用户109920096
要说两种芝士的差别，可能说很久都说不完。两种芝士无论原料、味道、口感、质地等各方面都有明显的差别。下面总结双方十点
1）两种都是“风味”偏淡的芝士，相对来说车打芝士发酵时间比马苏里拉芝士长，因此味道上来说车打芝士相对味道浓烈一点。
2）马苏里拉芝士因为含水量高，保存时间没车打芝士长，更容易变质。新鲜的马苏里拉芝士只能保存七天，干的马苏里拉芝士也最多只能保存1个月。水牛奶做的马苏里拉要保存在乳清或者盐水之中，普通牛奶做的，开封后也要放在冰箱冰格中保存，而车打芝士保存期可以超过2年以上。
3)马苏里拉和车打芝士都可以用来做PIZZA，一般情况下马苏里拉融化之后，拉的丝比车打芝士长，这是因为马苏里拉的蛋白质长链比车打芝士的要整齐，这取决它们制作工艺差别。
4)车打芝士原产地英国车打村，马苏里拉原产地意大利坎帕尼亚
5）水牛奶做的马苏里拉芝士，颜色是呈灰白色，车打芝士加入了胭脂樹紅之后，颜色会呈橙色。
6）车打芝士属于中硬质芝士，马苏里拉芝士属于中软质芝士
7）车打芝士和马苏里拉芝士是世界上销量最高的两种芝士
8）马苏里拉芝士比车打芝士含盐量高一点点
9）车打芝士热量比马苏里拉高，车打芝士每100克含热量403kcal，马苏里拉芝士每100克含热量300kcal
10）马苏里拉芝士除了PIZZA之外，最常用于前菜、沙拉，而车打芝士则常用于三明治、汉堡、热狗。上面只是说比较常用，并不代表不能用于对方常用的用途。
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