們當然更願意相信古樹的樹齡越大,原料越正宗。這也是為什麼早年南迫的價格要高於地界。其實冰島五寨之中每一個寨子都有古樹,而尤其以冰島南迫最多,但南迫古樹分佈不集中,導致所產茶味道有所不同,因而被地界後來居上。
第三是產量差異。冰島老寨52戶人家,年古茶產量約一到兩噸;地界有64戶,百年以上樹齡的古樹茶有3000多棵;南迫有約70戶人家,古樹茶分佈不均勻,但產量大致同地界差不多;壩歪有新老茶園接近200畝,在五寨之中古茶產量應該是最大的;最後是糯伍,糯伍有35戶人家,古茶產量約在50畝左右。
相較之下,按產量大小排名應該是壩歪最大、地界南迫約等、糯伍最小。這麼看來似乎糯伍應該賣得最貴,但產量的大小要由市場需求來定。因此因為地界古茶在業內名氣最大,出現了供不應求的狀況,所以地界茶價格自然也會高一些。
第四是工藝差異。冰島老寨是五寨之中唯一不需要工藝的一個寨子,其他四寨很多都以賣鮮葉的方式進行交易的,因為市場需求不同,造就了不同的工藝水準。前幾年壩歪老寨還不具備合格的初制廠,因為壩歪一直沒有茶葉初制所,茶園終究沒能大規模發展起來,工藝水準也始終居於四寨中的下位,價格自然也沒有地界和南迫高。
只冰島茶的價格,便有如此大的差距,背後更有這麼多不為人知的原因。所以各位茶友在購買冰島茶時,不妨多瞭解一下產地,避免遭到茶商欺瞞,花老寨冰島的高價卻買了壩歪產的茶,其中的差價之大,大概要令人肉痛了。
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