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胃寒，烧心，可能原因有：
1.胃食管反流病。当贲门括约肌松弛时，餐后和夜间容易出现胃食管反流。患者感到烧心，嗳气，胸骨后不适。反流物中有胃酸和胆汁，长期胃食管反流会引起食管粘膜化生，长期刺激容易发生食管癌。需要及时去消化内科就诊，通过抑酸等治疗缓解症状。
2.胃炎。包括急性胃炎和慢性胃炎。急性胃炎可有腹痛、恶心、呕吐、发热等症状，常见病因有食物中毒、酗酒、长期服用非甾体抗炎药等。需要及时就诊。慢性胃炎常见症状有口腔异味、嗳气、反酸、腹痛、腹胀等。慢性胃炎最常见的病因是幽门螺杆菌（HP）感染，若感染长期存在，可造成胃溃疡，最终发展成萎缩性胃炎和胃癌。需要去消化内科做碳-13呼气试验，若结果显示有幽门螺杆菌感染，需要进行根除幽门螺杆菌治疗。
那么，胃寒、烧心该怎么调理呢？
1.饮食均衡。不能暴饮暴食，也不能饥一顿饱一顿。饥饿时胃中没有食物，胃黏膜分泌的胃酸和胃蛋白酶很容易腐蚀胃壁，引起胃炎和胃溃疡。暴饮暴食会使胃壁过度扩张，食物在胃中停留时间过长，也容易引起胃部疾病。多吃一些蛋奶豆类和瓜果蔬菜，保证营养均衡。多吃易消化的食物，避免食用过热、过凉、辛辣等刺激性食物和不新鲜的食物。
2.药物治疗。可以应用胃黏膜保护剂如铝碳酸镁、枸橼酸铋钾等，助消化药如乳酶生，促进胃肠动力药如多潘立酮、莫沙必利等。如果有幽门螺杆菌感染，联合应用抑酸药物如奥美拉唑和抗生素如阿莫西林、克拉霉素、甲硝唑等根除幽门螺杆菌。抑酸药物如质子泵抑制剂兰索拉唑等。
3.禁止滥用损伤胃黏膜的药物。有些药物久服会损伤胃黏膜，导致胃炎和胃溃疡。常见药物有非甾体抗炎药如阿司匹林，激素类药如强的松、地塞米松等。需要应用这些药物时，一定要遵医嘱，在医师指导下使用，不可私自滥用。
综上，胃寒、烧心可能是胃食管反流病或慢性胃炎。建议去消化内科就诊，检查一下是否有幽门螺杆菌感染，必要时可做胃镜检查。根据检查结果，对症治疗。生活中，注意饮食，避免滥用损伤胃黏膜的药物。
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