滇紅的沖泡方法總結

滇紅茶的茶葉品質極佳，其礦物質，化合物等成分含量較高，沖泡出來的茶湯，湯色金黃剔透，滋味香甜，略帶花香，是很好的一類茶飲品。

此外，滇紅茶還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功能。

很多茶友都說自己沖泡的茶不好喝，最主要的原因便是沖泡時沒有尊重茶品的性格。

今日以2018年【野生古樹紅茶】為例，為大家講解一下滇紅茶的沖泡方法。

產品信息

品名：野生古樹紅茶

採摘時間：2018年4月

原料：300年以上古樹頭春

工藝：滇紅茶

產地：雲南·鳳慶

規格：散茶

存儲條件：密封、乾燥、陰涼、避光、無異味、無汙染條件下

最佳品飲時間：3年

沖泡方法

1、備器

180毫升昔茗堂白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯、燒水壺、茶荷。

選用白瓷蓋碗沖泡滇紅茶相對較佳，從喝茶的審美角度而言，選用白瓷蓋碗沖泡滇紅茶，便於觀看察湯色飽滿度；再者，選用白瓷蓋碗沖泡滇紅茶，更能直接的感受到茶葉的“真味”所在，也就是更能辨別出這款紅茶的品質優劣如何。

2.取茶

稱取5克【野生古樹紅茶】備用

投茶量要比普洱茶稍微少一些，也可依據平時個人品飲口感的濃、淡度不同作適量的調整。

3.溫杯

將沸水依次倒入公道杯、蓋碗、品茗杯中潤洗一遍，倒出。

其目的，一是，潔具；二是，有助於提高茶具的溫度為泡茶做準備，比如這個時候把茶投入壺中，茶香會更好的散發出。

4.投茶

將茶荷中稱好的5克《野生古樹紅茶》倒入蓋碗。

5.洗茶

水溫80℃，潤洗一次，即入即出。

6.沖泡：

沖泡時，水溫控制在80-90℃較為適宜。

因2018年《野生古樹紅茶》的原料來源於生長在鳳慶深山，海拔1600米左右的古茶樹鮮葉，且經過製茶師傅精湛的全發酵製茶工藝，茶質、香氣都得到了完美激發，

沖泡時若是水溫過高，則會出現酸味；若是水溫過低，香氣則無法更好的釋放，所以採用80-90℃水溫較為適宜。

控溫小技巧：如果電熱水壺上有溫度指示，直接將水溫加熱到需要的溫度即可。如果電熱水壺上沒有溫度指示，可將燒沸的水倒入公道杯中，冷卻30秒左右或者冷卻到你敢用手握住杯身5秒即可。

注意：洗茶和後續沖泡注水時，熱水需沿著蓋碗邊緣緩緩注入杯中，讓熱水逐漸浸沒茶葉，切忌直接將水柱衝淋在茶葉上。

洗茶：水溫80℃，洗茶一次，即入即出。

1—4泡：水溫80℃，高揚旋轉註水，即入即出，無需悶泡。

5—8泡：水溫85℃，高揚定點注水，每泡悶5—10秒後出湯。

9—12泡：水溫90℃，低衝定點注水，每泡悶20—30秒後出湯。

隨著泡數的增加，慢慢提高沖泡水溫，延長出湯時間

隨著泡數的增加，慢慢提高沖泡水溫，延長出湯時間

野生古樹紅茶選用的原料是300年以上古樹，造就了它最大的特點就是，那就是比普通的紅茶更加耐泡。普通紅茶衝至5-6泡便沒了味道，而野生古樹紅茶連續沖泡10餘次，甜香仍然，質感亦是爽滑清潤。

6、分杯

將明黃透亮的《野生古樹紅茶》茶湯倒入品茗杯，即可品飲。

野生古樹紅茶的茶湯的色澤相當的驚豔！金黃！明亮！清澈！碗壁與茶湯接觸處還有一圈金黃的“金圈”，無不令人怦然心動！

當你端起一盞金圈盪漾的茶湯，輕啜一口，甜醇飽滿帶點鮮爽的茶湯在口腔中蜿蜒滌盪，整個呼吸間茶香縈繞；

咕咚順滑嚥下，稍隔幾秒，回甘生津徐徐出現，給你意想不到的驚喜，哦，原來紅茶的回甘生津是這樣的。

飲完一泡【野生古樹紅茶】，彷彿和春天又約會了一次，而且不同的時間、不同的情境、不同的喝茶夥伴都會令人產生不一樣的故事。

以上便是2018年【野生古樹紅茶】的沖泡方法，您學會了嗎？