追求那片蓝
蚌埠人喜欢吃烧饼夹里脊！雪园大馄饨！扒猪蹄子！红烧肉！牛肉汤！羊肉汤！红烧鸡！什么好吃吃什么！
十方紫麽妙音
蚌埠是东西南北饮食比较聚集的地方，想吃什么就有，因为这里人的祖辈来自五湖四海，有浙江的，江苏的，山东的，山西的，河南的，湖北的，甘肃的，宁夏的，东北的，新疆的，云南的，四川的，民族成份也比较混杂，少数民族以回族和满族人聚多，但也有侗族，土家族和傣族偏少，所以到我们这里别怕吃不惯，酸的，甜的，辣的，咸的都有，不怕不合味口，从海鲜到火锅到烧烤全是正宗的地方味，从川菜到淮扬菜各个菜系可以说都能尝遍，所以蚌埠在安徽是有名的吃货城，就连我南京的明友只要一放假第一件事坐高铁一站路到蚌埠好好大吃一顿
用户2646510551969
我是合肥人，因为老公嫁过来，我来说说我的感受，到处是烧饼夹里脊，蚌埠人喜欢吃，晚上吃大馍一开始接受不了，生完宝宝就融入进去了，来这边以前86斤，现在快120了，喜欢穿睡衣到处逛，人情味看情况，并不是都好或者都坏，反正嫁异地是需要勇气，回娘家不方便，尤其逢年过节的！
victoriagg
我是蚌埠人，我来回答这个问题一般来说蚌埠周边都可以称蚌埠人，比如说怀远，包集五河固镇他们都称自己是蚌埠人，这些地方一般偏向面食，靠近蚌埠南一般米面适中搭配还比较均匀，早粥馒头中午米饭睌上米粥馒头，蚌埠人喜欢吃辣，爱时尚爱打扮只要岀门都喜欢化妆，蚌埠人大多数性情中人，无论是男孩女孩都善于交流的个性，这几年女孩子谈恋爱礼金蛮高的
真言181248729
蚌埠自铁路建成后，迅速发展起来。先期进驻蚌埠的有寿县，怀远县，凤阳县的商人，因建淮河铁路桥及后建的天桥，淮河中的中小船只及铁路运营，天津的技工留在蚌埠从事机械加工和铁路上的不少，淮河码头，火车站货场，从河南，河北，山东来的壮工很多，宁波，扬州，常州来蚌从事澡堂搓背，修脚，理发的极多甚至垄断了这些行业，苏北的土产，江南的布匹，皖南的茶叶商人进驻蚌埠，建国初期，南下军队人员留在蚌埠也很多，五十年代中后期以上海为中心，来蚌支持建设的各类技工技师青工很多，还有通过劳动改造过的以上海为主的南方人被安排到蚌埠一些厂矿企业的也不少，还有一些东北军工企业，陕西军工企业自改革以来，通过转型整体搬迁到蚌。蚌埠是祖国南北同胞集聚的一个新城市，主食米面均可，菜以徽菜和淮扬菜为主，尤其近年淮扬菜做的好的酒店生意较好，其它菜类不过是一时兴起，根据地理气侯，区域文化传统，徽菜和淮扬菜才是蚌埠的王道。蚌埠人爱吃爱穿，衣着整洁这是大实话。
蚌埠人有着北方人的直爽兼南方人的细心，绝大多数是有正能量的，坏人坏蛋肯定有，但是全国这么大，那里没有坏人，但肯定还是好人多。
行者246136398
坏吧……尤其是怀远人、记得小的时候去买水果、都是短斤缺两的、不买还打人……呜呜
末班车154042511
蚌埠人是非常好相处的，吃东西方面南北都可，因为地理位置造成的（南北分界点），蚌埠人比较时髦，原因是因为从早期到现在台湾人比较多，受了不少影响，包括现在讲话语气和骂人的脏字都比较像！比如（傻DIAO）😄。我讲的也都是听家里祖辈讲的，虽然我是天津人，但家里祖辈都是蚌埠人，天津和蚌埠也本是同根同源，现在的老天津人基本上也都是蚌埠人，去年天津市政府联合新闻媒体做了一次寻根项目，我也有幸参与了。蚌埠有三怪：萝卜当水果卖、女人比男人坏、三只蚊子一盘菜，哈哈，也不知道是真是假😂。蚌埠人讲义气，民风彪悍，小安徽多指蚌埠人和淮南人，当地人一句话叫，蚌淮一家，特性：下手狠，😄。蚌埠小吃比较多，代表美食：烧饼夹里脊，撒汤，基本蚌埠美食涵盖全国各地都有。蚌埠代表名人：解晓东，李荣浩，蒋雯丽、祖海、方便、韦世豪、马思纯、史玉柱、李毅、赵鹏等………我说的应该比较地道，望蚌埠网友见谅😄
柠檬半冰
老婆就是蚌埠的，蚌埠人饮食重盐重辣，主食兼顾南北，米饭和面食均有，要看你是什么地方的，其实并不难溶入，而且蚌埠小吃挺多的，特别是早餐的各种汤和面，最后重要一点，你要能喝！
grozcs
我蚌埠人。蚌埠人仗义，豪气。民心醇厚。
要说风俗习惯，吃排第一位。蚌埠地处淮河两岸，主要以面食为主。私面馍，面条着，酱豆，咸菜等等那是家常的不能再家常了！那绝对可遇不可求的美味。地方大菜那就更多了去了，红烧牛羊肉，鲤鱼，鸡公着，狼母鸡，大斩，烧肉面着，霸王别姬（狼母鸡炖甲鱼）等等等！太多了！那味道，那色泽，随便挑一家饭店或者农家乐就能吃到，来个两三样，再来瓶白酒小酌！或者搬几箱啤酒痛饮一番，啊！那感觉！那滋味！花钱不多！享受吧！唯有在蚌埠才能享用，到了别的地方同料不同味，差远了！
风味小吃那就更多了！烧饼夹里脊，干扣面，牛羊肉汤，冰酒酿，油旋着，煎饺，各种小烧烤等等数不胜数！总之，走千走万，不如淮河两岸！肯定没错的！
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酸莱鱼，毛血旺，东坡肉，牛肉汤，狗肉汤，干扣面，别指望蚌埠人文乎，大荤尽管上，谁敢说他们吃相难看，保证啤酒瓶子满天飞。
