2019陝西面食大會咸陽興平面食之旅---上篇

陝西省興平市地處關中平原腹地,北依莽山、南臨渭水,距西安市40公里,是大西安建設和關中城市群重要組團城市。全市總面積507平方公里,總人口55.6萬人,地勢平坦,土地肥沃,四季分明,氣候適宜,盛產小麥、玉米、辣椒等農作物,現有耕地面積42.2萬畝,小麥、玉米等糧食作物種植面積54.6725萬畝,產量18.6668萬噸,是陝西省小麥主產區之一。

市區打卡面食---呂家面

興平呂家餐館始於2000年,坐落於興平市槐里路什字,主營興平特色肉臊子幹拌麵,油潑扯麵,西紅柿雞蛋扯麵,蘸水面等,尤其以肉臊子幹拌麵為主要特色,特色扯麵採用上好勁道的麵粉,秘製油潑辣子,上好的豬肋條肉,熬製成肉臊子,麵筋、光、軟,味道獨特,深受興平及周邊群眾的青睞。

2019陝西面食大會咸陽興平面食之旅---上篇

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市區打卡面食---老友記餃子

興平老友記餃子館始於2012年,坐落於興平西城七里大街轉盤。主營韭菜雞蛋、韭菜大肉 、牛肉韭黃、芹菜大肉,茴香大肉等優質水餃,同時根據季節總能推出許多時令新鮮的餡料,新開發的特色油潑水餃不用蘸汁,就能吃出一股油辣鮮香的味道。老友記餃子採用優質麵粉和麵,經過醒面,揉麵,掐劑等工藝,擀成內厚外薄的餃子皮,餃子成品形似元寶,餡料口感鮮香脆爽,餃子皮柔韌勁道,美味異常,深受興平群眾青睞,經常有不少外地顧客慕名而來。

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市區打卡面食---甜雲石子饃

石子饃是陝西民間一種古老的漢族風味小吃,由於歷史悠久,具有明顯的石器時代“石烹”遺風,故而成為我國食品中的活化石。興平甜雲石子饃是將發好的面,加入油、鹽、小茴香、花椒、雞蛋等,經過揉、搓、製作成餅坯,最後放在燒熱了的石子上烙制而成的。興平甜雲石子饃色半黃,表凹凸,形圓,口感香酥,營養豐富,是居家旅遊,休閒野餐,老少保健的選擇食品。

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