2019陕西面食大会咸阳兴平面食之旅---上篇

陕西省兴平市地处关中平原腹地,北依莽山、南临渭水,距西安市40公里,是大西安建设和关中城市群重要组团城市。全市总面积507平方公里,总人口55.6万人,地势平坦,土地肥沃,四季分明,气候适宜,盛产小麦、玉米、辣椒等农作物,现有耕地面积42.2万亩,小麦、玉米等粮食作物种植面积54.6725万亩,产量18.6668万吨,是陕西省小麦主产区之一。

市区打卡面食---吕家面

兴平吕家餐馆始于2000年,坐落于兴平市槐里路什字,主营兴平特色肉臊子干拌面,油泼扯面,西红柿鸡蛋扯面,蘸水面等,尤其以肉臊子干拌面为主要特色,特色扯面采用上好劲道的面粉,秘制油泼辣子,上好的猪肋条肉,熬制成肉臊子,面筋、光、软,味道独特,深受兴平及周边群众的青睐。

2019陕西面食大会咸阳兴平面食之旅---上篇

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市区打卡面食---老友记饺子

兴平老友记饺子馆始于2012年,坐落于兴平西城七里大街转盘。主营韭菜鸡蛋、韭菜大肉 、牛肉韭黄、芹菜大肉,茴香大肉等优质水饺,同时根据季节总能推出许多时令新鲜的馅料,新开发的特色油泼水饺不用蘸汁,就能吃出一股油辣鲜香的味道。老友记饺子采用优质面粉和面,经过醒面,揉面,掐剂等工艺,擀成内厚外薄的饺子皮,饺子成品形似元宝,馅料口感鲜香脆爽,饺子皮柔韧劲道,美味异常,深受兴平群众青睐,经常有不少外地顾客慕名而来。

2019陕西面食大会咸阳兴平面食之旅---上篇

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市区打卡面食---甜云石子馍

石子馍是陕西民间一种古老的汉族风味小吃,由于历史悠久,具有明显的石器时代“石烹”遗风,故而成为我国食品中的活化石。兴平甜云石子馍是将发好的面,加入油、盐、小茴香、花椒、鸡蛋等,经过揉、搓、制作成饼坯,最后放在烧热了的石子上烙制而成的。兴平甜云石子馍色半黄,表凹凸,形圆,口感香酥,营养丰富,是居家旅游,休闲野餐,老少保健的选择食品。

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