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要說兩種芝士的差別，可能說很久都說不完。兩種芝士無論原料、味道、口感、質地等各方面都有明顯的差別。下面總結雙方十點
1）兩種都是“風味”偏淡的芝士，相對來說車打芝士發酵時間比馬蘇裡拉芝士長，因此味道上來說車打芝士相對味道濃烈一點。
2）馬蘇裡拉芝士因為含水量高，保存時間沒車打芝士長，更容易變質。新鮮的馬蘇裡拉芝士只能保存七天，乾的馬蘇裡拉芝士也最多隻能保存1個月。水牛奶做的馬蘇裡拉要保存在乳清或者鹽水之中，普通牛奶做的，開封后也要放在冰箱冰格中保存，而車打芝士保存期可以超過2年以上。
3)馬蘇裡拉和車打芝士都可以用來做PIZZA，一般情況下馬蘇裡拉融化之後，拉的絲比車打芝士長，這是因為馬蘇裡拉的蛋白質長鏈比車打芝士的要整齊，這取決它們製作工藝差別。
4)車打芝士原產地英國車打村，馬蘇裡拉原產地意大利坎帕尼亞
5）水牛奶做的馬蘇裡拉芝士，顏色是呈灰白色，車打芝士加入了胭脂樹紅之後，顏色會呈橙色。
6）車打芝士屬於中硬質芝士，馬蘇裡拉芝士屬於中軟質芝士
7）車打芝士和馬蘇裡拉芝士是世界上銷量最高的兩種芝士
8）馬蘇裡拉芝士比車打芝士含鹽量高一點點
9）車打芝士熱量比馬蘇裡拉高，車打芝士每100克含熱量403kcal，馬蘇裡拉芝士每100克含熱量300kcal
10）馬蘇裡拉芝士除了PIZZA之外，最常用於前菜、沙拉，而車打芝士則常用於三明治、漢堡、熱狗。上面只是說比較常用，並不代表不能用於對方常用的用途。
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