10月25日，由中國家用電器協會指導、中國家電網主辦的“廚智有道 領味中國——2019中國廚電行業高峰論壇”在廣東佛山舉行，A.O.史密斯、博世家電、卡薩帝、海爾、統帥、培恩、老闆、睿尚、櫻花、西門子家電、萬和、華帝、萬家樂、威博、惠而浦等國內外知名家電品牌及奧維雲網等行業數據機構代表齊聚一堂，共同探討廚房電器行業的現狀與未來，共謀行業發展新機遇。
在經濟下行和房地產調控政策等影響下，廚電行業結束了近十年的持續高增長態勢，自去年下半年開始進入減速換擋期，發展模式也由以往的規模競爭向現在的質量競爭和結構競爭轉型。這一階段，創新求變、尋找新的增長點成為市場發展的主旋律。
奧維雲網數據顯示，2019年1-9月，中國廚電整體市場（具體品類包括油煙機、燃氣灶、消毒櫃、洗碗機、微波爐、電烤箱、電蒸箱、電磁爐、電飯煲、電水壺、電壓力鍋、豆漿機、料理機、榨汁機等品類）規模為零售量21234萬臺，同比增長9.07%；零售額1009億元，同比下滑2.26%。其中，線上市場零售量12780萬臺，同比增長26.72%；零售額387億元，同比增長9.61%。線下市場零售量8434萬臺，同比下滑9.97%;零售額622億元，同比下滑8.44%。
在如此嚴峻的形勢下，廚電企業開始紛紛挖掘市場需求對傳統廚電品類進行差異化創新，同時大力佈局新品類尋找增長機會。比如，老闆電器推出的集成油煙機近吸上排,風機上置,既能帶來更好的排煙效果,又能完全釋放下部空間，同時它創造性地將煙腔“一分為二”,兩股吸力對應雙灶,使吸力更加強勁；華帝深潛煙機將精緻簡約的一體式外觀與貼心實用的下潛式風口相結合，確保爆炒不油頭垢面。華帝V7系列幹態洗碗機同時具備洗碗機和消毒櫃的功能，實現洗消存一體；A.O.史密斯頂側雙吸油煙機憑藉創新的頂側雙吸技術，左右分吸靈活設置，讓油煙無處遁形。自帶強大易清潔功能，一擦即淨，省時省力好打理。另外專為中國消費者打造的“櫥下冷熱即飲淨水機”在淨化系統中嵌入內置智能加熱系統，將淨水熱水雙功能巧妙融合於小巧機身，能夠安放於櫥下空間，突破了行業淨水機不能出熱水的難題；博西家電推出搭載BLDC電機和自清潔技術的煙機、最新推向市場的將被動清洗轉變為主動防禦的煙機產品；萬家樂專為廚房小白研發的MATE7自動烹飪系統可以語音菜譜提示烹飪每一步，且其燃氣灶自動調節火力，吸油煙機自動調節風量；海爾吸油煙機在檢測到空氣汙濁或者油煙後，會主動開啟通風換氣。海爾智慧燃氣灶煮粥時，粥煮好會自動關火；惠而浦W系列平板式吸油煙機在待機狀態下完全貼牆沒有任何凸起的設計，即使在使用中也只需向外拉伸些許，就足夠清理烹飪所產生的油霧以及水汽，同時兼顧實用和美觀；培恩天字系列集成灶採用smart變頻3.0技術和無極變速電機，節能降噪的同時，以大功率運作告別油煙倒灌問題，並可層層淨化油煙，實現油煙“零”排放；SAKURA櫻花301系列吸油煙機能夠智能感應，揮手即開，其雙層網設計攏煙深度增加，除油過濾更徹底；萬和的零冷水燃氣熱水器L8支持手機終端遠程監控，用戶通過操作萬和智能手機APP即可遠程設定熱水溫度、預約沐浴時間、選擇工作模式、查詢運行狀態。此次GIHE2019上展出的萬和的吸油煙機具備自動熱蒸洗、手勢控制等智能化功能，為消費者提供清潔的廚房環境，該產品與萬和的灶具搭配使用時，兩者還能實現智能聯動。
對此，中國家用電器協會副理事長徐東生表示，中國廚電行業很好地將現代科技和中國烹調技法結合起來，更好的滿足了消費者的需求。尤其是近幾年廚電產品的智能化、時尚化、整體化趨勢越來越明顯，大幅提高了用戶的使用體驗。
可以看出，智能化、多功能集成化等智慧廚房場景類消費需求正逐漸成為廚電行業的新藍海和新機遇。相比傳統的煙灶套餐類產品，集成灶由於品類新、時間短，在產品、品牌和渠道的升級方面還存在諸多問題，希望行業能夠從多維度進行監管，並出臺相關行業標準以保障集成灶品類的健康有序發展。基於此，中國家用電器協會廚房電器專委會對《家用嵌入式廚房電器常用尺寸和安裝配置標準》進行了解讀。這一標準規定了家用嵌入式廚房電器（包括微波爐、電蒸箱、電烤箱、食用消毒櫃、洗碗機、吸油煙機和家用灶具）的常用尺寸、安裝、電器配置及廚房水路佈置要求，並對櫥櫃匹配尺寸提出了建議，併為此成立家用嵌入式廚房電器標準宣貫品牌聯盟。
中國家電網總編呂盛華表示，常用尺寸和安裝配置標準很好地協調了嵌入式廚電和整體櫥櫃之間的配合，促進了嵌入式廚電的發展。我們看到廚電產品很多新品類，如嵌入式廚電，蒸箱烤箱、洗碗機等還在市場的導入期，相信隨著標準的貫徹實施，這些新品類將會得到更快的普及，廚電行業也將迎來新一輪增長。
閱讀更多 產經聚焦 的文章
