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【新會陳皮，天下聞名】
陳皮並非我們普通意義上理解的橘子皮或者柑橘的皮，正宗的陳皮是歷史上被定為貢品的新會陳皮。清代名醫葉天士，所開的中藥“二陳湯”，特意寫明是：“新會皮”。其為其他產地的不但藥效稍遜，無香味，而且痺口。
新會陳皮須是新會道地種植的茶枝柑皮，陳化三年而成。最正宗的新會茶枝柑以茶坑,即梁啟超家鄉熊子塔為地標，潭江與西江交匯一帶出產的茶枝柑為最佳。現在，形成以城南、梅江、天馬、東甲為中心的向外延伸。
民間傳：“凡能望得見新會凌雲塔的地方，種出的新會大紅柑，柑皮格外芳香，是正宗的陳皮。”而現今有柑農為了產量而假節影響品質和品牌的產品，能買到正宗的茶枝柑皮，已經不易了。
四會的特產是砂糖桔，只能當水果食用，果皮是不能用來製作陳皮的。
所以新會陳皮當然是最好的。
木子羅食記
廣東新會人種橘很奇怪，別人種橘是求果，而新會人要的只是皮。
一直以來，新會的陳皮甲天下。入藥最佳，但剛摘下來的橘皮不能叫陳皮。陳皮、陳皮顧名思義，就得越陳越久。據說有收藏家還保留著清朝年間，製造的陳皮。它的價值如同普洱茶一樣，越陳越香，也越有價值。
陳皮最大的功效就在於理氣，說得很玄。簡單說來，身體好，氣血通，氣推動血液運行，同時又依存於血。若氣機受阻，就會造成氣滯痰多。若血阻，就會出現血淤。
理氣，就好比去調停糾紛。你得慢慢勸，心平氣和地說。做這事的人，需要老成，需要時間去沉澱。這就是為啥陳皮需要越老越好。只有歷經時間磨練的陳皮，就有資格擔當理氣的重任！
若實在沒有新會的陳皮，也可以用福建的，再不濟用普通橘皮也成。所謂“蜀中無大將 廖化作先鋒”。
中藥有時該模糊，就得模糊。
貓爪草歷史
收藏的人首選新會的多，主要還是看當年的品質吧，2012年同學送的新會當年陳皮，每年秋天曬一下，味道越來越陳香，沖水也回甘香，特別有時咳嗽，馬上有效果。
