“酒 聖”少 康

少康，夏后氏第五代君王，仲康之孫而相之子。出生於有仍氏之國（今山東濟寧）。在位二十八年（一說在位二十一年）。

夏啟死後，兒子太康即承王位，太康昏庸，不理政事，經常沉溺於狩獵，甚至因打獵著迷一百天不回宮室理政。因太康荒於政事，黃河下游少昊氏分離出來的一個氏族，有窮氏部落的首領后羿不能忍受太康的行為，便趁太康狩獵的機會，親自帶兵守住洛水北岸，當太康狩獵返回時，才發現后羿的軍隊已經攔住了他的歸路，太康無奈之下只好在洛水南岸流亡。太康失位後，后羿立太康的弟弟仲康繼任王位，而實際權力則操控在後羿手裡。

后羿是個著名的射箭神手。《山海經》有後羿射日的傳說。仲康死，后羿總攬大權，將仲康的兒子相攆出宮室，把國家政事交於他的親信寒浞，寒浞則趁后羿狩獵設伏殺了后羿，奪了王位，霸佔了后羿的妻室。寒浞為懼怕夏后氏捲土重來，派兒子澆將相殺害。相死之時，相的妻子後緡氏為保住腹中懷孕著的孩子，自竇（地洞）而逃。後緡氏是有仍氏之女，有仍氏是伏羲氏族的四大分支之一，居於現濟寧微山之間，後緡回到有仍，生下相的遺腹子少康。

少康從小非常聰明，懂事後，知道了自己是夏后氏宗裔和祖上失國的經過，於是立志報仇雪恨，光復夏王朝，他發奮圖強，先做了有仍氏的牧正（管理畜牧），後因少康之事被寒浞的兒子澆知道派兵來追殺少康，少康就投奔有虞氏部落，有虞氏的首領是虞思，是舜帝的後裔，世代與夏后氏親善，虞思知道少康是夏氏後氏宗裔，就讓少康做了有虞氏的庖正（管理膳食）。虞思因觀少康胸有大志，其復國之志必成，便將兩個女兒嫁給他，還給了他一成（十里見方）之地、一旅（500人）之人為軍兵。

少康有了自己的復興基地，又有了自己的軍旅，便秘密召集夏王朝舊臣，積蓄力量，準備復國。與此同時，有個逃居在鬲（山東德州）的相的舊臣伯靡，應少康之召，招集流亡，並聯合有鬲氏的軍隊，會合斟尋、斟灌兩地的復仇之師與少康聯合進攻寒浞，少康先派自己的親信女艾剌探寒浞的兒子澆的情況，又派自己的兒子季杼去攻寒浞的另一個兒子殪，少康則自率大軍與伯靡、斟尋、斟灌的軍隊聯合討伐寒浞，先消滅了澆，後攻下了夏邑，誅殺了寒浞，季杼則攻滅了殪。

夏后氏貴族及伯靡、斟尋、斟灌、有鬲氏、有仍氏、有虞氏等都同意擁立少康繼承夏王，史稱“少康中興”。

從“太康失國”到“少康中興”沿續了近百年，各地的方伯諸國得知少康光復了夏邑，紛紛前來朝賀。少康因經歷過流漓生活，復國後首先恢復管理生產的稷官和管理水利的水正，任人為賢，勵精圖治，使夏朝進入興盛的時期。少康在位二十八年，死後，葬於陽夏。東漢許慎的《說文解字》記載：“古者少康作箕帚，秫酒。少康，杜康也。葬長垣。”

按少康即為杜康，則後世所謂的“酒聖”即應是少康。晉代的江統作《酒浩》說：“酒之所興，乃自上皇，或雲儀狄，一曰杜康，有飯不盡，委餘空桑，鬱積成味，久蓄氣芳，本出於此，不由奇方。”說的是少康在有仍氏居住時，為聯絡夏后氏族人，經常帶著秫米飯來往於有仍與空桑（即窮桑，今曲阜東）之間，在空桑將吃剩下的秫米飯留存起來，因飯自然發酵，等少康再回來時，往往感覺到醇甘美味，四處飄香。於是他便潛心研製出了用秫米發酵，醇存甘美，柔潤芳香，飲之慾醉，回味悠長的美酒。被後世尊為“酒聖”。