洋葱和黑木耳搭配，怎么做才好吃？

2019-10-31 22:06:26 佚名

邹家外婆

洋葱和黑木耳搭配，怎么做才好吃？很高兴回答这个问题，我的回答是：洋葱和木耳搭配是比较合理的，经常食用对人体有益，我觉得洋葱与木耳搭配最好的做法就是凉拌，凉拌出来的洋葱木耳不但吃起来健康，而且也很清爽可口，下面我就教大家怎样做出美味可口的凉拌洋葱木耳。

【所需食材】：泡发木耳，洋葱，小米辣椒，蒜末，香菜，花椒，盐，白糖，香油，陈醋，生抽。

洋葱拌木耳制作

1.首先，木耳用凉水泡发好——（一般泡一个小时就差不多）洗净，去掉根部。

2.洋葱切丝，小红椒切圈，蒜切末。

3.准备一个碗，加入盐，白糖，陈醋两小勺，生抽一勺，香油少许，搅拌均匀备用。

4.锅中加水烧开，倒入木耳焯水1分钟，捞到凉水盆中过凉，挤干水分，放在一个容器中。

5.放入洋葱丝，把小米辣椒和蒜末放最上面。

6.锅中加少许油，加几粒花椒小火煸香，捞出花椒，把热油浇在小米辣和蒜末上。

7.放少许香菜段，倒入调好的汁，搅拌均匀，装盘即可。

烹饪小Tips

▲木耳尽量吃多少泡多少，如果泡多了的话，可以把水分挤干，放在一个容器中密封好，然后放冰箱冷藏，但是不要尽量超过2天，变质的木耳危害很大的，这一点大家一定要注意。

▲很多人有个疑问，不知道洋葱是焯熟好还是生着吃好，这里我可以告诉大家，凉拌洋葱木耳，洋葱切好直接放在里面就可以，因为医学专家研究过，洋葱生吃比熟了吃对身体有益效果更好，如果实在受不了洋葱生吃的味道，可以放在锅中加少许油煸炒一下。

【总结】

洋葱拌木耳是一道很简单，营养又美味的家常凉菜，经常食用对大家的身体很有好处，如果你为了健康或者喜欢吃这道菜，但是做出来口感不好，没有想吃的欲望，不妨试试我这个方法，做出来一定不会让你失望；如果我的回答对大家有所帮助，记得点个赞支持一下哦。

阿武美食

木耳又叫木菌，并非树木的耳朵，《本草纲目》上记载:“木耳生于朽木之上，无枝叶，乃湿热余气所生。”木耳色泽黑褐且有弹性,营养丰富，可荤可素，做出菜来味道鲜美。说到用木耳和洋葱来搭配，做一道凉拌菜最好不过了，做法也超极简单，不会做饭的人也能做的好吃。

【食材】

洋葱、木耳、香菜

【主要调味料】

盐、生抽、蚝油、白醋、糖、香油、鸡精

【制作步骤】

1、木耳提前用水泡发，炮发好后焯水备用。

2、香菜洗净切段，洋葱去皮切片。

3、木耳焯水后过凉，撕成小朵倒入盆内，加入香菜段、洋葱片、生抽、白醋、糖、蚝油、盐、香油、鸡精拌匀即可装盘。

【关于木耳小贴士】

1、木耳在凉拌时需提前焯水，焯水时间三分钟左右即可，不宜时间过长。

2、木耳泡发后会涨出好多，因此每次不宜泡太多，导致吃不完，放置时间长了变质。

3、木耳泡发时间太长，会产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质。特别在是夏季，一般木耳泡半个小时左右即可。

羊爱泥豆李

平时要忙工作和孩子，日常饭菜都是以快手的家常菜为主，洋葱和黑木耳是家中经常吃的两种食材，最喜吃的做法就是爆炒，今天分享给大家的是搭配上虾仁，几分钟就轻轻松松出锅，一盘又营养又美味的快手菜就可以端上桌。对孩子来讲，多吃这道菜还能补钙补铁。

准备食材：

冰鲜虾15个、紫皮洋葱2个、泡发黑木耳1把、食用油2勺、盐适量、黑胡椒粉少许、米酒汁几滴

制作方法：

1、准备好食材后先将黑木耳、洋葱分别洗干净；

2、虾去掉头、壳、虾线后清洗干净，然后加几滴米酒汁、少许黑胡椒粉和少许盐拌均匀腌制3分钟左右；

3、洋葱随意切块；

4、煤气灶开火，锅烧热后倒入食用油，待油温烧热后加入洋葱中小火慢慢煸炒，炒的过程中火候不宜过火，小火才能慢慢将洋葱的香味煸炒出来；

5、待洋葱炒香后加入虾仁、黑木耳一起大火快速翻炒；

6、翻炒至虾仁表面变色加入少许盐调味；

7、待盐翻炒入味后关火出锅；

黄豆豆美食厨房

说起洋葱和黑木耳，就会引起满满的回忆，那时候刚毕业，工资比较少，和要好的朋友一起吃饭的时候，都是一起在家里做两个下酒菜就可以了。

生活中洋葱是一种常见的食材，价格又很便宜，所以洋葱和黑木耳已成为我们必备的一种凉菜，作为一个爱下厨房的人，今天就和大家分享一下，洋葱和黑木耳怎么做才好吃呢？

第一步：就是准备食材，黑木耳在温水里泡发（两小时左右，做菜的时候需要提前准备），然后将根部的杂质洗净，摘成小朵，将水分挤干。

第二步：将洋葱切块（自己吃的话，大小随意）。

第三步：热锅，加油，放葱、姜、蒜炒至爆香，然后将洋葱倒入锅内，大火爆炒，炒出葱香。

第四步：倒入黑木耳，继续翻炒。

第五步：加入适量的盐、生抽、蚝油，一起翻炒至熟，就可以食用了。

做洋葱炒黑木耳的时候，如果你比较喜欢吃辣，可以切一点青椒或者放点红辣椒进去，味道更好，也可以和肉或者鸡蛋一起翻炒。

这道菜做起来很简单，不过整个过程最好用大火急炒，这样的话吃起来口感更加的外甜里脆。

当然了，在夏季，洋葱拌黑木耳也是相当不错的，可以很开胃。

第一步：将洋葱、青椒洗干净切丝。

第二步：烧一锅开水，放入木耳，将木耳焯烫，然后用冷水过凉。

第三步：将洋葱、黑木耳、青椒一起放入碗中，加入少许盐和糖腌一会。

第四步：加入适量的米醋、香油、生抽，搅拌均匀就可以食用了。

这就是我分享的洋葱跟黑木耳的吃法，也是我最喜欢的两种吃法，即使到现在，我觉得吃起洋葱这道菜都是胃口大开。

小二哥来了

洋葱和黑木耳是可以一起吃的。

洛洛在深圳的时候最喜欢顺手扮个凉拌菜，洋葱是洛洛常选择的食材，好吃不贵，处理起来简单。下面洛洛就来分享一下凉拌洋葱木耳的方法。

首先选材上面有讲究:洋葱有白洋葱和紫洋葱，白洋葱顾名思义，外皮是白色的，也比较嫩，紫洋葱外表会粗糙一点，不过把外皮剝掉几层就可以了。洛洛喜欢用紫色的洋葱，原因有二，一是紫色和黑色的木耳搭配起来，色泽上更有食欲，二是剝掉的洋葱皮可以用来做染色剂。木耳有大片木耳和小木耳之分，大木耳口感脆些，多用于做肉哨或者炒肉，小木耳口感糯实，是用于做凉拌菜的佳选。木耳建议不要买泡发好的，最好买干木耳自的己回家泡发。因为市场上的菜多少都会有剩余的，卖不完的会第二天接着卖，木耳泡发时间过长是会产生对身体不好的物质的。

将小木耳温水泡发，去蒂洗干净，洛洛喜欢吃小朵，就用手撕开。锅内烧开水，放入木耳焯熟，过凉水，沥水备用。洋葱切成丝，和木耳放在一起。

最后就是开始配料了。将大蒜子切碎，朝天椒切圈，将陈醋（没有也可以用白醋），生抽，盐，少许白糖倒入盆中搅拌均匀即可。

味道层次感很强，有醋的酸爽，洋葱的辣中带甜，木耳的糯爽，更有朝天椒的辣味刺激着味蕾。

现在天气冷了，内地是不太适合做凉拌菜，那么洋葱，木耳是可以和肉一起炒着吃，或者和腐竹炒着吃，味道也是非常棒的。

常吃洋葱还可以提高免疫力，让自己少生病哦。