導語：親愛的小夥伴們，大家好，今天小編給大家介紹的這道美食叫做黃燜雞，這是一道非常溫和的美食，含熱量稍高，是一道老少皆宜的美食。黃燜雞的烹飪方式比較特殊，是一道風味獨特，鮮香撲鼻的美食，而且還能讓人瞬間胃口大開。既然叫做黃燜雞，那麼最主要的烹飪方式便是燜，所以在火候掌握方面也非常重要，接下來小編就把這道黃燜雞的具體制作方法分享給大家，只要跟著小編的步驟來進行製作，相信你製作出來的黃燜雞會更加的肉質鮮美嫩滑，接下來就跟著小編一起來，接下來就跟著小編一起來學習一下製作方法吧。
美食名稱：黃燜雞。
原材料
土豆塊300克，雞腿肉500克，杏鮑菇200克，大辣椒一個，白糖適量，黃醬適量，蒜兩瓣，白芝麻三克，蔥一根，醬油適量，食用鹽適量，姜20克，花生油適量，小洋蔥一個。
準備工作
第一：首先我們將上述所有食材都先購買齊全，然後把雞腿肉取出來，將骨頭剔掉，接著用清水清洗乾淨之後，放在砧板上切成小塊，這樣做出來的，雞腿肉會比較容易熟。
第二：把蔥薑蒜同樣整體清洗乾淨，然後再撈出來瀝乾水分，切成塊狀。
第三：把土豆的皮颳去，放在水龍頭下衝洗乾淨，然後切成滾刀狀。
第四：將大辣椒清洗乾淨，去掉辣椒的蒂和子之後，用水沖洗一下，瀝乾水分同樣切成滾刀狀。
製作方法
第1步取出白糖，先將白糖放入鍋中進行翻炒，製作成糖色，然後將雞腿肉也放入鍋中，進行快速翻炒，直到雞腿肉肉質收縮，完全上色之後，便可將蔥薑蒜也放入鍋中翻炒一會兒，直到出香味。
第2步：接著將準備好的黃豆醬放入鍋中，黃豆醬無需太多，然後將其翻炒均勻。
第3步：將鍋中的食材翻炒均勻之後，再把土豆塊也放入鍋中繼續翻炒，大約三分鐘左右，便可將開水放入鍋中，開水的量要沒過雞塊，調至大火大約煮15分鐘左右，這時候我們便能夠看到湯汁的顏色了。
第4步：大約煮15分鐘左右後，便可將大辣椒，杏鮑菇，小洋蔥也放入鍋中繼續翻炒，然後放少量的食用鹽，開始準備收汁，收汁大約需要8分鐘左右，最後便可撒入白芝麻來進行提香，接著在表面上撒上一些蔥花來進行點綴，這道美食黃燜雞邊就製作完成了，你學會了嗎？
閱讀更多 小七美食家 的文章
