天冷就爱吃这道菜，色泽鲜红油亮，味道过瘾，简直越吃越香

1.将牛肚用温水浸泡20分钟，然后清洗干净。

2.再斜切成条状。

3.锅内烧开水，把牛肚放入，焯一下水，放入冰水中浸泡10分钟，捞起完全沥干水份。

4.热锅，加入适量的油，放入干辣椒圈，2/3小匙盐 、1小匙生抽 、1/2小匙陈醋、 1/2小匙砂糖、 1/4小匙鸡精、 1/2小匙芝麻油、 3大匙辣椒红油、 20克特细辣椒粉。

5.放入牛肚拌均匀。