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我最喜歡吃螃蟹了，可是很多人都不知道怎麼健康吃螃蟹方法，今天我就來教教大家吧。首先我們要學會怎麼認識螃蟹，母蟹是圓肚臍的，公蟹肚臍就是尖的，先洗乾淨螃蟹，準備好蒸鍋，倒入清水，上鍋蒸，蒸好的螃蟹用手直接掰開蟹殼，要將拇指和食指從蟹殼底部開始掰開，這樣更方便掰開蟹殼，然後講蟹翻身，將螃蟹的蟹臍去除，因為蟹臍中有蟹很多髒東西，就算是蟹臍去除不乾淨帶有一些蟹黃，建議也不要食用，將蟹殼掀開後先去掉蟹蓋中的蟹胃，蟹胃很多內臟，很髒的，所以要弄乾淨才吃，然後用勺子取蟹蓋中的蟹黃，蘸上一點姜醋不但可以驅寒，味道還鮮美無比，最後就是吃蟹身，蟹腿，蟹鉗裡面的肉啦。
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美味，我又想吃螃蟹了。有人每次吃螃蟹總是吃不完全，很多肉都藏在我們吃不到的地方，如何完美掏空一隻大閘蟹，吃貨必備神技能。用醋，鹽，料酒等放入盆中加水浸泡螃蟹10分鐘，然後用刷子洗乾淨。
準備:
黃酒、香醋、生抽、蔥花、薑末 若干
方法一步驟
1/7
蒸鍋倒入清水300ml，肚子朝上放入新鮮的大閘蟹，開大火蒸約15分鐘，關火再燜3分鐘
2/7
鍋中倒入黃酒10ml、香醋10ml、生抽5ml、蔥花、薑末適量，開火煮沸，關火倒入碟中製成蘸料
3/7
大閘蟹拔下蟹腳，剪掉關節，用尖腳段頂出上一節蟹腿肉吃掉
4/7
蟹鉗剪開兩側，剝開殼，挑出蟹肉吃掉
5/7
打開大閘蟹，蟹蓋部分去除蟹胃，取出蟹黃吃掉
6/7
蟹身部分去掉蟹腮，剪去蟹嘴，去掉蟹腸和性寒的蟹心，取出蟹黃吃掉
7/7
蟹身掰開兩半，蘸取蘸料，從側面咬開蟹肉吃掉即可
方法二步驟
1/10
首先需要用蟹八件中的剪刀將大閘蟹的八隻腳剪掉，包括兩個大鉗子，如果將大閘蟹放到涼了之後，其中的蟹肉與蟹殼會自動分開，很方便飲食；
2/10
去掉大閘蟹的蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順條紋解開大閘蟹謝蓋；
3/10
用勺子把謝蓋中間的大閘蟹蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的大閘蟹蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄；
4/10
吃完大閘蟹蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的大閘蟹蟹腳、大閘蟹蟹嘴和蟹肺剪掉；
5/10
用勺柄將大閘蟹蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；
6/10
用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把大閘蟹蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨；
7/10
把陽澄湖大閘蟹蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著大閘蟹蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的大閘蟹蟹殼是完整呈半透明狀的；
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用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。先用大閘蟹蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；
9/10
將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整地分開了；
10/10
以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一隻大閘蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完陽澄湖大閘蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的薑茶，一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。
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螃蟹的做法真的是五花八門，做法繁多。要是最健康的吃法。應該屬清蒸和蔥姜炒了。螃蟹無論是河蟹還是海蟹都屬於寒涼食物。醉蟹一般的腸胃還真不見得能享受的了。香辣好吃又是油炸食品
不過能螃蟹做的灌湯包也還是很有營養的吃法。
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吃螃蟹最好清蒸，把螃蟹用清水泡一會，然後用舊牙刷把螃蟹身上的泥沙刷掉，準備蒸鍋燒開半鍋水，水中放幾片乾的紫蘇葉，然後把螃蟹放進蒸籠，隔水蒸，至少蒸十五分鐘以上。同時製作螃蟹沾料，取新鮮生薑洗淨切成細絲，放在小碗裡，再往碗裡倒半碗鎮江香醋，然後再放一小勺紅糖攪拌均勻即可。
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當然還是原汁原味，就是蒸一下然後蘸醋才能品出真正都沒美味，其他胡裡花哨的做法都不能保證螃蟹最初的美味。簡單的步驟1等水開後將大閘蟹放入蒸籠，不過放的時候要注意螃蟹肚皮向上能保證蟹黃不流失，2記得在螃蟹肚皮放入一片姜能起到驅寒驅腥的作用3就是剝開的時候要去掉黑色部分和胃的部分。最後就可以享用美味了。
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螃蟹，最健康的吃法是煮著吃或者清蒸，而且還能吃出螃蟹本身的鮮味！
大姑娘漁
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大美岳陽
吃螃蟹最好清蒸。螃蟹肉質滑嫩，味道鮮美，若和其它食材搭配，味道會混淆，大大降低螃蟹原有的美味。推薦清蒸螃蟹的做法
主料： 螃蟹，1000克；
輔料：黃酒15克、薑末30克、 蒜末30克 、醬油20克、白糖、味精各5克、麻油 15克、香醋50克；
做法：
1、將螃蟹用清水流淨，放在盛器裡；
2、 將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；
3、 將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。
